Ne možete zamisliti sebe bez vruće tekuće hrane i to sve radite kako treba - to je dobro samo za vaše zdravlje. Nekoliko recepata za juhu od kozica od sira učinit će vašu ljubav prema životu još jačom

Klasična juha od škampa

Ovo jelo osvojit će neupadljivu nježnost okusa i ukusnu aromu.

Prema tradicionalnom receptu, priprema se od:

  • krem sir - 400 g;
  • krumpir - 200 g;
  • škampi (oguljeni i smrznuti) - ista količina;
  • korijen mrkve - 100 g;
  • sol (bolje je koristiti morsku) - 1 žličica;
  • kopar i peršin (sušeni i mljeveni) - 30 g svaki;
  • suncokretovo ulje;
  • voda - od 1,5 do 2 litre.

Otopite sir u prokuhanoj vodi, pomažući mu žlicom. Krumpir oljuštimo tako da dobijemo kockice promjera 1,5-2 cm. Kad tekućina ponovno proključa, u nju bacamo kockice krumpira. Kuhajte 15 minuta.

Mrkvu naribajte na najmanje ćelije, pržite do zlatno smeđe boje. Neće biti vidljiv u juhi, ali dobit će lijepu hladovinu i ugodnu aromu.

Do tog trenutka krumpir je gotovo prokuhao, pa mu dodamo i tučenu mrkvu i odmah - škampe. Dodajte sol i još jednom dovedite gotovo gotovo jelo do vrenja. Dodajte zelje, promiješajte i kuhajte još tri minute.

Pustite da se hrana poklopi pola sata ispod poklopca i možete započeti večeru.

Kuhanje s gljivama

Možda se čini da plodovi mora i gljive nisu najbolja kombinacija. Ali nemojte to brisati, pokušajte skuhati sirnu juhu s škampima i gljivama. Najvjerojatnije, poželjet ćete je kuhati iznova i iznova.

Trebat će vam:

  • topljeni sir - par komada;
  • šampinjoni - 250 g;
  • luk - 2 glave;
  • mrkva - 1 korijensko povrće;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • škampi (već bez školjki) - najmanje 100 g;
  • maslinovo ulje - za prženje;
  • mlijeko - ½ šalice;
  • sol i začine - kako smatrate prikladnim.

Ulijte ulje u tavu. Ovdje šaljemo sjeckani luk i gljive, malo kasnije mrkvu (obrađenu na sitnoj rerni). Neka se sve prži.

Zatim začinite začinima - na primjer, mažuranom, lavrushkom i muškatnim oraščićem.

Sir je topiv u kipućoj vodi. Čim sastav porumeni drugi put, bacit ćemo krumpir u njega i uliti mlijeko.

Pročitajte i:sirna juha - recept s krem ​​sirom

Čekamo da krumpir bude gotovo spreman i pošaljemo prženje u tekućinu od povrća i gljiva, kao i škampi. U juhu dodajte sol. Ostavite da stoji na vatri pet minuta.

S krem ​​sirom

Sir dobiva osjetljivu teksturu zbog činjenice da sadrži topljeni sir. A škampi daju jelu posebnu pikantnost. Postoji puno recepata.

Ovdje su proizvodi za jedan od njih.

  • topljeni sir (na primjer, "Prijateljstvo") - 2 komada;
  • zvonasta paprika (uzmite crvenu) - 1 veliko voće;
  • luk - 1 velika glava;
  • mrkva - 1 korijensko povrće;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • škampi - ne manje od 100 g;
  • sol, začini - usredotočite se na svoj ukus.

Stavili smo kipuću vodu, ali za sada se bavimo dolivanjem goriva. Pržite luk u rafiniranom suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Tada je već moguće dodati mrkvu procijeđenu na sitnoj rerni, a bugarski papar pretvorio se u slamke (oguljene s kože i sjemenki prije vremena). Pomiješajte i ostavite da krčka oko 10 minuta.

