Juha s mesnim okruglicama - 7 ukusnih recepata

Juha s mesnim okruglicama lagano je, srdačno i ukusno jelo za ručak. Potrošit ćete malo vremena na njegovu pripremu, jer se mesne kuglice kuhaju vrlo brzo.

Takva juha će se svidjeti cijeloj obitelji.

Juha od mesne kuglice - klasičan recept

Stavite na mljeveno meso i od njega oblikujte male mesne okruglice, jer se velike mesne okruglice mogu kuhati.

Trebat će vam:

• mljevena svinjetina i govedina - 1/2 kg;
• jedno pileće jaje;
• komad maslaca;
• krumpir - 3 kom .;
• pola mrkve;
• peršin + kopar;
• polovica glave žarulje;
• tri češnja češnjaka;
• sol - 15 g;
• voda - 2 l;
• mala tjestenina - 50 gr.

Korak po korak kuhanja:

1. Prvo pravimo mesne okruglice: mljeveno meso preradimo u mlincu za meso, u njega ulijemo sitno sjeckanu zelje, dodamo bjelanjke sa žumanjkom i mljevenom paprikom i solju. Dovedite masu u homogen sastav i oblikovajte male kuglice.
2. Bacite ih u lonac s vodom i pričekajte da prokuha. Ne zaboravite ukloniti sive pahuljice s površine.
3. Povrće je potrebno oguliti i oprati. Krompir nasjeckajte na srednje kriške, a luk, mrkvu i češnjak u sitnim komadima.
4. Čim voda proključa, krumpir bacamo u juhu.
5. Preostalo povrće prebacite u tavu s uljem.
6. U juhu dodajte prženu hranu, nakon čega slijedi tjestenina.
7. 3 minute prije nego što su krumpir i mesne kuglice gotovi, drobimo ostatak zelja, a zatim isključimo vatru.

Uz dodatak vermicellija

Osnovni sastojci:

• tri gomolja krumpira;
• sol po ukusu;
• vermicelli - 0,1 kg;
• jedan luk;
• jedna mrkva;
• crni papar i bilje po ukusu;
• mljeveno meso - 0,3 kg;
• krušne mrvice - 40 gr;
• jedno jaje.

Kako napraviti juhu:

1. Na plinski štednjak stavimo lonac vode i čekamo da proključa.
2. U ovom trenutku kombinirajte mljeveno meso, papar sa solju, sirovo jaje i krušne mrvice. Masu mijesite i rukama izrezujte male mesne okruglice.
3. Kako se meso ne bi zalijepilo za ruke, isperite ruke vodom i ne obrišite ih prije nego što zalijete.
4. Sve povrće obradite prema gore navedenom postupku.
5. Na ulju pržite luk i mrkvu dok se ne pokaže zlatna boja.
6. Kad se na vodi pojave mjehurići, u nju bacamo jednu mesnu kuglu.
7. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckani krumpir.
8. Nakon što prokuhajte juhu, stavite prženje u juhu, ne zaboravite soliti.
9. Nakon 5 minuta zaspimo vermicelli, sjeckajući komade zelenila.
10. Kuhajte dok krumpir i vermicelli ne omekšaju.
11. Nakon kuhanja, inzistirajte na juhi oko 15 minuta i poslužite.

Juha od pire krumpira

Ovaj recept za mesnu juhu bit će malo zamršeniji. Ali rezultat je vrijedan toga.

Popis proizvoda:

• dvije mrkve;
• jedno jaje;
• voda - 2 l;
• pet gomolja krumpira;
• dva luka;
• bundeva - 0,15 kg;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• začini i sol po ukusu;
• maslinovo ulje - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Procijedite luk i mrkvu na srednje jakoj vatri 12 minuta.
2. U kipuću tekućinu pošaljite kockice oguljenog krumpira i bundeve.
3. Čim osnova opet zakipi, dodajte pasivirane sastojke, sol i začine.
4. Od mljevenog mesa u koji smo dodali jaje i sol oblikujemo male proizvode veličine oraha.
5. Čim je juha s povrćem spremna, samljeveno povrće samljeti u blenderu.
6. Još jednom vratite masu u tavu, bacite mesne okruglice za juhu od mljevenog mesa i dovedite do vrenja.
7. Mirisno debelo jelo je spremno.

