Juha od goveđeg juha - 13 recepata

Juha od goveđeg juha, poznata od davnina, hranljiva i hranjiva, pomaže u zadovoljavanju gladi i zasititi tijelo s kompleksom korisnih tvari. Na goveđem juhu možete kuhati razne prve obroke, uz dodatak graška, žitarica, tjestenine, povrća i začinskog bilja. Znajući nekoliko jednostavnih recepata, svaki dan možete iznenaditi svoje domaćinstvo ukusnim ručkom ili večerom koristeći goveđe meso.

Grahova juha s goveđim juhom

Promatrajući ispravnu tehnologiju kuhanja, možete izbjeći neugodne učinke iz crijeva, koji se često javljaju nakon jela mahunarki.

Priprema grašak od graška na goveđem juhu od:

• govedina - 350 g;
• grašak - 450 g;
• mrkva, luk;
• začini, začinsko bilje.

Meso se mora uzimati na kosti (za najbolju juhu). Treba ga oprati, uliti vodu i kuhati na vatri dok se ne skuha. Da biste zasitili okus juhe, možete staviti neoljušteni žuti luk, lovorov list i par papričica.

Grašak se kuha odvojeno, prethodno namoči 8 sati. Tijekom kuhanja, pjena se uklanja s površine. Kad se zrnje skuha, treba ih zgnječiti blenderom i poslati na kuhano meso. Pržite povrće u tavi i umočite u juhu. Kuhano meso samljeti i vratiti u juhu. Posolite, dodajte začine i začinsko bilje.

Lagano prvo jelo s rezancima

Ovo jelo je lako pripremiti kod kuće za ručak za djecu i odrasle.

Potrebno je nabaviti:

• govedina - 450 g;
• luk, mrkva;
• krumpir - 5 gomolja srednje veličine;
• rezanci;
• peršin, kopar;
• sol, papar.

Za pripremu juhe meso se može uzimati s kostima ili bez njih.U prvom će se slučaju tekućina pokazati bogatijom, u drugom - nježnijom, dok meso nije potrebno rezati dijelom, jer se to radi u početku. Kad je meso spremno, dodajte mu krumpir i kuhajte ga do pola. Dalje pošaljite pasivirano povrće u ulju, začinima. Ako se juha priprema za djecu, bolje je baciti povrće u juhu bez prženja.

Nakon toga u ostale proizvode dodaju se začini i prava količina vermicelli-ja. Prokuhajte ga onoliko koliko je navedeno u uputama na pakiranju. Skuhajte juhu, isključite je, inzistirajte i poslužite do stola, nakon dodavanja svježeg bilja.

S ječmom

Ječmena juha je posebno dobra u hladnoj zimskoj sezoni - istovremeno će je ugrijati i zasititi.

Da biste pripremili takvo jelo, trebate zalihati:

• goveđe meso - 900 g;
• luk, mrkva - 2 kom .;
• korijen celera;
• biserni ječam - 300 g;
• pasta od rajčice - 70 g;
• češnjak - 4 češnja;
• sol, bosiljak, peršin, ljuta paprika i začini.

Govedinu isperite, ulijte u tekućinu i kuhajte na laganoj vatri. Budite sigurni da se nakon kipuće vode vatra smanjuje, inače će juha postati mutna i ružna. Meso kuhajte najmanje 120 minuta ispod poklopca. Nakon što ste spremni, uzmite meso, filtrirajte tekućinu i vratite je u opranu posudu.

Grožđice se kuhaju odvojeno dok se ne skuhaju. Kuhano povrće prženo je na maslacu. Kad se porumene, dodaju se tjestenina, začini, sve se pomiješa. U juhu stavite griz, pržite, mesne kriške. Kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem 35 minuta, malo inzistirajte i poslužite.

Goveđi borsch s repe i kupusom

Da biste pripremili hranu koja je potrebna za zalihe:

• govedina s kostima - 750 g;
• svježi kupus - 350 g;
• krumpir - 4 gomolja;
• kopar;
• češnjak - nekoliko češnjaka;
• peršin, začini.

Fry se priprema od luka, mrkve, repe, octa (par žlica), granuliranog šećera, paradajz paste i biljne masti. Ako se ocat ne može dodati hrani (prisutnost gastrointestinalnih bolesti), možete ga zamijeniti limunskom kiselinom ili limunovim sokom.