U drugoj tavi zagrijavamo ulje i pržimo škampe.

Ulijte krumpir u lonac kipuće vode (u obliku malih kockica). Tamo šaljemo topljeni sir i začine. Na primjer, mljevena paprika - crna i paprika. Smanjite toplinu: sastojci pustite kuhati pola sata.

Vrijeme je da pošaljete preljev od luka, bibera i mrkve. I 10 minuta prije jela je spremno - škampi i lovorov list. To je sve! Ukusna juha od škampa sa krem ​​sirom može se kušati. Poslužite s krutonima - narezanim baguetom osušenim u pećnici i naribanim češnjakom.

Ukusan recept:krem sir i pileća juha

Juha od sira od škampa

Takvo jelo nije sramota poslužiti goste, pa čak i staviti na svečani stol. Juha je ne samo ukusnog ukusa, već i izgleda prezentirano zbog oblika posluživanja: na svaki tanjur stavljaju se velike kuhane škampe i prašak od parmezana.

Za pire od juhe od sira sa škampima za tri obroka trebat će vam:

  • krumpir - 4 gomolja;
  • škampi (oguljeni i smrznuti) - 250 g;
  • velike škampe - 3 komada;
  • sirevi dvije vrste: prerađeni od 180 do 200 g, parmezan - 30 g;
  • voda - ne manje od 1200 mililitara;
  • sol - nekoliko žličica;
  • zeleni kopar - 3-4 grane;
  • kurkuma - ½ žličice;
  • mljeveni crni papar.

Bavimo se krumpirom. Nakon potrebne pripreme, izrezali smo je dovoljno veliku. Izlijemo je u tavu, u nju ulijemo vodu. Ostavite da kuha. U procesu ne zaboravite soliti.

Gotovo povrće šaljemo u blender i pretvaramo u pire krumpir. Proizvod vraćamo u tavu s krumpirovim juhom. Šlagom napravimo homogenu tekućinu. Sada morate dodati škampe (odmrznute unaprijed). Pustite ih da prokuhaju.

Možete baciti krem ​​sir. Bolje ne s cijelim šipkama (one će se otopiti predugo), već obrađivati ​​na krupnoj rerni. Čim se potpuno otopila, tekućinu popržimo kurkumom i paprom, kao i sitno sjeckanim koparima.

Ostaje posljednji put da pomiješate krem ​​juhu i izvadite iz pećnice. Morat će inzistirati najmanje 10 minuta. I imat ćemo vremena da naribamo "parmezan" i skuhamo velike škampe. Poslužite u porcioniranim tanjurima.

Pročitajte i:sirna juha s piletinom - recept

Kako kuhati sa lososom

Ljubitelji morskih plodova zasigurno će cijeniti osjetljiv uravnotežen okus prvog jela sa škampima i crvenom ribom. Ovaj miks proizvoda pravi je francuski klasik.

Skuhajte juhu od:

  • škampi (mali) - 250 g;
  • fileti lososa - 300 g;
  • korijen celera - dovoljno 100 g;
  • sol i papar;
  • kopar i peršin - po vašem ukusu;
  • krumpir - par korijenskih usjeva;
  • male luk glave - 2 komada;
  • masline i masline - 4 bobice;
  • limun - ½ voća;
  • kiselo vrhnje (bolje je uzeti masnu, barem 33%) - punu žlicu;
  • topljeni sir (bolji od „kremastog“) - jedan će biti dovoljan.

Stavili smo kipuću vodu, ali za sada pripremamo krumpir i seleru. Prvu pretvorimo u male kocke, drugu u tanke slamke. Baci sve u kipuću posudu.

Luk u obliku polukruga također se šalje u juhu. Sol i začinite sastav začinima. Ostavite da juha provede sat vremena na srednje jakoj vatri.

