Brojne juhe s rižom pomoći će u raznolikosti poznatog domaćeg jelovnika. Većinu ovih jela dopušteno je degustirati čak i najmanjim članovima obitelji - djeci starijoj od 1 godine. Bilo koja vrsta žitarica pogodna je za pravljenje juhe.

Juha s rižom - jednostavan recept za mesne juhe

Sastojci: krupni krumpir, 130 g svinjetine, pola mrkve i paprike, ½ litre filtrirane vode, sol, 1 žlica. l. bijela duga riža.

  1. Meso se odvaja od masnoće, izrezati na male komade i poslati kuhati. Svakako uklonite pjenu s površine tekućine.
  2. Nakon 15-17 minuta, oprana žitarica se baci u posudu i kuha se na jakoj vatri 8-9 minuta. Tada se grijaća ploča smanjuje.
  3. Potom se sve povrće prijavljeno u receptu šalje u juhu - oguljeno i nasjeckano na sitne komade.
  4. Juha se kuha dok mekani krumpir, slani.

U jelo možete dodati bilo koje začine, kao i sušeno bilje.

Uz dodatak krumpira i mesa

Sastav proizvoda: komad svinjetine za 350-400 g, 4-5 žlica. l. bijela riža, svježi peršin, sol, 130 g krumpira, sušeno povrće za juhu.

  1. Mali komadi mesa položeni su u lonac s kipućom vodom. Čim tekućina proključa, s njene površine uklanja se pjena. Ako se to ne učini, juha neće moći postići transparentnost.
  2. Nakon 20-25 minuta kuhanja, u tavu se dodaju kockice krumpira, oprana riža, sol i sušeno povrće.
  3. Nakon još pola sata, juha s rižom, krumpirom i mesom bit će potpuno spremna.

Prvo jelo poslužuje se u obrocima sa svježim peršinom.

Bogata pileća juha s rižom

Sastojci: 4-5 krila, 2 rajčice, 230 g krumpira, pola čaše bijele riže, srednja mrkva, luk, 3 l pročišćene vode, sol.

  1. Juha se kuha s krila.Tada se meso uklanja s njih i vraća u vodu, a kosti se izbacuju.
  2. Povrće (luk i mrkva) sitno se nasjecka i proključa na bilo kojem ulju - trebalo bi postati zlatno.
  3. Krompir se izrezati na trakice i poslati u juhu. Kad povrće omekša, otprilike 6-7 minuta prije nego što je jelo spremno, u njega se ulije oprana žitarica i komadići rajčice, zajedno s kožom.

Poslužite pileću juhu s rižom sa kiselim vrhnjem i krutonima.

S mesnim okruglicama

Sastojci: 420 g miješanog mljevenog mesa, 2 kom. luk, mrkva, 4–5 krumpira, veliko jaje, pola čaše okrugle riže, natrijev klorid, svježe mljeveni papar.

  1. Nasjeckano povrće, osim krumpira, pržite se na vrućem ulju dok se ne skuha.
  2. Grožđice se uklanjaju iz pokvarenih zrnaca, isperu u čistu vodu i zajedno s slamkama krumpira šalju se kuhati u slanu vodu.
  3. Nakon 15 minuta juhu možete dodati mesne okruglice. Napravljeni su od mljevenog mesa pomiješanog sa solju, jajetom i paprom. Kuglice trebaju biti veličine oraha.
  4. Mesne kuglice se šalju u tavu zajedno s prženim povrćem.

Nakon još 15-17 minuta, juha s mesnim okruglicama i rižom bit će potpuno spremna.

Kharcho juha

Sastojci: 430 g govedine na kosti, 4 žlice. l. bijela riža, 3 kom. luk repa, 3-4 rajčice, glava češnjaka, sol, mješavina svježeg bilja (cilantro, kopar, peršin).

  1. Govedina se kuha 100-120 minuta. U juhu za okus možete dodati lavrushku i crni papar. Gotova tekućina se filtrira i vraća u tavu.
  2. Meso se uklanja s kostiju, sitno se sjecka i prži kockicama luka. Kad se sastojci porumene, na njih se prelije malo juhe iz tave. Masa se pirja 8-9 minuta.
  3. Nakon dodavanja kriški oguljene rajčice, pirjanje se nastavlja isto toliko vremena.
  4. Procijeđeni luk dovede do vrenja i sadržaj tave se prenese u njega. Oprana riža ulijeva se u buduću juhu, dodaje se sol. Možete odmah staviti zdrobljeni češnjak i nasjeckano svježe bilje.

Nakon par minuta kuhanja, juha od govedine i kharcho s rižom isključena je, prekrivena poklopcem i ostavljena da stoji 20 minuta.

Juha od rajčice s mrvicama

Sastojci: velika piletina, mrkva, 2-3 krumpira, luk, 3 žlice. l. bijela riža, 2 žlice. l. tjestenina od rajčice, 2 litre pročišćene vode, kamena sol.

  1. Filet se prelije hladnom vodom i kuha dok ne omekša.
  2. Nakon 17 minuta oprane piletine i kockice krumpira stavljaju se na piletinu. Komponente se kuhaju do mekanog povrća.
  3. Preostalo nasjeckano povrće pržite na vrućem ulju. Potom im se dodaje pasta od rajčice i kuhanje se nastavlja nekoliko minuta. Masa se slani i prenosi u juhu.

Juha se kuha dok se ne skuha, a poslužuje se vruća sa svježim koprom za večeru.

Riba prvo jelo s rižom

Sastojci: krupni krumpir, 1 kom. luk, mrkva, srednje mlade tikvice, 330 g oslića, 90 g parnih žitarica, sol, lovorov list.

  1. Riba se čisti od svega suvišnog (glava, peraje, rep, ljuskice), nakon čega se izrezuje na komade i šalje da prokuha sa solju i lišćem peršina.
  2. Nakon 10-12 minuta, sve oguljeno i sitno sjeckano povrće može se prebaciti u tavu. Ako ne trebate brojati kalorije, luk i mrkva možete prethodno pržiti na maslacu.
  3. Kad je povrće gotovo spremno, opranu rižu ulijemo u juhu.

Nakon još 10-12 minuta kuhanja, poslastice možete izliti u porcijama i poslužiti za večeru.

Mliječna juha od riže

Sastojci: 330 ml cjelovitog kravljeg mlijeka i isto toliko filtrirane vode, 2 žlice. l. šećer, ½ žličice sitna sol, kriška masnog maslaca.

  1. Mlijeko s vodom dovodi do vrenja, u njega se ulijeva sol i šećer. Suhe komponente moraju se potpuno otopiti u tekućini.
  2. Zatim se žitarice izlije u mlijeko, isperu u čistu vodu. Nakon toga juha se kuha 15-17 minuta.
  3. Ako je tekstura poslastice previše gusta, možete je razrijediti vrućim mlijekom.

U pripremljenu mliječnu juhu s rižom dodaje se maslac po ukusu.

Klasični krastavci

Sastojci: nešto manje od kilograma goveđeg mesa na kosti, 2 velike mrkve, repa (2 kom.), Sol, 280 g krastavca u bačvi, granulirani češnjak, 2 žlice. l. bijela riža, par krumpira, kriška maslaca, pola čaše kiselog krastavca od krastavaca.

  1. Govedina se kuha s 1 mrkvom i lukom 110-120 minuta. Možete odmah soliti juhu. Luk trebate na nekoliko mjesta probiti nožem i tek nakon toga staviti u tavu.
  2. Spremni juha se filtrira. Meso se uklanja s kostiju, potonje se izbacuju.
  3. Kockice preostalog luka, slamke sirove mrkve i kiseli krastavci prženi su na maslacu. Zatim se doda zgnječeno meso, slani sloj i sve komponente pirjaju zajedno nekoliko minuta. Možete ih odmah soliti i posipati češnjakom.
  4. Oprane kocke riže i krumpira šalju se u juhu.
  5. Nakon 6-7 minuta možete dodati pečenje.

Juha se odmah isključuje, pokrije poklopcem i ostavi da inzistira.

Juha od gljiva

Sastojci: 4 l pilećeg luka, pola čaše duge riže, 280 g svježih gljiva, 4 svaka. krumpir, rajčica, 1 kom. luk, mrkva i slatka paprika, 2 velika jaja, prstohvat praha šafrana, 2 žlice. akutna adjika, sol.

  1. Svježe gljive se režu na srednje kriške i lagano prže u vrućem ulju.
  2. Zasebno naribajte ostalo nasjeckano povrće, posuto solju i šafranom. Rajčice se prethodno riješe kore.
  3. Gljive se stavljaju u prženje i štednjak se odmah isključuje.
  4. Slamke krumpira šalju se kuhati dok ne omekšaju. Zajedno s njenom opranom rižom izlije se u tavu.
  5. Kad je krumpir napola spreman, u buduću juhu dodaje se prženje, sol i adjika.
  6. Nakon 8-9 minuta pretučena jaja sipati u jelo u tankom toku.

Ostaje donijeti poslasticu do vrenja i možete je izliti na ploške.

Mršava juha

Sastojci: pola kilograma krumpira, 2 kom. luk i mrkva, 3-4 češnja češnjaka, 3 žlice. l. bijela riža, sol, šaka smrznutog zelenog graška, bilo koji začini.

  1. Krumpir slame i riža oprana čistom vodom šalju se kuhati u tavu.
  2. Kad oba proizvoda dosegnu polupripremljenost, priprema se prženje napravljeno od nasjeckanog češnjaka, mrkve i luka.
  3. Sadržaj tave šalje se u buduću juhu sa zelenim graškom. Pred odmrzavanje nije potrebno.
  4. Ostaje kuhati prvo jelo nekoliko minuta i začiniti začinima.

Poslužena juha sa svježim začinskim biljem i domaćim kruhom.

Povezano Softver:Više od autora: