Juha od mljeka - 7 recepata

Pšenična kaša - popularna, jeftina i zdrava žitarica, bogata raznovrsnim vitaminima i idealna je za odrasle i djecu. Koristi se za izradu žitarica, priloga, mesnih okruglica, peciva i koristi se za pripremu prvih jela. Postoji mnogo recepata za juhu od prosa, od kojih svaki ima jedinstveni okus, svijetlu aromu i visoku hranjivu vrijednost.

Koliko ima proso u juhi

Da biste pšeničnu juhu učinili ukusnom, trebate pravilno pripremiti žitarice prije kuhanja.

Prvo morate izdvojiti proso i temeljito isprati tekućom vodom. Potom ga treba namočiti u tekućini sedam sati - od ove će se kore malo nabubri i brže kuhati. Ako nema vremena za sve ove manipulacije, možete ga jednostavno uliti u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim isprati hladnom vodom.

Obično su domaćice zainteresirane koliko kuhati proso u juhi, a u kojoj fazi kuhanja bolje je staviti ga u tavu, jer jelo s kuhanom žitom dobiva osjetljiviji i ugodniji okus.

Obično se proso kuha oko trideset minuta, s tim u vezi iskusni kuhari preporučuju ga napuniti na početku postupka, a zatim postupno dodavati preostale sastojke i začine.

Riblja juha s prosojem i krumpirom

Pšenična kaša izvrsno se kombinira s bilo kojom vrstom ribe, pa je uho s dodatkom ove žitarice posebno aromatično i bogato. Za jelo je bolje odabrati svijetlo žuto mat proso i koristiti svježu ribu s najmanje kostiju.

Osnovni sastojci:

• skuša (ohlađena) - 1,3 kg;
• proso - 120 g;
• pet krumpira;
• veliki luk;
• jedna zvonasta paprika;
• mrkva;
• gruba sol, omiljeni začini - po vašem ukusu;
• kopar i peršin - 7 grana.

kuhanje:

1. Očistite ribu, crijeva, riješite se peraja i glava.Zatim temeljito isperite i nasjeckajte na srednje komade.
2. Stavite skušu u zdjelu, dodajte vodu (2,5 L) i kuhajte deset minuta pri laganom vrenju, sjetivši se da izvadite pjenu s juhe.
3. Izvadite gotovu ribu iz tave, ohladite i odvojite file od kostiju. Filtrirajte juhu kroz sito.
4. Stavite proso u drugar i temeljito operite pod mlazom vode.
5. Ogulite krumpir i narežite na pravokutne kockice.
6. Stavite procijeđenu juhu na štednjak, dovedite do vrenja, pa stavite krumpir, ulijte proso i kuhajte na srednje jakoj vatri četvrt sata.
7. Luk očistite od luka, a zatim ga nasjeckajte na pola prstena. Mrkvu operite i nasjeckajte na sitne kockice. Papriku narežite na male trakice.
8. Potom povrće stavite u tavu s biljnim uljem i, povremeno miješajući, pržite dok ne omekša.
9. Sada stavite prženje u juhu i nakon sedam minuta dodajte kuhanu ribu.
10. Kuhajte jelo još pet minuta, a zatim sol, dodajte začine, sjeckano bilje i isključite plamenik.

Apetično uho je spremno! Trebala bi je inzistirati četvrt sata u zatvorenoj ambalaži, a zatim joj ponuditi da proba. Riblja juha s prosojem i krumpirom dobro se slaže s kruhom od žitarica i omiljenim krastavcima.

Na pilećim zalihama

Za domaći ručak savršena je juha s pireom od mljevenog povrća i povrća na pilećem juhu. Zahvaljujući prisutnosti sira, poslastica ima osjetljiv okus s kremastim notama, a mirisne začine i zelje daju jelu profinjenost i svježinu.