I dok se bavimo sirom, bobicama i ribom. Prvu narežite ili prođite grubom rernom. Drugi smo rezali što je moguće manje. Treća je, naprotiv, veća. Prvo, masline s maslinama prelaze u juhu, nakon par minuta losos ih "uhvati".

Kad shvatimo da je sve gotovo spremno, u juhu dodajte kiselo vrhnje i sir. Mi se miješamo tako da se otope bez traga.

Sada ćemo vrlo brzo pokušati osloboditi škampe od školjki, sitno nasjeckati zelje i sve to dodati u tavu. Samo što juha ključa, možete ugasiti vatru. Pustite da se hrana uvuče pod poklopac najmanje pola sata.

Savjetovani kuhari savjetuju koristite nekoliko vrsta crvene ribe u takvom jelu odjednom. Ova tehnika čini okus posebno gustim i zasićenim.

Recept za dagnje

Kombinacija škampi i dagnji u sirnoj juhi također će oduševiti ljubitelje morskih plodova.

Trebat će vam:

  • smrznute škampe i dagnje - 200 g svakog proizvoda;
  • topljeni sir - 3 komada;
  • krumpir - isto toliko;
  • luk i mrkva - svako povrće;
  • krekeri s okusom češnjaka - 150 g.

Sve povrće izrezano je na približno iste male fragmente. Cook. Ulijemo jednu i pol čašu juhe, a od preostale tekućine i povrća napravimo pire od mase. Da biste izbjegli kvržice, koristite mikserom.

Sir narežite što je moguće sitnije. Otopiti u lijevoj povrtnoj juhi. Dobivena smjesa homogene konzistencije polako se ulije u pire krumpir, luk i mrkvu. Ostavite da kuha 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna!

Ispred kuhanih dagnji i škampi, rasporedite po obrocima, ulijte juhu i pospite krekere u svaki tanjur.

Kremna juha od škampa

Sljedeća opcija je recept začinjenog vrućeg jela koje će zasigurno zauzeti ponosno mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici.

Koje sastojke sakupljati?

  • sir - 150 g;
  • povrtni juha - treba vam pola litre;
  • škampi - 100 g;
  • vrhnje - dovoljno čaše;
  • sol, začini i zeleni kopar - pouzdajte se u svoj ukus;
  • brašno - ne više od 50 g.

Oprane kozice slane su i kuhane točno tri minute. Kad se ohladi, oslobodite školjke i stavite u zdjelu.

U šerpu ulijte malo brašna i lagano popržite. U to vrijeme tankom strujom ćemo na nju izliti juhu od povrća. Ne zaboravite se miješati cijelo vrijeme: kvržice u juhi nisu potrebne.

Sada sir koji je obrađen na rerni možete poslati u tekućinu i koristiti začine. Posudu prekrivamo poklopcem i nakon pet minuta ugasimo vatru.

Izlijte juhu u tanjure, rasporedite kuhanu morsku hranu i svaki prilog ukrasite biljem.

U polaganom kuhaču

Ako imate na raspolaganju nevjerojatan čudotvorni lonac, spor štednjak, možete kuhati juhu od sira sa škampima.

Trebat će vam:

  • škampi (oguljeni) - četvrtina kilograma;
  • krumpir - 4 komada;
  • luk i mrkva - po plodu;
  • sir - najmanje 200 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • voda - ne manje od 2 litre;
  • sol, papar, bosiljak, peršin.

Počinjemo s povrćem. Pržite kriške mrkve i luka postavljanjem funkcije "Pečenje". Zatim dodajte srednje velike kockice krumpira, nasjeckani sir, škampe u multi-zdjelu. Spremnik napunimo vodom.

Ostaje nam prisjetiti se začina, spustiti poklopac i postaviti zadatak za multi-kuhalo: program "Pirjanje" na 60 minuta. Sipati zelje izravno u zdjelu juhe.

Povezano Softver:Više od autora: