Strelice zimskog recepta za češnjak - 13 recepata

Cvjetna stabljika češnjaka ima vrlo specifičan okus i oštre aromatične note, zahvaljujući esterima u uljima koji se nalaze u velikim količinama. Stoga ima ogroman broj obožavatelja koji jelo s ovim "začinjenim" sastojcem smatraju nevjerojatno ukusnim i međusobno dijele razne recepte za pravljenje strelica od češnjaka.

Kako kuhati strelice od češnjaka kiselog bilja na originalan način?

Skup proizvoda za ovu zimsku berbu vrlo je mali i ekonomičan. Ovo se jelo naziva i "češnjak od češnjaka", uz dodatak začinjenog zelja za aromu i visoki okus.

Neki proizvodi su potrebni:

• strelice od češnjaka - 1000g;
• pročišćena voda - 1l;
• svježe bilje (peršin, kopar) - 1/2 hrpa;
• nerazrijeđeni ocat (70%) - 1 žličica;
• granulirani šećer - 50g;
• jestiva sol - 50g.

Korak po korak, kulinarski postupak:

1. Stabljiku češnjaka isperemo vodenim tušem, odrežemo višak (pupoljci cvjetova).
2. Prema našem nahođenju, češnjak stabljike narežemo na male komade (2-6 cm), srednje i duge, sve ovisi o veličini staklenki za uvijanje i osobnim preferencijama.
3. Peršin i kopar temeljito se operu i nasjeckaju sitnije.
4. Sterilizirane staklenke napunimo nasjeckanim stabljikama s biljem, te napunimo kipućom tekućinom.
5. Procijedite tekućinu iz staklenki za nekoliko minuta. Vrelom tekućinom slane vode (voda, šećer, 70% nerazrijeđeni ocat, kuhinjska sol) napunite sadržaj posude i razvaljajte, uklonite da se ohladi.
6. Sakrijte na suhom mjestu, s temperaturom zraka ne većom od 22 C.

Strelice od češnjaka s paprom i cimetom u marinadi

 

Nakon prepoznavanja jela, kad je prešlo u "ljude", svatko pokušava dodati svoju pikantnu notu. Recepti strelice od češnjaka dolaze u neobičnim kombinacijama, ali s mirisom i začinjenim cimetom sigurno će vam se svidjeti.

Za stezanje 0,5 l radnog komada trebat će vam:

• stabljika češnjaka;
• zrna karanfila - 3kom;
• grašak od crnog papra - 4-5kom;
• cimet - dio štapića
• granulirani šećer - 1 žlica;
• stolna sol - 2 žlice
• nerazrijeđeni ocat (70%) - 1 žličica.

Korak po korak, kulinarski postupak:

1. Pod tekućom vodom operite stabljike češnjaka, odrežite vrhove (cvasti). Stabljike stisnemo u segmente određene duljine (4-6 cm), što su kraće, to se više uklapaju u posudu za uvijanje.
2. U staklenke prethodno sterilizirane stavite komad cimeta na dno, grašak na vrh začina čvrsto položite nasjeckanu stabljiku češnjaka.
3. Napunite kipućom tekućinom, ostavite neko vrijeme (2-3 minute).
4. Ulijte tekućinu i napunite staklenke gotovim slanim vodom, koji se mogu pripremiti od granuliranog šećera, kuhinjske soli i potrebne količine vode. Dovedena je do vrenja.
5. U kuhanje staklenki od češnjaka stavi se samo kuhana slana otopina. Octena se esencija izlila odozgo.
6. Posude s sadržajem razvaljaju se sterilnim poklopcima, preokreću i odlažu u tamnu prostoriju s temperaturom zraka ne većom od 20 C.

Strelice od češnjaka sa sjemenkama senfa u marinadi

Imajući pred sobom svježe stabljike češnjaka, zapitajte se: "Što je neobično napraviti od putera češnjaka?" Kombinacija senfa daje ovom povrću skladan okus.

Pročitajte i: strijele češnjaka za zimu

Trebat će vam određene proizvode na temelju limenke po 700 g:

• stabljika češnjaka;
• kišobran - 1 kom .;
• lovorovi listovi - 1-2 komada;
• grašak crnog papra - 1 tsp;
• zrna senfa - 0,5 tbsp.
• granulirani šećer - 2 žlice;
• jestiva sol - 1 žlica;
• filtrirana voda - 1l;
• razrijeđeni ocat (9%) - 100ml.