Govedina se prelije čistom tekućinom i zapali. Uz to, mrkva, lavrushka mogu se staviti u vodu. Potpuno kuhano meso stavite na zasebni tanjur, odbacite list i mrkvu. Ponovo prokuhajte tekućinu, s krumpirom spustite sjeckani kupus. Dok se povrće kuha, nasjeckani luk, mrkvu i repe uklanjaju se u tavu. Kad malo potamne, dodaju se ocat, granulirani šećer i pasta od rajčice. Dalje se ulije nekoliko lopaca za juhu, prženje se pokrije poklopcem i pirja 15 minuta.

Ulijte gotov nadjev u juhu, pomiješajte, dodajte nasjeckano meso. Posolite, popaprite, ponovo prokuhajte. Na kraju dodajte zelje i češnjak.

Izvrsna gulaša juha

Začinjena, gusta, mirisna juha, s puno začina, spada u jela mađarske kuhinje.

Priprema se od:

• meso - 0,5 kg;
• luk, mrkva;
• krumpir - 0,5 kg;
• zubi češnjaka - 2-4 kom .;
• pasta od rajčice - 30 g;
• zvonasta paprika;
• mljevena paprika - 25 g;
• biljna mast;
• sjeme kumine, crni papar.

Luk, a treba mu puno ovog jela, treba ga nasjeckati i pržiti na biljnom ulju, nakon što se malo ohladi, posuti paprikom. Komadi mesa se prže odvojeno do zlatno smeđe boje, prebace se u luk zajedno sa sitno sjeckanim češnjakom i sjemenkama kumine, prelije vodom i prokuha nakon vrenja 90 minuta.

Krumpir ogulite, narežite na kockice i dodajte u juhu. Kad su gomolji gotovo gotovi, dodaju se papar s mrkvom, tjestenina i sve se kuha dok proizvodi nisu spremni.

Na kraju se juhi dodaju knedle napravljene od tijesta i začin. Gotov obrok se infuzira i poslužuje za stolom.

Tradicionalna šurpa na goveđem juhu

Ova bogata orijentalna juha priprema se od:

• goveđe meso - 400 g;
• krumpir - 4 gomolja;
• lukovice, mrkva;
• slatka paprika;
• svježa rajčica - 150 g;
• pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l .;
• češnjak, začini, bilje;
• ljuta paprika (po ukusu).

U velikoj tavi ili tepsiji luk se prži u ulju, a zatim goveđe meso. Povrće se ljušti i nareže odvojeno. Mrkva se prvo šalje na prženje mesa, nakon čega slijede paprika i rajčica. Slijede začini i sve se kuha dok meso ne omekša. Nakon što se krumpir stavi, dodaje se voda i šurpa se kuha oko 20 minuta. Začinjavajući biljem i inzistirajući, jelo se može poslužiti do stola.

Korak po korak recept za juhu od gljiva

Za pripremu jela čuvaju se:

• mlada teletina - 500 g;
• mali šampinjoni - 280 g;
• krumpir - 6 srednjih gomolja;
• luk i mrkva;
• sol, peršin, začini.

Operite, sortirajte, narežite i pržite gljive do zlatno smeđe boje u ulju. Isperite, nasjeckajte i kuhajte meso na laganoj vatri 120 minuta. Nabavite gotovu teletinu, gljive prelijte u juhu, prokuhajte. Ogulite, nasjeckajte i spustite povrće u juhu. Dodajte začine, kuhajte dok ne omekšaju.

Klasična Kharcho juha

Gruzijska kuhinja poznata je po svojoj bogatoj kuhinji, uključujući kharcho juhu.

Priprema se od:

• teletina s kostima - 600 g;
• riža od riže - 0,5 tbsp .;
• luk, mrkva;
• tkemali umak - 3 žlice;
• sunčani hmelj;
• ljuta crvena paprika u mahunama ili u obliku začina;
• crni papar;
• lavrushki;
• češnja češnjaka - 4 kom .;
• zelena cilantro;
• orasi - 0,5 tbsp .;
• biljno ulje;
• svježa rajčica, sol.

