Laminaria (morske alge) od davnina se smatra vrijednim proizvodom. Posebno je popularan u Aziji i Latinskoj Americi. Ova morska trava sadrži mnogo korisnih tvari, a posebno je bogata jodom. Na njenoj osnovi priprema se veliki broj jela u kombinaciji s širokim rasponom sastojaka. Dijelit ću 2 recepta za juhu od morskih algi.

U bilješku. Za pripremu prvih tečajeva možete koristiti svježe i sušene ili konzervirane alge. Potonji prije dodavanja u juhu morat će se temeljito oprati vrućom vodom od ostataka slane otopine.

Juha s morskim algama i jajetom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 6-7.
juha od morskih algi s jajetom
Foto: hr.womanexpertus.com

Da biste napravili ukusnu juhu s algama, potrebno je najmanje dodatnih sastojaka. To olakšava posao i smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji. Samo pola sata - i ukusan obrok za obiteljsku večeru je spreman!

Potrebni proizvodi:

  • voda ili juha (piletina, meso, riba) - 2 l;
  • konzervirana alga - 300 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l .;
  • sol, začini - po ukusu.

Radni nalog:

  1. Jaja prokuhajte, ohladite i nasjeckajte slamkama.
  2. Narežite oguljeni krumpir i prelijte ga kipućom vodom, smanjite toplinu na srednju.
  3. Operite morske alge od slane vode, iscijedite iz tekućine.
  4. Ostavite luk nasjeckan na kockice u biljnom ulju, a nakon 2-3 minute, kada počne omekšati, stavite mljevenu mrkvu.
  5. Kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim uklonite s vatre.
  6. Do ovog trenutka krumpir se gotovo kuha. U juhu stavite alge, probajte juhu. Tek nakon toga dodajte sol po ukusu. Unatoč činjenici da su alge oprane prije dodavanja u tavu, u njoj je ostalo puno soli.
  7. Nakon 3-4 minute unesite prženje, sjeckana jaja, začine. Pričekajte da prokuha i maknite s vatre.

Dao sam najjednostavniji i minimalistički recept. Ali po želji u sastav jela možete dodati ribu, meso, perad, plodove mora, grašak i bilo koje zelje, a krumpir zamijenite rižom ili rezancima na temelju njega. Tada će juha postati zadovoljnija, a vaši gosti i domaćinstva sigurno neće ostati gladni.

Korejski stil sa sušenim algama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
  • Posluživanja po spremniku: 5-6.
korejska juha od morskih algi
Foto: mycooktes.ru

Ova je juha vrlo popularna u Koreji. Priprema se ne samo radnim danom, već i praznicima. Kao osnova, azijski kuhari uzimaju govedinu, piletinu ili ribu i obavezno dodajte sojin umak. Pokušajte napraviti takvo jelo za ručak i uživajte u njegovom izvornom, bogatom ukusu.

Sastojci za 2 litre vode:

  • govedina - 400 g;
  • sušena alga - 90 g;
  • češnjak - nekoliko klinčića;
  • soja sos - 3 žlice. l .;
  • sezamovo ulje - 2 žlice. l .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l .;
  • sol je prstohvat.

Korak po korak recept:

  1. Govedinu narežite na trakice, poput goveđeg strogana. Preklopite u zdjelu.
  2. Meso prelijte sojinim umakom i sezamovim uljem, pomiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  3. Osušene morske alge namočite u hladnoj vodi. Nakon pola sata izvadite, isperite i lagano stisnite.
  4. Ispecite govedinu u marinadi na biljnom ulju 5 minuta, zatim dodajte zdrobljeni češnjak i ostavite da sjedi na vatri, neprestano miješajući, za istu količinu.
  5. U loncu zakuhajte vodu, dodajte malo soli, dodajte meso. Ostavite na laganoj vatri pola sata.
  6. Nakon tog vremena, u juhu stavite alge nasjeckane nožem, kuhajte još 15 minuta. Poslužite juhu toplu, ako je moguće s začinjenim povrćem u korejskom stilu.

U bilješku. Ako ne biste mogli dobiti sušene morske trave, možete uzeti nori plahte - okus jela neće se pogoršati.

Juha s morskim algama i jajetom

Da biste napravili ukusnu juhu s algama, potrebno je najmanje dodatnih sastojaka. To olakšava posao i smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji. Samo pola sata - i ukusan obrok za obiteljsku večeru je spreman!
trening10 min
priprema30 min
Ukupno vrijeme2 d 40 min
Jelo: ručak
kuhinja: međunarodna
osoba: 7
kalorija: 1174.17kcal

Sastojci

  • 2 l Voda ili juha (piletina, meso, riba
  • 300 g Konzervirana Laminaria
  • 3 kom. krumpir
  • 1 kom. luk
  • 1 kom. mrkve
  • 3 kom. jaja
  • 2 Čl. l. Biljno ulje
  • po ukusu sol
  • po ukusu začini

Korak po korak upute

  • Jaja prokuhajte, ohladite i nasjeckajte slamkama.
  • Narežite oguljeni krumpir i prelijte ga kipućom vodom, smanjite toplinu na srednju.
  • Operite morske alge od slane vode, iscijedite iz tekućine.
  • Ostavite luk nasjeckan na kockice u biljnom ulju, a nakon 2-3 minute, kada počne omekšati, stavite mljevenu mrkvu.
  • Kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim uklonite s vatre.
  • Do ovog trenutka krumpir se gotovo kuha. U juhu stavite alge, probajte juhu. Tek nakon toga dodajte sol po ukusu. Unatoč činjenici da su alge oprane prije dodavanja u tavu, u njoj je ostalo puno soli.
  • Nakon 3-4 minute unesite prženje, sjeckana jaja, začine. Pričekajte da prokuha i maknite s vatre.

video

Završna riječ

Dao sam najjednostavniji i minimalistički recept. Ali po želji u sastav jela možete dodati ribu, meso, perad, plodove mora, grašak i bilo koje zelje, a krumpir zamijenite rižom ili rezancima na temelju njega. Tada će juha postati zadovoljnija, a vaši gosti i domaćinstva sigurno neće ostati gladni.