Svinjsko meso je popularan i svestran proizvod pogodan za kreiranje dnevnih i prazničkih jela. Od nje se prže aromatični ćevapi, s njim se kuhaju juhe, pirjaju se razni umaci i koriste se kao sastojak salata. Posebno ukusna i zdrava je svinjetina s povrćem u pećnici, koja se u vašoj kuhinji može brzo i jednostavno pripremiti.

Jednostavan recept za pečenje rukava

Svinjetina pirjana s mrkvom, krumpirom i tikvicama u rukavu, izgleda vrlo privlačno i ima izvrstan okus.

Ovom metodom pečenja u hrani se čuvaju svi vrijedni vitamini, jer se priprema u vlastitom soku, bez dodavanja ulja, natapajući se u aromi svježeg povrća.

Potrebne komponente:

  • svinjska kaša - 0,75 kg;
  • tikvice (male) - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mrkva - 3 kom .;
  • krumpir - 0,8 kg;
  • mješavina paprike, korijandera, morske soli - 3 g svaka.

kuhanje:

  1. Meso isperite, a zatim napravite rezove i napunite ih nasjeckanim češnjakom.
  2. Nakon toga, svinjetinu naribajte solju, pospite začinima i ostavite stajati pola sata na toplom mjestu.
  3. Ogulite i operite povrće. Krompir prerežite na pola, mrkvu i tikvice nasjeckajte debelim krugovima. Zatim lagano dodajte nasjeckane sastojke i pospite paprom.
  4. Stavite kiseli svinjetinu u rukav, položite povrće oko njega i čvrsto vezajte vrećicu s obje strane.
  5. Stavite gredicu na lim za pečenje i pecite u pećnici trideset minuta na 195 stupnjeva.

Meso s povrćem u rukavu je spremno. Preporučuje se koristiti ga vruće s umakom od rajčice ili domaćom adjikom.

Pećnica u loncu

Nježna svinjetina kuhana s mrkvom, krumpirom i patlidžanom u loncima izvrsna je ideja za srdačnu večeru.Da bi pečeno bilo mirisno, ukusno i lijepo, preporučljivo je koristiti meso mlade životinje, zrelo, jako povrće i mnoge mirisne začine.

Potrebne komponente:

  • svinjetina - 0,45 kg;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mali patlidžan - 1 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • lovorovi listovi - po jedan za svaki lonac;
  • sol, timijan, papar, origano - po ukusu;
  • peršin - 20 g;
  • zeleni luk - 5 perja.

kuhanje:

  1. Meso temeljito operite, a zatim nasjeckajte na kvadrate i složite u tegle.
  2. Krumpir ogulite, isperite vodom, narežite na kriške.
  3. Iz mrkve uklonite koru, a voće nasjeckajte na kockice.
  4. Patlidžan narežite na krugove, zatim stavite u slanu vodu i potopite četvrt sata kako biste se riješili gorčine. Zatim uzmite povrće i dobro isperite.
  5. Stavite biljne komponente u mesne posude, dodajte lovorov list, dodajte malo vode. Posolite, začinite začinima i pošaljite u rernu.
  6. Pirjati pečeno na 200 stepeni pola sata. Zatim sadržaj lonca napunite nasjeckanim začinskim biljem i kuhajte još osam minuta.

Ukusna svinjetina s lončanim povrćem staviti na stol i predložiti da isprobate u kombinaciji s prepečenim tostima.

Rajčica i sir u francuskom stilu

Pečena svinjetina s rajčicom i sirom nevjerojatno je ukusno jelo koje će cijeniti i profinjeni gurmani. Priprema takve poslastice prilično je jednostavna, a proizvodi potrebni za to uvijek će se naći u bilo kojoj trgovini.

 

Potrebne komponente:

  • svinjska kašica - 1,35 kg;
  • luk - 2 glave;
  • Nizozemski sir - 230 g;
  • mala rajčica - 3 kom .;
  • gruba sol, paprika, ružmarin, bijeli papar - po ukusu;
  • maslinova majoneza - 180 g.

kuhanje:

  1. Isperite listiće, zatim narežite na pravokutnike i pobijte ih kuhinjskim čekićem sa svih strana. Nakon toga, solite meso, začinite začinima i ostavite dvadesetak minuta.
  2. Izrežite kore od žarulja, nasjeckajte ih na pola prstena. Operite i narežite rajčice na krugove.
  3. Sir pretvorite u male mrvice pomoću rerne.
  4. Posudu za pečenje premažite biljnom masnoćom, stavite komade mesa i premažite ih majonezom.
  5. Na vrhu rasporedite luk, a zatim rasporedite kriške rajčice.
  6. Povrće malo posolite i natopite majonezom.
  7. Posudu pospite nasjeckanim sirom i stavite u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva.
  8. Kuhajte poslasticu trideset pet minuta do zlatno smeđe boje.

Poslužite francusku svinjetinu u obrocima, uz omiljeni umak i čašu šampanjca.

Pirjati s povrćem u bijelom vinu

Ukusno jelo pomoći će hraniti pozvane goste - svinjetina pržena s povrćem u bijelom vinu. Poslastica ispada da je osjetljiva, sočna i izrazito mirisna, pa će se svima sudionicima iste bankete sigurno svidjeti.

