Juha od lososa nije samo jedno od najukusnijih ribljih prvih jela, već je i vrlo korisna zbog bogatog sadržaja omega 3 masnih kiselina, koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Puno recepata omogućuje eksperimentiranje i uvođenje u stvarnost najhrabrijih kulinarskih ideja.

Juha od lososa - jednostavan recept

Vrlo jednostavan prvi tečaj, čiji se okus odlikuje nježnost i ravnoteža.

Da biste stvorili juhu potreban vam je minimalan set proizvoda:

  • fileti lososa - 300 g;
  • krumpir - 400 g;
  • zelje - 2 grozda;
  • sol, začini - po ukusu.

Da biste dobili kraće jelo nakon kratkog vremenskog razdoblja:

  1. Lagano smrznuti file narežemo na velike komade.
  2. Nasjeckani krumpir stavlja se u prokuhanu vodu sa začinima.
  3. Nakon 3 minute, ½ sjeckanog zelenila stavlja se u posudu prema izboru kuhara.
  4. Na zelje stavljaju se komadi ribe.
  5. Nakon 3 minute kuhanja, preostalo zelje položi se u juhu.
  6. Nakon 10 minuta riblje jelo spremno je za posluživanje.

Kako kuhati uho s glave lososa?

Juha od glave lososa nije manje ukusna nego od fileta, još bogatiji i mirisniji.

Za pripremanje jela po ovom receptu trebat će vam:

  • glava lososa - 1 kom .;
  • krumpir - 300 g;
  • mrkva - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • zelje - 30 g;
  • začini, lovorov list, sol - po ukusu.

Metoda stvaranja je sljedeća:

  1. Glava ribe oslobađa se od očiju i škrga, nakon čega se natapa u hladnoj vodi 30 minuta.
  2. Losos se stavlja u tavu s prokuhanom tekućinom, gdje se kuha na srednje jakoj vatri dok ne prestane stvaranje pjenastih pahuljica.
  3. Polovica mrkve i neoljuštena glava luka stavite u kuhanje.
  4. Nakon 30 minuta uklanja se povrće i riblji proizvod, komadići mesa se odvajaju od glave, juha se filtrira.
  5. Juha se ponovo do vrenja, nakon čega se sjeckani krumpir položi u tavu.
  6. Nakon 10 minuta u juhu se doda sjeckani luk i mljeveni začini, sol.
  7. 3 minute prije kuhanja riblje jelo je usitnjeno sjeckanim biljem.

Nježna kremasta juha sa lososom

Norveška kuhinja poznata je po svojoj sličnosti s ruskom, što prvo jelo od ribe čini jednostavnim za izvedbu i vrlo ukusnim.

Za uživanje u začinjenoj ribljoj juhi trebate:

  • fileti lososa - 400 g;
  • krumpir - 400 g;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • rajčica - 150 g;
  • vrhnje (20%) - 250 ml;
  • ulje (mršavo) - 50 ml;
  • zelje - 30 g;
  • začini, lovorov list, sol - po ukusu.

Prilikom kuhanja:

  1. Luk se izrezati na kockice, luk i oguljene rajčice nasjeckati, krumpir se narezati na šipke, mrkva se narezati na rernu.
  2. U dubokom loncu zagrijava se ulje na kojem se pasira luk i mrkva.
  3. Rajčici se dodaje u smjesu mrkve i luka.
  4. Nakon 3 minute voda se ulije u kuhačicu i dovede do vrenja.
  5. Krompir se položi u juhu, gdje se kuha 10 minuta.
  6. Na kraju se dodaje riba i vrhnje, nakon čega se jelo kuha 10 minuta.
  7. Prije posluživanja, juha se gnječi 20 minuta.

Krema od juhe od lososa - recept po korak

Još jedna verzija kremaste riblje juhe koja se ističe svojom nekonvencionalnom teksturom i originalnim okusom.

Za izvršenje krem ​​juhe potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

  • fileti lososa - 800 g;
  • krumpir - 200 g;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • rajčica - 150 g;
  • vrhnje (20%) - 500 ml;
  • začini, sol - po ukusu.

Izuzetno jelo priprema se prema sljedećoj shemi:

  1. Filet lososa se stavlja u vodu, gdje se kuha dok ne omekša.
  2. Riba se uklanja, a u juhu se stavljaju sol, začini, nasjeckani krumpir, mrkva, rajčica i cijeli luk.
  3. Kuhano filete nasjeckajte i dodajte u tavu prije nego što se povrće skuha.
  4. Iz gotove juhe ekstrahira se luk, nakon čega se jelo pire blenderom.
  5. Krema se sipa u tavu.
  6. Odmah nakon vrenja juha je spremna za upotrebu.

Finska juha od ribe "Lohikeitto" sa vrhnjem

Finska juha od lososa je srdačno aromatično prvo jelo s izraženim okusom.

Da biste okusili ovo slično kulinarsko istraživanje, dovoljno je nabaviti sljedeće komponente:

  • fileti lososa - 350 g;
  • krumpir - 340 g;
  • vrhnje (20%) - 200 ml;
  • ulje (maslinovo.) - 50 ml;
  • ulje (šljiva.) - 20 g;
  • poriluk - 1 kom .;
  • škrob - 15 g;
  • začini, lovorov list, sol, limun - po ukusu.

U procesu kuhanja:

  1. Maslinovo ulje se izlije u lonac s debelim dnom.
  2. U kipućem ulju nasjeckani luk se prži do mekanog, nakon čega se ulije voda, začini i sol.
  3. Nakon vrenja, polože se kocke krumpira.
  4. Nakon što je povrće spremno, kriške fileta i vrhnja šalju se u juhu.
  5. Kad juha prokuha dodaje se kaša škroba i vode koja zgusne posudu.
  6. Nakon sljedećeg vrenja riblja juha začinjena je maslacem, posoljena, začinjena i uklonjena s vatre.
  7. Po želji se dodaje limunov sok.

S tikvicama i rižom

Nježna riblja juha s notama zelenila i nježnom aromom tikvica lako se priprema iz sljedećih komponenti:

  • fileti lososa - 250 g;
  • tikvice - 300 g;
  • luk - 150 g;
  • vrhnje (30%) - 100 ml;
  • ulje (odvod) - 50 g;
  • sir (topljeni) - 35 g;
  • riža - 75 g;
  • kopar - ½ hrpa;
  • sol, začini, lovorov list - po ukusu.

Da biste uživali u slasnom ukusu kremaste juhe od povrća i ribe:

  1. U 1,5 l vode prokuha se fileti ribljeg proizvoda s ½ dijela cijelog luka.
  2. U gulaš pasirati ostatak nasjeckanog luka i mrkve na koji se nakon 7-10 minuta izleže kockice tikvica.
  3. U sadržaj se ulije krema, nakon čega se povrtna masa kuha 5 minuta.
  4. Oprana riža, povrće u kremastom umaku, kao i sol i začini po potrebi se stavljaju u riblje juhe.
  5. Nakon što se riža skuha, polaže se topljeni sir koji se uz stalno miješanje potpuno rastopi.

U polaganom kuhaču

Norveška juha od lososa s vrhnjem savršeno se dobiva pomoću sporog kuhala.

Za to se kupuju sljedeći sastojci:

  • fileti lososa - 250-300 g;
  • krumpir - 400 g;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • rajčica - 100 g;
  • vrhnje - 150 ml;
  • ulje (sub.) - 50 ml;
  • zelje - 40 g;
  • začini, lovorov list, sol - po ukusu.

Da biste izvršili ovaj recept i kušali ukusno jelo koje nije lošijeg ukusa u odnosu na juhu skuhanu na štednjaku:

  1. Luk i mrkva se nasjeckaju, a zatim pošalju u posudu s zagrijanim uljem 10 minuta u načinu "Pečenje".
  2. U to se vrijeme rajčice oguljuju i narežu na kockice.
  3. Losos se izrezuje na komade, a krumpir na sitne komade.
  4. Nakon zvučnog signala, rajčica i krumpir stavljaju se u pripremljeno povrće i kuhaju u načinu "Pečenje" još 10 minuta.
  5. Nakon što je sve povrće spremno, u zdjelu se stave riba, sol, začini i ulije 1,5 litra vode.
  6. Jelo se kuha u režimu „Juhe“ pola sata, nakon čega se u njega sipa krema sobne temperature.
  7. Juha se izlije na porcionirane tanjure i ukrasi sjeckanim začinskim biljem.

Dakle, prva jela od lososa, budući da su vrlo hranjiva i daleko od najjeftinijih, bit će prekrasan dodatak svečanom stolu, pružajući publici prekrasnu aromu i prekrasan okus, zasićujući tijelo masnim kiselinama.

Povezano Softver:Više od autora: