Juha od špinata - 3 recepta za ukusno i zdravo jelo

Pozdrav svima! Danas ću vam reći kako kuhati juhu od špinata. Jelo će biti ne samo ukusno, već i korisno - ova biljka je bogata proteinima (u svojoj količini je na drugom mjestu samo zelenom grašku i grahu), vitaminima A, B, C i E. Štoviše, one se ne uništavaju tijekom kuhanja ili prženja. Nudim 3 opcije - sa špinatom, jajetom i rezancima, kao i 2 recepta za juhe s pireom - s brokolijem i vrhnjem i srdačnim jelom s piletinom.

Povijesna pozadina. U Europi su za špinat saznali u XI stoljeću - uvozio se iz Perzije. Vjerovalo se da biljka ima ljekovitost i svojstva, koristila se ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini.

Juha od špinata, jaja i vermicelli

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Posluživanja po spremniku: 4.

Ovo je jedan od najlakših recepata. Radi sitosti stavite malo tanke vermicelli u juhu sa špinatom i jajetom i začinite nezaslađenim jogurtom. Isprobajte!

Sastojci za 1,5 L vode:

• špinat - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• prirodni jogurt bez aditiva - 150 g;
• rezanci od pauka - 50 g;
• maslac - 50 g;
• sol, mljeveni papar (po mogućnosti crveni) - po ukusu.

Važno! Ako nemate jogurt, uzmite mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje. Mliječni proizvodi potrebni su za neutralizaciju oksalne kiseline u špinatu. Ako jedete svježe bilje, dobro je, ali nakon kuhanja može naštetiti organizmu.

Kako kuhati juhu od špinata:

1. Kuhajte tvrdo kuhana jaja najmanje 10 minuta, ogulite, ohladite i prerežite na pola.
2. Operite špinat, otresite vlagu, lagano nasjeckajte lišće.
3. Prokuhajte vodu, ulijte vermicelli, kuhajte nekoliko minuta. Pogledajte pakiranje tjestenine za točno vrijeme kuhanja.
4. Dodajte zelje i nastavite pirjati juhu 2-3 minute.
5. Rastopite maslac u mikrovalnoj ili u tavi, kombinirajte s paprom i solju.Ubacite smjesu u posudu, dobro promiješajte i uklonite iz gorionika.
6. Prvo izlijte u tanjure, u svaki stavite polovicu jaja. Ne mogu se prerezati na pola, već sitno nasjeckati i posipati ih porcijama prilikom posluživanja.

Kremna juha od špinata s vrhnjem i brokulom

• Vrijeme kuhanja: 40 min.
• Posluživanja po spremniku: 4.

Ova svijetlo zelena juha bogata vitaminima izvrsna je opcija za zdrav ručak u bilo koje doba godine. Ako kuhate od smrznutog špinata, ne trebate ga odmrzavati - zelje odmah stavite u tavu.

sastojci:

• brokula - 1 mala glava kupusa;
• lišće špinata - 20 kom .;
• luk ili šalotka - 2 glave;
• voda - 250 ml;
• vrhnje - 100 ml;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• sol, papar - po ukusu.

Radni nalog:

1. Rastavite brokoli na cvjetove, isperite i osušite, luk narežite na pola prstena ili male kocke.
2. U tavi s debelim zidovima zagrijte ulje, stavite pripremljeno povrće i pirjajte na srednje jakoj vatri 4-5 minuta.
3. Dodajte špinat (ne možete ga samljeti), ulijte vodu i pirjajte koliko god.
4. Pomoću miksera (što je prikladnije za podmazivanje) pretvorite masu u homogenu kašu tako da konzistencija postane kremasta.
5. Posolite, popaprite juhu, začinite vrhnjem, dovedite do vrenja, neprestano miješajući, a zatim isključite štednjak.

Vijeće. Kako bi jelo izgledalo lijepo, izdvojite nekoliko cvjetova brokule od paprike i ukrasite ih porcijama prilikom posluživanja. Također možete ukapati malo vrhnja na površinu krem ​​juhe, a zatim pomoću čačkalice pretvoriti kapljice u uzorke.

Pileća juha

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Konzura po posudi: 4-5.

Ako spadate u kategoriju mesnih jela i ne zamišljate prvo jelo bez svinjetine, govedine ili peradi, ovaj je recept za vas.

sastojci:

• piletina - 200 g;
• krumpir - 2 gomolja;
• špinat - 400 g;
• luk - 1 glava;
• češnjak - 1-2 češnja;
• voda - 1,5 l;
• mlijeko - 100 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, mljevena ljuta paprika - po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Stavite piletinu u tavu, napunite vodom, solju i kuhajte dok ne skuha. To će trajati oko 25-30 minuta.
2. Izvadite meso, ohladite i rastavite na vlakna.
3. U pileći juhu dodajte narezani krumpir, pričekajte da prokuha i kuhajte, smanjujući snagu zagrijavanja, 15 minuta.
4. Za to vrijeme pripremite prženje - na biljnom ulju pržite nasjeckani luk, a češnjak prođe kroz prešu 4-5 minuta.
5. Ulijte biljnu smjesu u juhu zajedno s lišćem špinata, pustite da prokuha i uklonite iz gorionika.
6. Pire masu, dodajte sol, papar, mlijeko, zagrijavajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, sve dok se na površini ne pojave prvi mjehurići.
7. Isključite štednjak i izlijte juhu u tanjure, a dijelove pospite pilećim kriškama na vrhu.

Recept možete malo izmijeniti - uzmite puretinu za juhu ili je kuhajte na svinjetini ili govedini.