Juha od povrća - 13 recepata

Zdrava prehrana mora uključivati ​​vruću tekuću hranu, poput povrća juha, u svoju svakodnevnu prehranu. Juha od povrća može se pripremiti prema receptu "baka" ili možete stvoriti unikatno remek-djelo koje će zadovoljiti okusne pupoljke, napuniti tijelo korisnim tvarima i energijom, bez dodavanja viška masnoće.

Tradicionalna juha od povrća

Klasični pire od juhe priprema se od sljedećih sastojaka:

• 3 kom krumpira;
• 1,5 litara povrća;
• luk
• mrkva;
• četvrtine glavice bijelog kupusa;
• sol;
• masline. ulje - 20 ml.

Luk narezan na kockice, pržite na ulju u tavi s debelim dnom. Ulijte juhu i dovedite do vrenja. Preostalo povrće narežite, izlijte sve u kipuću juhu. Oko 20 minuta, juha se kuha na laganoj vatri dok svi proizvodi nisu spremni. Dodajte željenu začin, sol. U blenderu tucite sastojke i poslužite s grančicom kopra.

Jednostavan recept za mršavljenje

Bolje je kuhati juhu od povrća za kašalj kod kuće. U trgovinama možete pronaći koncentrate za juhu za mršavljenje, koji smanjuju spremnost i imaju nizak sadržaj kalorija, ali istovremeno sadrže mnogo kancerogenih tvari.

Za domaću juhu trebat će vam:

• celer (korijen) - 400 g;
• kupus - 300 g;
• svježi zeleni grašak - 4 žlice. l .;
• mrkva;
• sol;
• luk;
• zvonasta paprika.

Povrće isperite, ogulite, nasjeckajte, stavite u tavu, dodajte vodu, kuhajte dok ne omekša. Prije isključivanja vatre, sol, začinite začinima. Juha u blenderu može se pire.

Savjet! Kako se pire od juhe ne bi pokazao previše tekućim, preporuča se napraviti pire od kuhanog povrća, a zatim dodajte juhu dok se ne postigne željena konzistencija.

S piletinom i povrćem

Ovaj pire od pileće juhe, osim izvrsnih okusa, savršeno udovoljava gladi.

Potrebni sastav proizvoda:

• pileća prsa - 800 g;
• luk
• peršin, celer (korijen), por, peršin;
• mrkva;
• krumpir - 5 gomolja;
• papar, sol.

Kuhanje pilećih zaliha. Kuhano meso treba nasjeckati i vratiti u juhu. Oprano i proizvoljno nasjeckano zelje, povrće poslano nakon piletine. Nakon što je krumpir gotov, juhu treba začiniti paprom i solju, pireom i kuhati oko 3 minute.

Kuhanje od tikvica, cvjetače i krumpira

Kombinacija mješavine povrća napunit će tijelo svojom hranjivom vrijednošću.

Nježna juha priprema se s popisa proizvoda:

• 500 g tikvica (mladog);
• 500 g cvjetače cvjetače;
• voda - 4,5 l;
• krumpir - 3 gomolja;
• 150 g mrkve;
• odrasta. ulje;
• luk - 150 g;
• začin, sol.

Sjeckajte luk i tikvice, kupus podijelite na cvasti, a mrkvu narežite na trakice. Pržite luk u tavi, dodajte mrkvu, pržite još 5 minuta. Rasporedimo sve pripremljeno povrće, posolimo, posolimo, dodamo vodu. Nakon 20 minuta, juha će biti spremna. Procijedite cijeli sadržaj tave i uživajte u hrani.

Nježna kremasta juha od povrća sa šlagom

Dodatak vrhnja daje bilo kojem jelu nježnost i mekoću. Kremasta povrtna juha s vrhnjem ispada mirisna i dobro se zasiti u hladnoj sezoni.

• 3 krumpira;
• vrhnje - 75 ml;
• 2 mrkve;
• mlade tikvice;
• 1 hrpa peršina;
• sol;
• 1 stol. l. maslinovo ulje.

U prokuhanu vodu šaljemo pripremljene kocke tikvica, mrkve, krumpira. Kad je povrće spremno, u juhu treba dodati sol, uliti vrhnje, dodati masline. maslac i omiljeni začini. Prije posluživanja, juhu s pireom izliti blenderom i posipati nasjeckanim peršinom.

Od brokule

Juha od brokule vrlo je korisna za malu djecu i ona će je rado jesti bez ćudljivosti.

Više materijala:juha od pire od brokule - recept

Proizvodi za kuhanje:

• svježa brokula - 0,5 kg;
• 2 gomolja krumpira;
• 20% vrhnja - 0,2 ml;
• 1 luk;
• sol, papar.

Cvjetove brokule isperite, dodajte hladnu slanu vodu i ostavite 10-15 minuta da uklonite štetočine. Zatim ponovo isperite. Narežite krumpir u male kocke. Prokuhajte litru vode, umočite krumpir u nju. Smanjite intenzitet vatre, kuhajte dok ne omekša. Pržite nasjeckani luk do zlatne boje u tavi, pošaljite u juhu. Na kraju dodajte brokulu. Gotovu juhu očistite pomoću potopnog miksera. Dodajte vrhnje, promiješajte i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići.

Bučna krem ​​juha s krekerima

Ova krem ​​juha ima atraktivnu narančastu boju, nježnu teksturu, zadivljujući okus.

Pripremit ćemo potrebne sastojke:

• 300 g kaše od bundeve;
• krumpir - 2 gomolja;
• malo svježeg ribanog đumbira (oko 3 g);
• 1 g đumbira u prahu;
• 80 ml mlijeka;
• Sol. ulje - 25 g;
• luk;
• papar, sol;
• 500 ml vode;
• kurkuma;
• baguette;
• par češnja češnjaka.

Na ulju popržite nasjeckani luk. Bundevu, krumpir nasjeckan na kockice i kombinirati s lukom. Ulijte prokuhanu vodu u povrće, dodajte sol i ostavite da se pirja 20 minuta ispod poklopca. Povrće pospite kurkumom i đumbirom. Luk izlivamo u zasebnu posudu, povrće pošaljemo u blender i nasjeckamo. Kombinirajte pire krumpir s juhom i dodajte mlijeko. Na ulju popržite krutone iz bageta, natrljajte češnjakom, pospite krupnom soli, prije posluživanja možete ga ukrasiti grančicom peršina.

Francuska juha od pire od luka

Da bismo pripremili tradicionalno i omiljeno jelo sofisticiranog francuskog jezika, trebamo:

• glavna komponenta jela je luk (350 g);
• 0,7 l juhe (mesa, povrća);
• češnjak - 2 češnja;
• bijelo vino - 150 ml;
• ocijedite. ulje - 50 g;
• papar, sol;
• sir - 70 g;
• 1 baguette;
• brašno - 1 tsp

Luk narežemo na pola prstena, pirjamo na laganoj vatri u ulju.Zlatna boja luka signal je za dodavanje zdrobljenog češnjaka. Nakon 5 minuta ulijte brašno i promiješajte. Dalje, napunite juhu, dobro promiješajte, dodajte bijelo vino. Posolite juhu i nastavite kuhati još pola sata pod zatvorenim poklopcem. Francuzi radije kombiniraju luk s juhom s krutonima. Baguetu narežite na kriške od 2 centimetra i osušite u tosteru. Ulijte juhu u zdjelicu otpornu na toplinu, raširite je na površini krutona, na koju ulijte naribani sir. U ovom obliku posudu stavite u pećnicu ili ispod roštilja da se sir rastopi (dovoljno je 8-10 minuta). Poslužite juhu odmah, garnirajući sitno sjeckanim zelenim lukom.

S krem ​​sirom

Juhe s krem ​​sirom dobivaju se s idealnom struktura krema i nježnim kremastim okusom.

Sastav sastojaka:

• 2 krumpira;
• 0,7 l vode;
• papar, sol;
• mrkva - 1 kom .;
• pola tikvice;
• topljeni sir - 200 g;
• luk - 1 p .;
• suhi origano ili drugi začini;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• svježi kopar - grozd.

U tavi pržite nasjeckani luk. Preostalo povrće narežemo na kockice, pošaljemo u luk, napunimo slanom vodom, kuhamo dok ne omekša na laganoj vatri. Spremno povrće dovede se u pire u mikseru. Dobivenu masu ponovo stavimo na laganoj vatri, umiješamo topljeni sir nariban na krupnu rernu, začinimo začinima. Dovedite do vrenja, miješajući. Opet procijedite juhu kroz blender. U vrijeme posluživanja krem ​​juha ukrašena je sjeckanim začinskim biljem.

