Izvrsnog mliječnog ukusa, nježne teksture - juha s krem sirom i piletinom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo prvo jelo dugo se počelo kuhati diljem Europe. Dopunjena je raznim povrćem, mesom, začinima, ponekad se koristi nekoliko sorti sira.
Važno: za juhu nije potrebno puno vremena za kuhanje.
Sadržaj materijala:
Juha od vrhnja i piletine - klasični recept
U tradicionalnoj verziji uspješno se kombiniraju udjeli proizvoda i metode njihove prerade.
Jelo se priprema na osnovi:
- pileća zaliha - 2,5 l;
- krumpir - 4 gomolja;
- pileće meso - 400 g;
- topljeni sir - 2 kom .;
- mrkva, luk - 1 kom .;
- bilje, začini.
Prvo se kuha meso - fileti, prsa ili bilo koji drugi dio lešine. Posolite juhu, dodajte oguljeni i sitno sjeckani krumpir. U tavi, koristeći mješavinu maslaca i biljnog ulja, pržite povrće i dodajte im juhu. 10 minuta prije kuhanja dodaje se naribani sir (bolje je uzeti mekan, kremast), začinsko bilje i začini.
Opcija kuhanja s gljivama
Iz dostupnih proizvoda sasvim je moguće pripremiti ukusno, zadovoljavajuće jelo. Juhu s pilećim gljivama i krem sirom možete poslužiti s krekerima, krutonima ili kriškama povrća.
Pripremljeno na temelju:
- krumpir - oko 5 malih gomolja;
- mekani prerađeni sirevi - 2-3 kom .;
- šampinjoni (možete koristiti bilo koje druge gljive) - 400 g;
- pileći file - 250 g;
- žarulje, mrkva - 1 kom .;
- grančice kopra i peršina;
- biljna mast;
- sol, papar nekoliko vrsta.
Filet isperite, narežite na kockice, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon ključanja tekućini se dodaju začini: papar, grašak, lavrushka i jedan češanj.Kad je juha gotova, uklonite začine.
Ogulite i nasjeckajte povrće. U tavi pržite luk, mljevenu mrkvu, gljive, izrezane na ploške. U gotovu juhu umočite krumpir i kuhajte 12 minuta. Dalje pošaljite pečeni, naribani krem sir. Da bi se proizvod sira lakše trljao, možete ga prethodno držati u zamrzivaču. Kad se sirna masa otopi, u juhu se dodaju začini, kopar i peršin.
S dimljenom piletinom i krem sirom
Dimljeno meso nije baš zdrava, ali mnogima omiljena poslastica. Ako ga dodate prvom jelu u maloj količini, to neće naštetiti zdravlju, a okus juhe značajno će se poboljšati.
Da biste pripremili ukusno jelo od mlijeka, zalihajte:
- krumpir - 4 gomolja;
- krem sir (bilo koje marke) - 1 kom .;
- dimljeno pileće bedro - 280 g;
- mrkva, luk;
- kopar;
- sol, začini (kurkuma, crni papar);
- suncokretova mast.
Dimljeno meso skuhajte u filtriranoj vodi. Da biste zasitili okus juhe, možete dodati mrkvu, cijelu glavicu luka u ljusci, par stabljika zelenila. Odvojeno pržite luk u tavi, nakon mrkve do zlatno smeđe boje.
Oguljeni krumpir izrezati na trakice. Gotovo meso izvaditi iz tave, ohladiti, odvojiti od kosti i izrezati na male kocke.
U procijeđenom juhu krumpir se spusti, prži. Kad je krumpir gotovo gotov, dodajte u juhu meso, sir, začine i začinsko bilje. Na kraju posolite, inzistirajte i poslužite, prosipajući po tanjurima.
Ovo je zanimljivo:recept za juhu od krem sira
Uz dodatak tikvica
Ova će se juha svidjeti odraslima i djeci, pa je možete sigurno kuhati za ručak, poslužujući kao glavno jelo.
Priprema hrane iz:
- meso peradi - 250 g;
- voda - 1,3 l;
- tikvice - 650 g;
- krem sir - 3 kom .;
- krumpir - 2-3 kom .;
- češnjak, luk, mrkva;
- biljna mast;
- sol, crni papar.
Pileći file treba kuhati u slanoj vodi dok ne bude spreman. Dohvati meso. Umočite krumpir narezan na kockice u vodu, nakon vrenja unesite tikvice (koža mladih plodova ne može se ukloniti). Sol, papar, kuhajte prije kuhanja povrća.
U tavi se priprema luk od luka, češnjaka i mrkve, koji se unosi u juhu nakon što su proizvodi spremni. Slijedi naribani sir, začini. Kad je juha gotova, možete je usitniti blenderom, dodati sjeckano meso, zelje. Obavezno kuhajte hranu nakon pripreme, a zatim je poslužite na stolu.