Opis kulinarskog postupka:

1. Pod vodenim tušem isperite stabljike češnjaka, skupljajući gornje dijelove (cvjetovi).
2. Stabljike usitnite na komade duge 4-6 cm.
3. Izlijte izbojke češnjaka kipućom vodom neko vrijeme (3-4 minute). Iscijedite vodu.
4. U staklenke, prethodno sterilizirane, na dno stavite kišobrane i lovorove listove.
5. Čvrsto položite cijeli volumen staklenke s izdancima češnjaka.
6. Po vrhu pospite sjemenkama senfa i pospite paprikama.
7. Tekućina od slane vode priprema se miješanjem i kipućim šećerom u vodi, kuhinjskoj soli. U trenutku ključanja ulijte ocat.
8. Konzerve prelijte kipućom slanom vodom, ostavite da se ohlade s poklopcima okrenutim naopako.
9. Očistite u zamračenoj prostoriji sa temperaturom zraka ne većom od 20 C.

Strelica češnjaka pirjanog na korejskom

 

Ovaj zavoj stabljike češnjaka za zimsko razdoblje svidjet će se ljubiteljima "začinjenog".

Potrebni proizvodi:

• stabljika češnjaka;
• zubi češnjaka - 2-3kom;
• kopar - 1 kišobran;
• lovorovi listovi - 3-4 komada;
• granulirani šećer - 1/2 žlice;
• jestiva sol - 2 tsp;
• razrijeđeni 9% octa - 1 žličica
• mješavina začina za kuhanje mrkve na korejskom;
• jestiva sol / soja sos;
• biljno ulje, nagnite se za prženje

Korak po korak priprema:

1. Mlade stabljike češnjaka operite vodenim tušem. Odrežite vrh (cvasti). Samljeti u komade veličine 4-6cm;
2. Kad ste u tavi, biljno ulje je prilično vruće, sipajte strelice s češnjaka. Pržite dok ne omekša.
3. Dodajte granulirani šećer, lovorov list, ocat, mješavinu začina za korejsku mrkvu. Sol po ukusu.
4. Pržite tavu dok višak tekućine ne ispari.
5. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi.
6. Češnjak češnjaka, zgnječen kroz prešu, dodajte prženu toplu smjesu, promiješajte i uklonite u hladnu prostoriju.

Kisele mlade stabljike češnjaka u soku crvenog ribizla

Ljubitelji neobičnih kombinacija okusa definitivno će cijeniti ovaj recept. Ribizla će dodati zasićenost boje i nešto kiselosti, što će zamijeniti ocat.

sastojci:

• stabljika češnjaka (strelica) - 1,0 kg;
• crvena vrtna ribizla - 0,5 kg;
• suhi kopar - 2 kišobrana;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• sol - 1,5 tbsp;
• filtrirana voda - 400ml.

Priprema obratka:

1. Mlade izbojke češnjaka temeljito isperite vodenim tušem, odrežite vrhove (cvasti). Samljeti u komade duge 4-6 cm.
2. U posudu sa stabljikama ulijte kipuću vodu nekoliko minuta, nakon čega ulijemo tekućinu.
3. Sirovine (ribiz) stavimo u sokovnik i dobijemo pravu količinu soka.
4. Marinadu pripremamo od cijeđenog soka ribizle, granuliranog šećera, soli, kišobrana, pustimo da prokuha.
5. Stavimo zdrobljene strelice iz gusjenica češnjaka u staklenke koje su prethodno sterilizirane. Ulijte kipuću brasno.
6. Koru poklopite i uklonite da se ohladi naopako.
7. Okretanje se čuva u zamračenoj, hladnoj prostoriji.

Pirjane stabljike češnjaka s paprikom i korijanderom za zimu

 

Ovaj divni međuobrok učinit će vas da se probudite zimi i pružit će vam puno gastronomskih doživljaja.

Trebat će vam proizvodi:

• stabljika češnjaka - 0,4 kg;
• zubi češnjaka - 3kom;
• biljno ulje - 50ml;
• soja sos - 50ml;
• paprika - 4 žlice;
• stolna sol - 1 žlica
• razrijeđeni 9% ocat - 1 žlica;
• sjeckani korijander - 1 tsp;
• paprike (crne i crvene) - svaka 3 komada;
• granulirani šećer - 1 žlica;

Postepeni opis kulinarskog postupka:

1. Isperite mlade stabljike češnjaka, odrežite vrhove cvatova, izrezajte na komade željene duljine od oko 4-6 cm.
2. Nježno ulijte nasjeckane stabljike češnjaka u vruću tavu s uljem. Trajanje prženja 10 minuta.
3. Ulijte sojin umak s razrijeđenim 9% octa. Čekamo da sadržaj tepsije počne ključati, pa izvijestimo grašak paprike, mljeveni korijander, sol, granulirani šećer, papriku.
4. Pomiješajte i dodajte zdrobljeni češnjak.
5. U sterilizirane staklenke čvršće stavimo stabljike češnjaka i namotamo poklopce.
6. U hladnoću uklanjamo gotove okrete.

