Recepte za izradu pire od juha od tikvica lako će svi uživati, a uživat će u laganom, zdravom i zadovoljavajućem jelu. Juha je izvrsna prilika za eksperimentiranje u kuhinji: hrskava slanina, začinjeni krutoni, trokut krem sira promijenit će okus jela do prepoznavanja. Kako kuhati juhu - reći ćemo u našem izboru.
Sadržaj materijala:
Klasična juha od pire od tikvica
Pire od juha od tikvica voljet će svi poznavatelji ukusne i zdrave hrane: savršeno se zasiti, ali istovremeno ne ostavlja osjećaj težine u želucu. Bolje ga je kuhati od povrća mliječne zrelosti s osjetljivom kožom i sitnim sjemenkama. Ako imate zrelo i veliko voće - sjeme je najbolje ukloniti.
Za kuhanje trebamo (za 2-3 obroka)
- tikvice - 3 kom .;
- curry curry - prstohvat;
- vrhnje 20% masnoće - 200 ml;
- pileća juha - 200 ml;
- sol, papar po ukusu.
Tikvice treba naribati, začiniti solju i paprom, preliti pilećim temeljcem i kuhati dok ne omekša. Budući da se pripremaju vrlo brzo, to se može učiniti velikom snagom u mikrovalnoj - kuhaju se u samo 10-15 minuta. Toplo povrće pomiješajte mikserom, prelijte zagrijanom kremom, napunite curryjem. Juha poprima nježnu zelenu boju, s ugodnim isprekidanim curryjem. Možete ga ukrasiti bijelim krutonima na vrhu, posipati bilo kojim sjemenkama ili orasima (posebno se dobro kombinira s indijskim orasima), koji se prethodno prže u suhoj tavi. Lagana, srdačna i začinjena juha je spremna!
S krumpirom
Pire od juha od tikvica i krumpira ispada zadovoljavajući, bogatiji. Budući da su tikvice potpuno neutralnog okusa, gomolji krumpira daju ugodan okus, tako da će i finoj djeci ovo jelo dopasti.
Priprema juhe vrlo je jednostavna: samo skuhajte šalice krumpira i tikvice, a zatim sve mljeveni blenderom. U posljednjoj fazi ulijte vrhnje u juhu i začinite začinima. Ne biste trebali koristiti curry u ovoj verziji: začin je vrlo svijetao. Ali kiseli ili origano će vam dobro doći.
S karfiolom
Cvjetovi cvjetače čudesno se kombiniraju sa svježim okusom mladih tikvica. Takva juha od pire krumpira s povrćem i kriškama cvjetače nema specifičan "kupus" miris, nježna je i topljiva, a istovremeno vrlo korisna.
U maloj tavi skuhajte male cvjetove cvjetače i tikvice, sve prelijte s malom količinom čiste vode. Kad je povrće postalo mekano, pretvorite ih u miješalicu za pire, dodajte malo soli. Ako kuhate juhu za djecu, začine nisu potrebne. Za odrasle, začinite mljevenim crnim paprom i iscijedite češnjak. Možete dodati i malo maslaca, a juha će dobiti ugodan kremasti okus koji djeca jednostavno obožavaju.
Nježna krem juha
Pire od juha od tikvica sa vrhnjem ispostavit će se još nježnije ako uzmete malo više vrhnja - ne 200 l, nego, primjerice, 300 ili 350. Za kuhanje s vrhnjem uzmite tikvice, narežite ih na velike komade i pirjajte u malo vode. Zatim smo juhu izmiksali mikserom kako bismo dobili kremastu konzistenciju.
Tikvice se mogu rezati ne na kockice, već na tanke kriške - oni će kuhati bolje i brže.
Zagrijte vrhnje i sipajte tankom strujkom tikvice, neprestano miješajući. Ostaje samo da sve zajedno ugrijemo, dodamo sol, dodamo malo muškatnog oraščića (nevjerojatno se kombinira s vrhnjem). Juha se poslužuje s bijelim krekerima i laganom salatom od pekinškog kupusa i krastavaca.
Kako kuhati u sporom kuhaču?
Postupak pripreme juhe u multicookeru vrlo je jednostavan: na dno multicalla stavite tikvice, narezane na krupne komade, mrkvu, krumpir i poriluk. Sve napunite čašom juhe i kuhajte u režimu „Juha“ 10-15 minuta. Kad je povrće potpuno mekano, potrebno ih je zgnječiti do stanja kaše, dodati začine.
Gotova juha se izlije u tanjure, ukrasi zelenilom, a jede se sa tostima od bijelog kruha, naribanim češnjakom.
S krutonima
Juhe s pireom često se poslužuju s krutonima. Naravno, možete ih kupiti unaprijed, ali bolje je da ih sami osušite u pećnici ili pržite kriške kruha natopljene u razbijeno jaje u biljnom ulju.
Možete uzeti bilo koji recept kao osnovu za juhu, ali kada poslužite s krutonima, bolje je napraviti kapu od sira, baš poput legendarne luk-juhe. Da biste to učinili, izlijte gotovu juhu u porcionirane posude, ulijte dosta sira, a zatim pecite u pećnici. Sir se treba rastopiti, malo tostirati, posuti zlatnom koricom. Prije posluživanja, kore se probijaju, a ispod nje se širi kremasta začinjena juha od tikvica.
Recept za sir
Svako jelo od sira samo pobjeđuje. A u juhi od tikvica pretvori jednostavno jelo u izvrsnu deliciju: potpuno se topi i svoju kremastinu prenosi na povrće iz kojeg se kuhala juha.
Sve ćemo pripremiti u koracima:
- Povrće kuhajte (tikvice, krumpir) dok ne omekša.
- Dodajte malo vrhnja.
- Trljamo bilo koji tvrdi sir, na primjer, parmezan.
- Sve zajedno zagrijavamo na štednjaku.
- Temeljito promiješajte.
Začinite juhu krumpirom od češnjaka prženim od suhog bijelog kruha. Poslužite uz sendviče sa sirom od sira.
Sa slaninom
Hrskava traka slanine pretvorit će laganu dijetalnu juhu u srdačan ručak za muškarca. Bolje je kuhati mušku juhu s krumpirom - ona će biti bogata, ali po želji možete je napraviti na bilo kojoj osnovi.
Kad je juha s pireom potpuno gotova, pržite trakice dimljene ili sirove slanine na jakoj vatri, a zatim ih spustite preko juhe s pireom. Možete narezati velike kriške na male - tako će biti prikladnije jesti toplije. Posluženo uz tost zelja i luk.
Luk od juhe od tikvica
Pire juha pomoći će dostojanstvom, a ne glađu da izdrži bilo koji post, čak i najstroži.Odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa, ali isključite sir, vrhnje i drugu hranu s malo masnoće.
Različite tikvice moguće je dodavanjem:
- mrkva;
- bundeve;
- korijen celera;
- krumpir.
Vrlo je ukusno kuhati takvu juhu s chia sjemenkama - bacaju ih u tekućinu i kuhaju, slijedeći upute na pakiranju, možete zamijeniti egzotične žitarice lećom ili običnim graškom. Poslužuje se s crnim kruhom bez kvasca i bilo kojom salatom od svježeg povrća.
Idealna začin za mršavu juhu je origano (to je i origano).
Za prvo hranjenje
Tikvice i cvjetača preporučuju se za prvo hranjenje bebama. Lagana i topla pire juha savršena je za ove svrhe!
Da biste pripremili juhu za dijete, uzmite pola tikvica i nekoliko cvjetača cvjetače. Povrće skuhajte u čistoj vodi i drvenu mrvicu pretvorite u pire krumpir. Bit će mnogo mekši ako ga napravite od mekog, malo probavljenog voća. Da biste dodali, dodavanje začina nije potrebno. Ali komad maslaca (ili žlica masline) sasvim je dopušten. Naravno, ako dijete nije alergično na proizvode od kravljeg mlijeka.
S krem sirom
Pire od juha od tikvica sa krem sirom lako je kuhati na bilo kojoj osnovi (s krumpirom, cvjetačom ili drugim povrćem), umočite 4 trokuta ukusnog krem sira u vruću juhu i dobro promiješajte. Komponenta bi se trebala potpuno rastopiti i jedva pogoditi. Može se kupiti bilo koji sir: s okusom gljiva, šunke, zelja. Komad ovih dobrotica nadopunit će juhu od tikvica s pire krem sirom, koji će doslovno začiniti!
Umjesto krem sira, možete sigurno koristiti dorblu s plijesni; okus je vrlo svijetao.
Tikvice je nevjerojatno zahvalno povrće. Uz činjenicu da i sam ima sočan svjež okus, laganu orašastu notu arome, on izvrsno nadopunjuje mnoge sastojke, u kombinaciji s mesom, povrćem, tjesteninom i raznim žitaricama. Juhe od tikvica možete kuhati vrlo često, mijenjajući neke komponente. Dakle, uz određenu fantaziju, ovo vruće jelo nikada neće smetati vašem domaćinstvu.