Osnovni sastojci:

• pileće meso - 0,8 kg;
• tri krumpira:
• pšenična žitarica - 70 g;
• dvije vrhnje od sira;
• mrkva - 75 g;
• luk - glava;
• pileća zaliha - 2,3 l;
• peršin, lovorov list, začini, morska sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Piletinu isperite i narežite na komade, a zatim ih stavite u tavu s maslacem i pržite dok ne porumeni.
2. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte ih na kvadrat i dodajte mesu. Hranu pržite zajedno osam minuta, a zatim prelijte lukom (250 ml) i stavite nasjeckani peršin.
3. Nakon nekoliko minuta stavite narezani krumpir u tavu, ulijte proso i dodajte ostatak juhe.
4. Kockice sira narežite na kockice, a zatim ih stavite u blender, razrijedite s malom količinom vode i dobro naribajte.
5. Kad se povrće i proso kuhaju, u juhu stavite sol, lovorove listove i začine. Nakon toga, sipajte smjesu od sira, dobro promiješajte i isključite pećnicu nakon minutu.

Jušni pire s pšeničnom mrvicom preporučuje se poslužiti dvadeset minuta nakon kuhanja. Preporučljivo je svaki tanjur ukrasiti osvježenjima komadima peršina.

Pročitajte i:kako i koliko kuhati proso?

Seljačka juha

Recept za ovu juhu pomoći će vam da brzo i jednostavno napravite prekrasno jelo koje će se svidjeti svima prisutnima za obiteljskim stolom. Trebat će mu minimalan set proizvoda, a rezultat će zasigurno ugoditi zavodljivoj aromi i bogatom ukusu.

Osnovni sastojci:

• svinjetina - 0,25 kg;
• proso - 60 g;
• krumpir - 0,3 kg;
• bijeli kupus - 220 g;
• luk - 70 g;
• voda - 3,2 l;
• jedna mrkva;
• sol, lovorovi listovi, bosiljak, papar, kurkuma - prema potrebi.

kuhanje:

1. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte ih na kockice i stavite u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite povrće na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
2. Meso operite i narežite na kvadratne komade. Zatim dodajte u tavu i pirjajte oko šest minuta.
3. U tavi zagrijte vodu i u nju stavite meso i povrće. Zatim pokrijte poklopcem i nastavite kuhati.
4. Temeljito isperite proso, a zatim tri minute ulijte kipuću vodu, a zatim je ulijte u tavu.
5. Kupus nasjeckajte na trakice i isto tako bacite u juhu.
6. Sada ogulite krumpir, narežite na velike kvadratiće i pošaljite na ostale sastojke.
7. Juhu kuhajte još petnaestak minuta, dodajte sol na samom kraju, prosijte lišće lovora, papra i začina. Tri minute kasnije maknite tavu s vatre.

Seljačku juhu izlijte u duboke tanjure i pospite nasjeckanim zelenim lukom. Preporučljivo je ponuditi narezane krastavce i rajčice.

Ukusan recept:luk juha

Juha od Mille Kulesh

Ukrajinsku kulešku juhu možete bez problema kuhati i kod kuće. Jelo ispada ukusno, ukusno i dosta gusto, pjesma je sasvim pogodna i za ručak i za večeru.

Osnovni sastojci:

• teletina s kostima - 0,7 kg;
• glava luka;
• pšenična kaša - 90 g;
• krumpir - 4 kom .;
• srednja mrkva;
• maslačka masti - 45 g;
• pet graška papra;
• sol - koliko je potrebno.

kuhanje:

1. Od mesa skuhajte juhu (3 L), zatim je procijedite, a meso odvojite od kosti i izrezujte na komade.
2. Operite proso, umočite u hladnu vodu i ostavite četvrt sata. Zatim ocijedite tekućinu.
3. Mrkvu narežite na male kockice i pržite u slanini ili maslacu.
4. Luk nasjeckajte dugim šipkama, dodajte mrkvi, dodajte malo soli i začinite bijelim paprom.
5. Ulijte žitarice u prethodno zagrijanu juhu, prokuhajte i kuhajte šest minuta. Zatim baci krumpir i kuhaj dok hrana nije meka.
6. Nakon toga stavite pirjano povrće u tavu, zatim dodajte mesne kriške, sol, stavite papar i kuhajte još pet minuta.

Pripremljenu juhu začinite sjeckanim začinskim biljem i poslužite u obrocima. Poslastica će se dobro uskladiti s umakom od kiselog kupusa ili laganim soljenim krastavcima.

Kuhanje s gljivama

Ukusna juha s prosojem i gljivama vrijedi probati za sve ljubitelje zdrave prehrane.

Šampinjoni su savršeni za takvo jelo, a kako bi dobili svjetliji okus, preporučuje se kuhati ga uz dodatak šumskih darova.

Osnovni sastojci:

• gljive - 0,23 kg;
• glava luka;
• proso - 100 g;
• brašno - 20 g;
• voda - 1 l;
• mlijeko (2,5%) - 120 ml;
• cilantro, sol - po vašem ukusu.

kuhanje:

1. Ogulite i operite luk, a zatim ga narežite na duge kriške.
2. Gljive temeljito isperite i nasjeckajte na ploške. Nakon toga ih kombinirajte s lukom, stavite u tavu i pirjajte na vrhnju maslac šest minuta, redovito miješajući smjesu.
3. Ulijte vodu u posudu s prženom hranom. Zatim dodajte pšeničnu kašu i dodajte sol.
4. Juhu kuhajte četrdeset minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
5. Zatim kombinirajte brašno s mlijekom i temeljito miješajte dok ne postane glatko. Lagano sipajte dobivenu smjesu u juhu i kuhajte još dvadeset minuta prije zgušnjavanja.

Vruće posuđe rasporedite na tanjure i pospite nasjeckanim cilantrom. Treba ga poslužiti uz tostirane toste ili krutone sa sirom.

Prvo jelo s mesnom kuglom

Ovaj recept za pšeničnu juhu cijenit će svi ljubitelji mesnih jela. Može se brzo i ukusno napraviti u složenom štednjaku, što će značajno uštedjeti vrijeme zaposlenim domaćicama.

Osnovni sastojci:

• mljevena govedina - 0,35 kg;
• Pileće jaje
• proso - 90 g;
• mrkva - 85 g;
• krumpir - 3 kom .;
• mali luk;
• mljevenu papriku i malo soli - 4 g svaki.

kuhanje:

1. Ogulite i nasjeckajte mrkvu sa srednjom slamom. Od luka i krumpira izrežite koru, a voće nasjeckajte na kockice.
2. Isperite proso nekoliko puta vodom.
3. Solite mljeveno meso, začinite paprom, dodajte sirovo jaje i intenzivno promiješajte. Nakon toga od njega oblikujte male kuglice.
4. Ulijte biljno ulje u zdjelu električne peći, dodajte mrkvu s lukom, odaberite funkciju Frying i kuhajte deset minuta.
5. Kad proizvodi imaju zlatnu nijansu, dodajte mesne okruglice i pržite još pet minuta na istom načinu.
6. Zatim ulijte vodu u spor štednjak, stavite krumpir i proso, pa promiješajte i posolite.
7. Aparat zatvorite poklopcem, postavite funkciju „Juha“ i kuhajte 60 minuta.

Nakon kuhanja, posudu izlijte u prekrasnu tureen i stavite na stol. Ukusna poslastica vratit će potrošenu energiju i pružiti puno pozitivnih emocija tijekom obroka.

Juha od poljskog prososa

Terenska juha s mljekom razlikuje se gustom konzistencijom, pa su za nju odabrani proizvodi koji se posebno dobro kombiniraju.

Izvrsno jelo dobiva se na juhi od svinjskih rebara s dodatkom krumpira, kvalitetnog proso i zrelog povrća.

Osnovni sastojci:

• svinjska rebra (dimljena) - 1,3 kg;
• ljuta paprika - 6 g;
• pet krumpira;
• luk (veliki) - 1 kom .;
• tri češnja češnjaka;
• jedna zvonasta paprika (žuta);
• krupice - 0,15 kg;
• tri srednje rajčice;
• mrkva - 110 g.

kuhanje:

1. Ogulite sve povrće, dobro operite i nasjeckajte na velike kocke.
2. Stavite nasjeckani luk, papriku i mrkvu u gulaš, dodajte malo maslaca i pržite dok ne porumeni.
3. Zatim dodajte nasjeckane rajčice i pirjajte dvanaest minuta, ne zaboravljajući miješati namirnice.
4. Podijelite rebra na dijelove, stavite u veliku tavu, na vrh stavite prženje rajčice, a zatim prelijte oprano proso.
5. Sve sastojke prelijte vodom, soli, dodajte sitno sjeckanu ljutu papriku, češnjak, začine i kuhajte dok žitarica ne bude gotova.

Juha od poljskog prososa treba se služiti svježa i topla. Jelo će biti puno ukusnije ako se konzumira s kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Dobar apetit!