Prva se jela smatraju temeljom cjelovite prehrane ljudi, diverzificiraju hranu, tijelo ih dobro apsorbira. Srčana, ukusna janjeća juha s bogatom začinjenom aromom svidjet će se cijeloj obitelji. Svi znaju ukusnu ovčetinsku kharcho juhu. Naš izbor sadrži provjerene recepte za svaki ukus.

Janjeća juha od šurpe - klasičan recept

Odvojite dovoljno vremena za kuhanje juhe, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Trebat će vam:

  • jedna velika rajčica;
  • jedna mrkva;
  • pet češnja češnjaka;
  • janjetina - 0,7 kg;
  • tri lovorova lista;
  • luk - 2 kom .;
  • mljeveni crni papar;
  • tri gomolja krumpira;
  • sol;
  • jedna zvonasta paprika;
  • šećer - 4 g;
  • klinčić i suncobran hmelj;
  • zelje za ukras.

Kako napraviti janjeću juhu od mesa:

  1. Operimo komade ovčetine ispod slavine. Umetamo u tavu i napunimo vodom.
  2. Cijelo povrće očistimo od kore i ljuske, odstranimo sjeme i pregrade od papra.
  3. Čim tekućina u loncu s mesom zakuha, ubacimo luk, češanj češnjaka i mrkvu cijelu. Ne zaboravite očistiti nastajuće ljuskice od pjene.
  4. Kuhajte još 2 sata.
  5. Jagnje izvadimo iz tave, izvadimo kosti, meso narežemo na komade, vratimo ih natrag u juhu.
  6. Kad mrkva postane meka, narežite je na tanke krugove.
  7. Omekšali luk s češnjakom, sameljite sito u homogenu masu i vratite natrag u tavu.
  8. Odaberite crvenu papriku i nasjeckajte je na velike komade.
  9. Isti postupak radimo i s krumpirom. Kuhajte još 12 minuta.
  10. Nakon toga u juhu bacamo velike kocke rajčice, stavimo rajčicu pastu, šećer i sol, preostale začine i kuhamo dok povrće ne omekša još 15 minuta.
  11. Gotovu juhu ostavimo 10 minuta i prelijemo je u zdjele. Ako želite, možete posipati nasjeckanim svježim biljem.

Srdačni grašak prvi tečaj

Popis proizvoda:

  • voda - 2,5 l;
  • grašak - 190 gr;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • janjetina (rebra) - 0,4 kg;
  • začin po ukusu;
  • luk - 1 p .;
  • gomolji krumpira - 3 kom .;
  • sol po ukusu

Mogućnost kuhanja:

  1. Umočite rebra u lonac s vodom i kuhajte ih 2 sata na maloj ploči peći.
  2. Grašak prethodno namočite unaprijed. Ako ste zaboravili na ovaj korak, grašak napunite vodom sad kad je meso tek počelo kuhati.
  3. Ogulite i operite povrće.
  4. Čim istekne vrijeme, izvadite janjetinu iz tave. Umjesto toga, stavite grašak, krumpir na kockice i lovorov list.
  5. Mrkvu i luk, nasjeckane do stanja sitnih mrvica, usitnimo u tavi dok se ne pokaže zlatni ton.
  6. Ulijte pržicu u tavu, ulijte sol, začine.
  7. Poredamo rebra i po potrebi nasjeckamo na porcije.
  8. Kuhajte hranu još 5 minuta. Sada ga možete izliti na ploške, dodajući komade mesa.

Janjeća sažaljena juha

Bogato aromatično jelo prema orijentalnom receptu. Svakako probajte!

Sastav recepta:

  • jedna bobica višnje šljive;
  • janjeće meso - 0,25 kg;
  • sol po ukusu;
  • jedan gomolj krumpira;
  • slanutak - 22 gr;
  • mast s masnim repom - 30 g;
  • mljeveni crni papar po ukusu;
  • prstohvat sušene metvice;
  • četvrtina žarulje.

Korak po korak upute:

  1. Janjeća slanutak (ili grašak) namočite u vodi i ostavite preko noći.
  2. Janjetinu narežite na porcije.
  3. Ogulite luk i izrežite četvrtinu.
  4. Pete juha ne priprema se u loncu, već u loncima.
  5. U nju širimo kriške janjetine. Poželjno je da se koriste korica, noga i rebra. Malo svega. Tako će se jelo ispasti umjereno masno i imat će bogat okus.
  6. Dalje bacamo višnje i luk.
  7. Dolijte vodu do rubova i zagrijte na štednjaku.
  8. Iz tekućine koja proključa, uklonite pjenastu masu, smanjite vatru.
  9. Ulijte dvije prstohvat soli i nastavite pirjati 3 sata.
  10. Nakon toga ubacite slanutak u lonac i ostavite jelo da lagano kuha na laganoj vatri 5 sati.
  11. 20 minuta prije kraja kuhanja Petey je stavio gomolje krumpira.
  12. Za poseban okus možete napraviti infuziju od šafrana i sipati ga u juhu.
  13. Pospite zdrobljenom sušenom mentom.
  14. Poslužite u loncima, stavite duboki tanjur pored nje.