U polaganom kuhaču

Spor kuhač divan je pomoćnik u kuhinji, koji ne zahtijeva stalno nadgledanje jela tijekom kuhanja. Dovoljno je staviti potrebne proizvode u obrazac, postaviti program, vrijeme i uživati ​​u rezultatu.

Napravimo juhu od sira u sporenoj ploči:

• 5 gomolja krumpira;
• 100 g tvrdog sira;
• kocka bujona - 1 kom .;
• 1 luk;
• papar, sol;
• svježe zelje;
• 2 mrkve;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• 200 ml teške kreme;
• voda - 1,5 l.

Nasjeckamo luk, mrkvu naribamo na rerni, krumpir narežemo na malu kocku. Sir također. Na dno zdjele s više kuhala ulijemo masline. ulje i u programu "Frying" pržite malo mrkve, luk oko 10 minuta. Krompir raširimo u prženje, ulijemo vodu, ovdje bacamo kocku bujona, sol, papar, polaganu šporet stavimo u način rada "Stew" ili "Juha". Vrijeme kuhanja je 40 minuta. 5 minuta prije kraja programa juhi se dodaje sir i vrhnje. Po završetku kuhanja, trebate uključiti kuhalo na program "Predgrijavanje" i ostaviti ga 10 minuta. Posljednji korak u pripremi juhe je da se proradi u miješalici do glatke.

Korizna verzija s gljivama

Gljiva juha je lagano mršavo jelo. Bit će jednako ukusna juha, i od divljih gljiva i šampinjona, kupljenih u supermarketu.

Sličan recept:kremasta juha od šampinjona

• 400 g gljiva;
• 2 luka;
• 4 krumpira;
• Post. ulje;
• sol, papar.

Kuhajte krumpir dok se ne skuha. Pržite nasjeckani luk, dodajte sitno sjeckane gljive na kriške. Nastavite pržiti i miješajte dok ne skuhate. Ocijedite krumpir, ali ostavite čašu juhe. U blenderu kombiniramo krumpir i gljive, sol, papar i pire. U slučaju guste konzistencije juhe, postepeno dodajte krumpirov juha kako biste postigli potrebnu zasićenost.

Pire od juhe od rajčice - korak po korak

Pire od juhe od rajčice u hladnoj sezoni pomoći će zagrijavanju, a ljeti - hladna juha izrazito je osvježavajuća.

Popis potrebnih proizvoda:

• pasta od rajčice - 40 g;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 mrkva;
• češnjak - 3 češnja;
• ocijedite. ulje;
• 40 ml kukuruznog ulja;
• 2 luka;
• sol;
• 1 litra juhe od povrća.

Mrkvu, češnjak, luk narežite na sitne komade. Da bi se rajčice lako ogulile, prvo ih treba isprati kipućom vodom. Podmažite gulaš sa visokim stranama maslinom i maslacem. Pržite luk, češnjak i mrkvu. Ulijte juhu, dodajte pastu, miješajući. Izrežite plodove rajčice na polovine ili četvrtine (ovisno o veličini) i također pošaljite u juhu.Štrucu zatvorimo poklopcem i kuhamo na pola sata na laganoj vatri. Nakon tog vremena, malo ohlađena juha dovede se do ujednačenosti mikserom. Slanu juhu vraćamo na laganu vatru još nekoliko minuta. Jelo je spremno.

Krem juha od korijandera od mrkve

Zdrava mrkva juha može se dodati začin dodavanjem začina, poput korijandera.

Pa koji će vam proizvodi trebati?

• 1 kg svježe mrkve;
• juha (meso, povrće) - 1,5 l;
• 2 luka;
• 50 g šljiva. ulje;
• muškatni oraščić - ½ žličice;
• ½ žličice korijander (sjemenke i prah);
• papar, sol;
• đumbir u prahu - ½ žličice.

U tavi pržite u uljnim krugovima mrkvu i luk, pola prstena. Začinite začinima - đumbirom, muškatnim oraščićem, korijanderom. Malo procijedite, napunite slanim juhom. Kad je mrkva gotova, dovedite juhu u kašičicu mikserom. Ponovo dođite do vrenja, ulijte vrhnje.