Začinjena pasta za češnjak s greskama i cilantrom

Još jedna od brojnih varijacija recepata za stvaranje stabljika češnjaka. Znalci su ljubitelji i cilantro će cijeniti ovo jelo.

Potreban je poseban popis proizvoda:

• peduncles od češnjaka - 500g;
• bobice koprive - 500g;
• biljno ulje - 80ml;
• jestiva sol - 1,5 tbsp;
• peršin, cilantro, jedna hrpa

Korak po korak kuhanja:

1. Sočne stabljike češnjaka dobro isperite vodenim tušem, odvojite vrhove cvasti.
2. Bobice koprive isperite, osušite i rastrgajte konjski rep.
3. Usitnite koprive i strelice češnjaka mljevenjem mesa u masu u obliku paste.
4. Isperite cilantro i kopar, nasjeckajte.
5. Dodajte biljno ulje, zelje zgnječenom homogenom tijestu od koprive i stabljikom češnjaka.
6. Sterilizirajte staklenke i plastične poklopce. Konzerve napunite masom, razvaljajte.
7. Skladištenje treba biti tamno i hladno.

Strelice češnjaka s timijanom i bosiljkom

 

Timijan i bosiljak sastoje se od esencijalnih ulja koja odaju prilično jak miris i specifičan, osvježavajući okus. U kombinaciji sa stabljikama češnjaka stvorit će kulinarski rad.

Potrebni sastojci:

• stabljike češnjaka - 0,7 kg;
• mješavina zelenog dijela biljaka timijana, bosiljka, kopra - 0,3 kg;
• gotova začin („Vegetta“) - 6 žlica

Detaljni opis kulinarskog postupka:

1. Operite i osušene cvjetne stabljike od češnjaka i svoga bilja brusilicom za meso.
2. Dobivenu aromatičnu masu začinite "Vegettom". Sve dobro promiješajte.
3. Napunite sterilizirane staklenke masom u obliku paste i zapečatite poklopcima kaprona.
4. Odaberite hladno mjesto za pohranu, bez izravne sunčeve svjetlosti.

Pečene strelice češnjaka

Ako nema dovoljno vremena ili određenog popisa sastojaka za pripremu izvornog jela, ali postoje sočne stabljike češnjaka, tada je moguće brzo napraviti prilog za ribu, mesna jela ili predstaviti kao jedinstveno jelo.

Potrebne su vam strelice od češnjaka, soli, maslaca (mršav ili kremast).

Postupak kuhanja:

1. Isperite stabljike češnjaka vodenim tušem. Neprimjereni vrhovi za odvajanje. Samljeti stele na komade prave veličine.
2. Kad ulje počne ključati u tavi, lagano sipajte nasjeckane stabljike češnjaka, posolite i pržite dok ne omekšaju.

Braised strelice češnjaka u rajčici

 

Jedno od dostupnih, nije teško za kuhanje jela, koje je uvijek mirisno i vrlo zadovoljavajuće.

Potrebni proizvodi:

• strelica češnjaka - 0,3 kg;
• svježa rajčica (2 kom.) ili pasta od rajčice (1 žličica);
• repa luk - 1-2 glave;
• zeleni dio kopra i peršina - 1/2 hrpice;
• jestiva sol - ½ žličice;
• biljno ulje - 50g;
• mljeveni crni papar.

Faze kuhanja:

1. Strelice češnjaka, oprane, s vrhovima odrezane, narežite na komade prave veličine.
2. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite nasjeckani luk.
3. Kad luk počne dobivati ​​nijansu karamele, dodajte mu sočne strelice češnjaka.
4. Nakon odležavanja, u trajanju od 6 do 9 minuta, unesite paradajz pastu razrijeđenu vodom ili svježim rajčicama narezanim na kriške.
5. Kuhajte dok strelice od češnjaka ne omekšaju i promijene boju u tamnu močvaru.
6. Par minuta prije posluživanja, ražnju pospite sitno sjeckanim zelenilom.

Kisele strelice od češnjaka

Ovaj specifičan okus stabljika povrća neće ostaviti ravnodušnim one koji vole okus ukiseljenog povrća.

Neki sastojci potrebni:

• peduncles od češnjaka;
• izvorska voda - 0,4l;
• sol - 15g;
• kišobrani - 2-3pcs;
• nerazrijeđeni ocat (9%) - 10ml

Korak po korak kuhanja:

1. Odaberite stabljike češnjaka, operite vodenim tušem, ostavite da se osuše.
2. Izrežite na komade željene veličine, na primjer, 4-6cm.
3. Prelijte kipuću vodu preko volumetrijske posude s češnjakom stabljike, ostavite, ulijte vodu nakon 2 minute.
4. Prokuhajte marinadu koja se sastoji od vode, soli, prije ključanja dodajte razrijeđeni 9% ocat.
5. Posude napunjene stabljikom češnjaka i kišobrane napunite ohlađenom slanom vodom.
6. Pokrijte vrh pamučnom krpom i pritisnite prema dolje tako da tekućina za marinadu izlazi odozgo.
7. Uklonite kvass u hladnoj sobi nekoliko tjedana.

Češnjačka strelica Lecho

Zimi će recept biti golem uspjeh i spremnici s njim će brzo nestati, jednom na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Da biste pripremili ovaj ukusni spin, trebat će vam:

• stabljika češnjaka (strelice) - 1000g;
• pasta od rajčice - 500g;
• filtrirana voda - 500ml;
• stolni ocat (9%) - 100ml;
• biljno ulje - 100ml;
• granulirani šećer - 100g;
• sol - 1 žlica;
• zelenilo

Korak po korak priprema:

1. Odaberite mlade stabljike češnjaka, isperite pod vodenim tušem, ostavite da se osuše. Podijelite strelice od češnjaka nožem ili škarama na komade željene veličine (3-6cm).
2. Pripremite slanu otopinu iz filtrirane vode, kuhinjske soli, granuliranog šećera i paste od rajčice. Stavite u volumetrijsku posudu na vatru, pustite da prokuha.
3. Nježno prelijte nasjeckane dijelove češnjaka u kipuću vodu i ostavite da se pirja na srednjoj vatri malo više od 20 minuta.
4. Zeleno isperite zelje, sitno nasjeckajte i pošaljite u kipuću masu. Zatim ulijte razrijeđeni 9% ocat.
5. Procijedite sadržaj nekoliko minuta i razvaljajte.
6. U sterilizirane staklenke čvrsto stavite smjesu od češnjaka i rajčice i zatvorite sterilnim poklopcima.
7. Zamotajte limenke u debelu krpu naopako i ostavite da se ohlade.
8. Sakrijte se na tamnom mjestu, temperatura na zahtjev ne prelazi 23 ° C.

Pikantni umak od češnjaka za zimu kroz mlin za meso

 

Recept je jednostavan, brz za izradu, koristi se kao začinjeni umak ili preljev za razna vruća jela.

Potreban je poseban popis sastojaka:

• strelice od češnjaka - 500g;
• prehrambena sol - 100g;
• začin korijander

Kuhanje recept:

1. Stabljike češnjaka temeljito operite od prljavštine, ostavite da se osuše.
2. Pripremite volumen sirovina usitnite brusilicom za meso.
3. Masu češnjaka pomiješajte sa solju i sjeckanim korijanderom.
4. Gotov umak rasporedite u srednje velike staklenke i zapecite plastičnim poklopcima.
5. Sakrijte se u sobi s temperaturom zraka ne većom od 18 C.

Začin strijele češnjaka s kopra "Za prve tečajeve"

Nestandardna mješavina pružit će jelima osvježavajući, eksplozivan okus i pomoći u buđenju u zimskoj hladnoći.

Trebat će vam:

• strelice od češnjaka - 500g;
• prehrambena sol - 1,5 tbsp;
• hrpa kopra

Priprema začina:

1. Mlade stabljike češnjaka i hrpa kopra dobro se isperu. Sušimo
2. Spremite pripremljene sastojke kroz mlin za meso.
3. Sol, promiješajte.
4. Stavljamo ih u staklenke, ne zaboravljajući ih dodati čak i na vrh, radi boljeg čuvanja i uklanjamo da se čuvaju na hladnom, tamnom mjestu.