U polaganom kuhaču

Osnovni sastojci:

• jedna mrkva
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• tri krumpira;
• sol - 15 g;
• voda - 1,5 l;
• vermicelli - 100 gr;
• hrpa kopra;
• jedan luk.

Korak po korak upute:

1. Punjenje možete napraviti sami od komada mesa ili možete kupiti gotove, a uz dodatak soli i začina oblikovati male kuglice.
2. Krompir treba oguliti i narezati na trakice.
3. Mrkvu nasjeckajte na krugove.
4. Sitno nasjeckajte luk i oprano zelje.
5. Sve pripremljene proizvode stavimo u spor štednjak, napunimo vodom.
6. U izborniku kuhinjskog uređaja, pritisnite gumb "Juha" i pripremite sat vremena.
7. Deset minuta prije kraja stavite porciju vermikela.

Juha od rajčice s mesnim okruglicama i grahom

Popis sastojaka:

• dvije češnja češnjaka;
• jedno jaje;
• sok od rajčice - 1 l;
• dva luka;
• sol po ukusu;
• voda - 2 l;
• mljevena govedina - 0,3 kg;
• dva gomolja krumpira;
• jedna limenka bijelog konzerviranog graha;
• ona je mrkva;
• začini po ukusu;
• tri lovorova lista.

Trikovi kuhanja:

1. U zagrijanu tavu s maslinovim uljem izlijte sok od rajčice, sjeckani sitno sjeckani češnjak, sol, peršin i mljevenu papriku. Sve promiješajte i zatvorite poklopac. Kuhajte smjesu 2 minute.
2. Kombinirajte mljeveno meso, jaje, sol, sitno sjeckani luk i sjeckano bilje.
3. Od dobivene homogene mase napravite mesne kuglice.
4. Stavite vodu na plin, a kad proključa, tamo bacite mesne okruglice, sol i začine s lovorovim lišćem.
5. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu.
6. Nakon toga, u juhu ulijte kockice nasjeckanog krumpira.
7. Mljevenu mrkvu, nasjeckani luk i grah prosijecite u tavi.
8. Nakon što je krumpir mekan, ovu masu trebate dodati u juhu.
9. Ulijte sok od rajčice 5 minuta prije kuhanja. Kuhajte juhu još malo, a nakon što je isključite, preporučuje se inzistirati 20 minuta.

Recept od karfiola

Osnovni sastojci:

• četiri krumpira;
• cvjetača - 300 gr;
• riža - 100 gr;
• pileća juha - 3 l;
• biljno ulje - 25 ml;
• jedno jaje;
• mljeveno meso - 300 gr;
• pšenično brašno - 25 gr;
• papar i sol po ukusu;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• neke zelje.

Recept za mesnu juhu korak po korak:

1. Narezane i oguljene gomolje krumpira.
2. Čim pileći juha proključa, tamo trebate baciti krumpir.
3. Mrkvu obradite s lukom prema standardnom postupku.
4. U tavu s juhom stavite sitno sjeckani luk i pola mase naribane mrkve.
5. Na pola ulja pržite drugu polovicu 4 minute.
6. U tavu stavite opranu rižu i dodajte prženi.
7. Pomiješajte mljeveno meso, sol, jaje i brašno u posudi i napravite male mesne okruglice.
8. Umočite ih u kipuću slanu vodu i kuhajte oko 10 minuta.
9. Nakon toga, prebacite ih u juhu zajedno s otvorima cvjetače.
10. Kuhajte još 10 minuta. Na kraju možete nasjeckati zelje. Dobar apetit!

S mljevenim mesnim okruglicama

Riblje mesne okruglice daju juhi jedinstvenu aromu i okus. To je i originalan način posluživanja kuhane ribe u juhi.

Popis proizvoda:

• jedna mrkva;
• riblji file - 400 gr;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• maslac - 20 gr;
• tri gomolja krumpira;
• jedan luk;
• mljeveni papar po ukusu;
• voda - 1,5 l.

Kako kuhati:

1. Riblji file narežite na kriške i prođite kroz mlin za meso zajedno sa oguljenim lukom.
2. Kombinirajte ga sa sirovim jajetom, solju, komadom maslaca i začinima. Kad se meso osuši, preporučuje se ulijevanje malo vode.
3. Kuhajte u tavi narezani krumpir, mrkvu 20 minuta.
4. Nakon toga u vodu umočite mesne okruglice, sitno sjeckani luk, a začinsko bilje i začinite.
5. Kuhajte još 20 minuta.