Potrebne komponente:

  • krumpir - 0,5 kg;
  • tikvice od tikvica - 200 g;
  • svinjetina - 0,9 kg;
  • Provansalsko bilje, papar, kruta sol - 6 g svaki;
  • mrkva - 1 kom .;
  • suho vino (bijelo) - 0,2 l;
  • šampinjoni - 6 kom .;
  • veliki luk;
  • maslinovo ulje - 35 ml.

kuhanje:

  1. Oprano meso obradite solju, naribajte paprom i provansalskim biljem, na njega prelijte maslinovim uljem i ostavite pola sata da odstoji.
  2. Ogulite i operite mrkvu, krumpir, tikvice i luk, a zatim ih narežite na velike komade. Operite i nasjeckajte gljive kriške.
  3. Stavite meso u toplinski otporan oblik, položite povrće oko njega i ravnomjerno rasporedite gljive.
  4. Malo posolite razgrađene proizvode i dodajte bijelo vino.
  5. Stavite poslasticu u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva dva sata.

Jednostavna i originalna delicija spremna je, preostaje slagati meso i povrće na tanjure i obradovati rodbinu i prijatelje.

Talijanska svinjska folija

Nudimo još jedan jednostavan recept za gurmanske svinjske poslastice koje mogu adekvatno ukrasiti bilo koji svečani stol.

Za jelo je bolje pokupiti komad svježeg mesa (poželjno je da je to šunka, s jedne strane prekrivena gustom kožom), mlado povrće i razno talijansko bilje.

Potrebne komponente:

  • svinjetina - 2,2 kg;
  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • timijan, sol, mažuran, mljevena paprika, suhi bosiljak - po ukusu;
  • senf - 42 g;
  • mrkva - 65 g;
  • krupni luk - 1 kom .;
  • žumanjak - 1 p .;
  • mršavo ulje - 23 ml;
  • Sjemenke francuskog senfa - 20 g;
  • krušne mrvice - 35 g.

kuhanje:

  1. Operite i osušite meso papirnatim ručnikom.
  2. Zgnječite češanj češnjaka ispod preše i namažite dobivenu kašu. Zatim ga naribajte s talijanskim biljem i solju. Ako na mesu ima kože, na njoj treba napraviti rezove u obliku mrežice, tako da se tijekom pečenja oslobađa višak masnoće.
  3. Ogulite luk od ljuske, nasjeckajte na kolutiće. Izrežite gornji sloj od mrkve i nasjeckajte ga na krugove.
  4. Kombinirajte obje vrste senfa, dodajte žumanjak, pa ulijte krušne mrvice, ulijte biljno ulje i pomiješajte.
  5. Komad mesa stavite na foliju, namažite ga senfom sa svih strana i okružite nasjeckanim povrćem.
  6. Svinjetinu zamotajte u sjajni papir, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
  7. Kuhajte jedan sat, zatim ga izvadite, okrenite s druge strane i pržite još trideset minuta.
  8. Da bi svinjetina bila prekrivena ukusnom koricom, potrebno je nakon 1,5 sata foliju razviti i gotovo spremno jelo ispeći u otvorenom obliku dok ne porumeni.

Takvo će meso biti ukusno u vrućem i hladnom obliku, pa se može koristiti kao zasebno jelo ili koristiti za pravljenje salata i sendviča.

S orasima i šljivama

Pečena svinjetina s povrćem, orašastim plodovima i suhim voćem, ima dubok, višeslojan okus i izgleda jednostavno zadivljujuće! Sastojci koji čine poslastice skladno se međusobno usklađuju, a njegovu jedinstvenu aromu dugo će pamtiti svi prisutni za stolom.

Potrebne komponente:

  • svinjetina (vitka) - 0,78 kg;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • kadulja, paprika, kiseli, sol - svaki 4 g;
  • orasi (zdrobljeni) - 85 g;
  • suve šljive - 7 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 72 ml;
  • luk - 70 g;
  • mrkva - 60 g;
  • med - 15 g.

kuhanje:

  1. Oprano meso umočite ubrusom, nasjeckajte na duguljaste kriške.
  2. Ogulite češanj češnjaka, narežite na tanke kriške i pomiješajte sa svinjetinom.
  3. Oguljeni luk narežite na kolutiće, mrkvu narežite na velike trake. Rajčicu podijelite na uredne kriške.
  4. Operite šljive s vrućom vodom, izrezati na male kvadratiće.
  5. Kombinirajte nasjeckano povrće i suhe šljive sa komadima svinjetine, pomiješajte.
  6. Dodajte sol maslinovom ulju i dodajte začin. Ravnomjerno raspoređujući, izlijte dobivenu smjesu u meso s povrćem.
  7. Stavite pripremljenu svinjetinu na lim za pečenje, na vrh pospite orasima i pošaljite u pećnicu.
  8. Pecite poslasticu četrdeset i pet minuta, na temperaturi od 197 stupnjeva.
  9. Osam minuta prije kuhanja kombinirajte med sa vodom (20 ml), a zatim svinjetinu namažite slatkom otopinom i uključite način puhanja u pećnici. Zahvaljujući tome, jelo će steći lijepu zlatnu nijansu.

Preporučljivo je koristiti kuhane poslastice s začinjenim umakom i prilogom od pire krumpira ili smeđe riže. Dobar apetit!