U polaganom kuhaču

Popis sastojaka:

  • dva luka;
  • suncokretovo ulje - 15 ml;
  • janjetina - 0,8 kg;
  • svježe bilje po ukusu;
  • jedna zvonasta paprika;
  • sedam krumpira;
  • jedna mrkva;
  • dvije rajčice.

Kuhanje juhe korak po korak:

  1. Nasjeckano i oguljeno meso na komade.
  2. Sva povrća očistimo od prljavštine i uklonimo koru.
  3. Luk paprike nasjeckamo na kockice, krumpir na četvrtine, mrkvu na kolutiće.
  4. Stavimo janjetinu u spor štednjak, na programu kuhinjskog uređaja odaberite program "Prženje" i pržimo kriške u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.
  5. Bacite krugove mrkve i kuhajte još 3 minute.
  6. Slijede drobljive paprike.
  7. Rajčice obrađujemo na rerni i dobivenu masu rajčice ulijemo u povrće.
  8. Kuhajte 2 minute.
  9. Izlijte krumpir u laganu kuhačicu zajedno s cijelim oguljenim lukom.
  10. Dodajte sol, papar i druge začine po vašem ukusu. Napunite s tri litre vode i kuhajte jelo u načinu "Stew" 90 minuta.

Ukusan recept: janjeća juha - recepti, koja je najukusnija

Sa grahom

Što trebate poduzeti:

  • jedna mrkva;
  • pet graška crnog papra;
  • svježi peršin po ukusu;
  • jedan luk;
  • dvije rajčice;
  • sol po ukusu;
  • konzervirani grah - 2 limenke;
  • dvije paprike;
  • janjeća rebra - 0,5 kg;
  • zeleni luk - 3 strelice;
  • dva lovorova lista;
  • kumin, kumin, korijander - po ukusu.

Korak po korak kuhanja:

  1. Kuhanje bogatog juha. Da biste to učinili, stavite rebra u tavu i ulijte tri litre filtrirane vode.
  2. Čekamo dok juha ne proključa, uklonimo masu sive pjene.
  3. Luk izvadimo iz ljuske i stavimo cijeli u juhu. Zatim dodajte papar, sol i dodajte lavrushku. Kuhanje 1,5-2 sata.
  4. Čim je meso mekano, vadimo ga iz posuđa.
  5. Nasjeckanu i opranu mrkvu s kriškama, papar sa slamkama.
  6. Umočite rajčice u kipuću vodu i uklonite tanku kožicu s njih.
  7. Iscijedite tekućinu iz graha.
  8. Operite svježe zelje nožem.Izvadite luk i lovorov list iz juhe.
  9. Mrkvu ubacimo na mjesto mesa i kuhamo 10 minuta.
  10. Ostaje usitniti papar, kriške rajčice i dodati grah.
  11. Juhu kuhamo još 5 minuta i vrlo je ukusno jelo spremno.
  12. Izlijte svježe bilje u tanjure sa juhom i poslužite.

Janjeća juha s rezancima

Takva se juha priprema jednostavno, u svom sastavu najjednostavniji sastojci.

Dijelovi recepta:

  • janjeće meso na kosti;
  • pasta od rajčice - 40 gr;
  • rezanci - 0,2 kg;
  • krumpir - 3 kom .;
  • sol po ukusu;
  • jedan luk;
  • jedna rajčica;
  • mljevenu papriku po ukusu.

Algoritam postupaka:

  1. Kuhajte janjetinu u tavi dok ne postane mekano. Izvadimo iz juhe, ohladimo.
  2. Pasirati sitno sjeckani luk u tavi do zlatno smeđe boje. Nakon toga dodajte kockice rajčice i pastu od rajčice. Kuhajte još 3 minute.
  3. Usitnite kockice krumpira, komade mesa, odvojite od kostiju i pržite u juhi. Kuhajte 15 minuta.
  4. U juhu bacamo rezanci, ulijemo papar, sol i kuhamo još 5 minuta. Jednostavna i ukusna juha je spremna.

Koliko kuhati janjetinu za juhu

Glavno vrijeme kuhanja je kuhanje mesa. Mnogi ljudi ne vole kuhati janjeće juhe, ili se ne kuhaju, tada brzo postaje previše mekano.

Prosječno vrijeme kuhanja ovčetine je 1,5-2 sata. Brzina kuhanja ovisi o dobi janjetine i vrsti mesa. Meso mlade životinje kuhaće se brže od starog, a bršljan se kuha brže od nogu i rebara.

Povezano Softver:Više od autora: