Štuka u tijesto - 5 ukusnih recepata za kuhanje

Pravilno pripremljeni zander u tijesto značajno diverzificira planiranje obiteljske večere. Zahvaljujući receptima za tijesto i kruh, možete dobiti nježnu, začinjenu ili oštru filet. Koristeći pet provjerenih metoda, pripremit ćete jelo ni gore od restorana, a da pritom ne potrošite puno vremena.

Štuka pržena u običnom tijestu

Za pripremu štuka u najjednostavnijem tijestu trebat će ne više od 25 minuta i sljedeći sastojci:

• 700 grama ribljeg fileta;
• 2 jaja
• 6 velikih žlica brašna s planinom;
• 3 žlice vode;
• rafinirano ulje;
• sol i papar po želji.

Za pripremu mirisne ribe:

1. Filete dobro osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili vlagu.
2. Dodajte malo soli i papra.
3. Pomiješajte jaja s prstohvatom soli.
4. Dodajte vodu, brašno i začine.
5. Svaki dio porcije potopite u tijesto i stavite u prethodno zagrijanu tavu.
6. Ribu narežite na puno ulja sa svake strane.
7. Izvadite ribu, premažite višak ulja nakon prženja peškirom.

Ako jelo treba pripremiti što je brže moguće, ribu narežite na tanke kriške. Tako ona kuha mnogo brže.

Kuhanje sa sirom

To je najlakši i najbrži način kuhanja zander koristeći tvrdi sir.

Za dvije porcije jela trebat će vam:

• petsto grama ribljeg fileta;
• par jaja (srednje veličine);
• nekoliko žlica masne majoneze;
• šest žlica pšeničnog brašna;
• pedeset grama naribanog tvrdog sira;
• sol i bilo koji začini za ribu;
• suncokretovo ulje s dubokim prženjem.

Ako planirate skuhati kilogram štuke u 4 obroka, koristite sastojke u dvostrukoj količini.

Za kuhanje fileta štuka u tijesto, slijedite upute:

1. Meso dobro isperite i osušite ručnikom za kuhanje.
2. Dodajte nadjev i papar. Ostavite da stoji dok pripremate tijesto.
3. U velikoj posudi miješajte jaja dok ne nastane homogena konzistencija.
4. Dodajte majonezu, naribani sir i brašno.
5. Ponovo dobro promiješajte.
6. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje.
7. U dobiveno tijesto uronite toliko fileta da možete staviti u tavu.
8. Stavite meso u prethodno zagrijanu fritezu, pržite sa svih strana.

Poslužite ribu na pladnju s jastukom zelenila, nadopunjenim kriškama svježeg povrća.

Pivo tijesto za ribu

Za pivo možete napraviti zander.

Za ovo jelo trebat će vam:

• 450 grama fileta štuke;
• 100 mililitara laganog piva;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• jaje;
• prstohvat soli i mješavina začina za ribu;
• biljno ulje (3 žlice za tijesto i čaša za duboku masnoću).

Da biste pripremili jelo, trebate:

1. Riblje filete isperite pod tekućom vodom i osušite.
2. Da biste pripremili tijesto za pivo, pobijte jaje vilicom u dubokoj zdjeli.
3. Ulijte pivo i tri žlice biljnog ulja.
4. Dodajte sol i riblje začine po ukusu.
5. Dodajte brašno.
6. Šlagom mijesite tijesto dok ne dobijete konzistenciju guste kisele pavlake.
7. U dobivenu masu umočite komade štuke.
8. Pržiti u dubokoj masnoći.

Štuka, pržena u tijestu s pivom, dobiva se s karakterističnom mrvicom. Ovo jelo se može poslužiti i vruće i rashlađeno.

Štuka u nježnom tijestu s mineralnom vodom

Ako vam je previše lako peći ribu u tavi, isprobajte recept za zander u zračnom tijestu s mineralnom vodom.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• 5 do 6 srednje velikih riba;
• 2 do 3 jaja;
• pola čaše brašna;
• 100 grama vode (po mogućnosti s plinom);
• začini i ulje za kuhanje.

Za brzo kuhanje slijedite upute:

1. Trupove ribe isperite, osušite, narežite na 2 fileta.
2. Lagano solite meso, začinite začinima po vašem ukusu.
3. Jaja umutite u duboku zdjelu, polako u njih ulijte vodu.
4. Dodajte žlicu ulja, brašno, dobro promiješajte.
5. Zagrijte tavu s uljem.
6. Svaki komad fileta vilicom ili kuhačama obilno umutite u tijesto i stavite u vruću tavu.

Nakon 17 - 20 minuta dobivate jelo koje možete sami poslužiti na stolu ili prilog uz pirjano povrće, žitarice, tjesteninu.

Fileti štuka u tijesto od kiselog vrhnja

Ova sorta tijesta ima gustu konzistenciju, što vam omogućuje da postignete obilnu koricu na ribi, kako biste bili što sočniji.

Za jelo će vam trebati:

• jedan kilogram fileta;
• tri jaja;
• tri žlice masne kiselog vrhnja;
• pola čaše brašna;
• začini i rafinirano ulje.

Za kuhanje:

1. Ribu narežite na porcije.
2. Solite ih, začinite začinima.
3. U maloj tavi umutite jaja.
4. Začinite solju i začinite.
5. Dodajte kiselo vrhnje, zatim brašno i snažno promiješajte.
6. Svaku krišku ribe umutite u tijesto i pošaljite na vruću tavu s uljem.
7. Ribu pržite sa svake strane, a preostalo ulje potopite na papirnati ručnik.

Kao prilog ovom jelu je prikladno krumpir ili smeđa riža. Posebno ističu okus zandera u tijestu od kiselog vrhnja.