Pire od juhe
Mirisna, s baršunastom teksturom, juha će pomoći u zadovoljavanju gladi, a istovremeno neće stvoriti osjećaj težine.
Priprema se od:
- krumpir - 2-4 kom .;
- pileće meso - 180 g;
- mrkva, luk;
- topljeni sir - 80 g;
- začini, maslac.
Luk mesa narežite na male komade. Isto napravite s krumpirom, lukom i mrkvom. Sve stavite u tavu, dodajte vodu, dodajte začine, kuhajte dok ne omekša (oko 45 minuta). Začinite sirom, maslacem, izmiksajte mikserom. Prokuhajte, ukrasite biljem i poslužite.
Uz vermicelli
Korištenje običnih sirovina i začina omogućit će vam stvaranje originalne kulinarske kreacije, čija priprema će trajati ne više od 30 minuta.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- topljeni sir dobre kvalitete - 2 kom .;
- šaka vermicellija;
- mesna pileća juha - 1,5 l;
- gomolji krumpira - 4 kom .;
- mrkva, luk;
- maslac - suncokret ili maslac;
- kamena sol, začini.
Krumpir skuhajte u prethodno skuhanom juhu. Na ulju popržite nasjeckano povrće, dodajte ih tekućini. Sol, začinite začinima. Kad je krumpir gotov, dodaju se rezanci i sir. Sve se miješa, velikodušno začinjeno biljem i poslužuje.
Kremna juha od sira s pilećim mesnim okruglicama
Ova juha ima lijep ukusan izgled, bogat okus i ugodnu aromu.
Da biste ga pripremili, vrijedi nabaviti zalihe:
- topljeni sir;
- mljeveno meso - 220 g;
- krumpir - 400 g;
- bijeli luk (nekoliko komada), mrkva;
- začini;
- dvije vrste ulja;
- kurkuma, lavrushka, ljekovito bilje.
Da bi juha dobila pravilnu teksturu izvrsnog okusa, trebali biste odabrati dobar sir (jeftini proizvod od sira se neće rastopiti) i mljeveno meso. Kuhanje započinje juhom. Da biste to učinili, voda s lovorovim listom i cijelim lukom se stavlja na štednjak i kuha nakon vrenja 5-8 minuta. Krompir se dodaje sljedeći.
Odvojeno, mesne okruglice se pripremaju u tavi, formiranoj od mljevenog mesa, mljevenog luka, soli i začina. Kako se tijekom procesa formiranja ne lijepe za ruke, potrebno je podmazati ruke vodom ili suncokretovim uljem.
Nakon pečenja mesne okruglice odlaze na krumpir, zajedno s pasiviranim lukom i mrkvom na maslacu. Sir naribajte, dodajte juhi, dodajte začine, promiješajte. Za lijepu zlatnu boju uvodi se kurkuma, sve se miješa, ukrašava zelenilom i servira u duboki tanjur.
S krekerima
Mekana, baršunasta krem juha s piletinom i krekerima zasitiće, ugodit će lijepim izgledom i nježnom aromom.
Kuhanje na bazi:
- kuhani krumpir - nekoliko korijenskih usjeva;
- mrkva;
- pileći file - 200 g;
- topljeni sir - 100 g;
- sol, zelje;
- kruh (bolje je uzeti onaj koji se pravi od mekinja).
Kruh je potrebno izrezati na uredne kriške i sušiti u sporoj ploči za kuhanje u načinu "Pečenje". Ako nema spor štednjak, možete koristiti pećnicu ili tavu.
Filete skuhajte u slanoj vodi, izvadite, ohladite. Izrežite krumpir s mrkvom, kuhajte u juhi, dodajte sir. Kad se sir rastopio, posolite posudu, popaprite, pobijte mikserom. Dodajte nasjeckano meso i krekere, ukrasite začinskim biljem.
Sir i krem juha s cvjetačom i začinskim biljem
Za pripremu jela trebate zalihati:
- meso peradi - 180 g;
- krumpir, mrkva, luk;
- zelje kopra, peršina, perje luka;
- cvjetača - 180 g;
- krem sir i maslac.
Filete narežite i kuhajte u slanoj vodi zajedno s lukom, celerom (po želji), lavrushkom. Mrkva se protrlja i pomiješa s malom količinom biljne masti. Luk se prži na maslacu zajedno s mrkvom u tavi u kojoj će se hrana kuhati i preliti procijeđenim juhom. Kad tekućina proključa, krumpir prosipa u nju i nakon 10 minuta naribani sir. Nakon što se sir rastopi, kupus se stavlja u juhu i kuha se dok se svi proizvodi ne skuhaju. Na kraju posolite, sol, pospite zelenim lukom, koprom, peršinom, bosiljkom, malo inzistirajte. Odvojeno, možete poslužiti krušne krupice.