Teletina se tradicionalno kuha 130 minuta zajedno s lavrushkom i biberom. Nasjeckajte luk i pržite. Blanširajte rajčice, pire i dodajte luk, pirjajte. Kuhano meso izvadite, u juhu stavite preliv od rajčice i rižu. Kuhajte 12 minuta, dodajte kriške mesa. Zatim na kraju pošaljite sve začine, dodajte usitnjene orahe, sos, sol, začinsko bilje i sjeckani češnjak. Kuhajte još 7 minuta, isključite, inzistirajte. Dobra juha poslužena s pita kruhom.

Prehrambena opcija s graškom i cvjetačom

Na goveđem juhu možete kuhati povrtnu juhu, koja se unaprijed može kuhati od mlade teletine.

Od ostalih proizvoda treba skladištiti:

• kupus - 600 g;
• krumpir - 4 gomolja;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• zeleni grašak - 0,5 tbsp .;
• maslinovo ulje - 2,5 žlice. l .;
• bilje, začini.

Prvo se luk i mrkva prže dok ne dobiju zlatno smeđu boju, zatim se doda prava količina vode i krumpir se sipa. Nakon otprilike 8 minuta, kupus opada. Kad je povrće spremno, sipaju se grašak i začini. Na kraju se velikodušno dodaje zelenilo. Možete poslužiti dijetalnu juhu s malo masnih kiselih vrhnja.

Heljda juha

Lagana, ne masna juha lako se priprema iz:

• goveđa pulpa - 300 g;
• krumpir - nekoliko velikih gomolja;
• heljda - 0,5 tbsp .;
• luk, mrkva;
• češnjak;
• slatka paprika;
• peršin, začini na izbor.

Prokuhajte kašu, dodajte krumpir i opranu heljdu, kuhajte dok ne omekša. Napravite odvojeno prženje luka, mrkve, slatke paprike, sipajte u juhu s začinima. Kuhajte još 10 minuta, ulijte češnjak nasjeckan na kriške, začinsko bilje. Inzistirajte, poslužite.

Govedina Khashlama na armenskom jeziku

Da biste pripremili hranu koja je potrebna za zalihe:

• goveđa pulpa - 1,5 kg;
• zvonasta paprika;
• rajčica - 3-6 kom .;
• krumpir - 5 kom .;
• luk
• pivo - 0,5 tbsp .;
• mljeveni šafran, hmelj-sunnel, paprika, sol.

U tavu ili debelozidanu tavu slojevito stavite sjeckani luk, meso, začine. Papriku narežite na trakice, rajčicu na kriške. Povrh se položi grubo sjeckani krumpir, sušeno zelje i stavi se napitak od hmelja. Kuhati hranu treba biti na laganoj vatri najmanje 180 minuta, poslužiti vruću.

Juha od kislica

Ovo jelo, bogato vitaminima i mineralima, sastoji se od:

• teletina - 900 g;
• krumpir - 6 gomolja;
• mrkva, luk;
• jaja - 2 kom .;
• loboda;
• zeleni luk, grančice kopra i peršina;
• sol, papar, začini.

Govedina se pere i kuha dok ne omekša. Izvadite meso, nasjeckajte, pospite zelenim lukom. U juhu izlijte naribanu mrkvu i luk, nakon vrenja dodajte krumpir i list lovora.Krumpir nasjeckajte, zaspite nakon što je krumpir spreman.

Jaja skuhajte, izrežite, zaspite nakon zakiseljenog bilja sa začinima. Nakon vrenja isključite toplinu, inzistirajte, poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

S lećom

Juha od leće na juhu od goveđeg jezika ispada da je ukusna, zadovoljavajuća i aromatična.

Trebat će vam:

• goveđi jezik - 380 g;
• gomolji krumpira - 4 kom .;
• mrkva;
• peteljki celer - 1,5 kom .;
• luk
• zelena leća - 100 g;
• kopar, sol, začini.

Kuhajte jezik dok ne skuha, nasjeckajte. U procijeđenom juhu kuhajte leću, prethodno opranu i natopljenu u vodi 35 minuta. Kuhajte krumpir zajedno sa sjemenkama leće dok se ne skuha.

Odvojeno pržite luk, mrkvu i celer kockice na biljnoj masti. Dodajte prženu kašu, napunite komadićima jezika. Posolite, sol, ulijte zelje. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.