Ukusni, uspješni recepti za tartlete s punjenjem bit će korisni svakoj domaćici koja voli primati goste i samo ugoditi svojoj obitelji. Možete započeti takav temelj s različitim kombinacijama proizvoda. Ali prije svega, morate pravilno pripremiti tartlete.

Kako kuhati tartlete kod kuće?

Unatoč ogromnom izboru gotovih tartleta u modernim trgovinama, prilično je teško pronaći visokokvalitetne, ukusne i ne preskupe istovremeno među njima. Stoga je bolje imati pri ruci uvijek provjereni recept takve baze za grickalice i sami ga skuhati.

Klasične tartlete

Sastojci: 210 g prosijanog brašna, 110 g masnog maslaca, 1 žlica. l. hladna voda, 1 tsp. stolni ocat.

  1. Sva navedena količina brašna odmah se izlije u zdjelu. Tamo se dodaju komadići hladnog ulja.
  2. Nožem se sastojci brzo pretvaraju u male mrvice.
  3. Ledena voda se u njih ulijeva u zdjelu. A nakon njega - ocat.
  4. Svi sastojci tijesta se miješaju do glatka. Masa se položi u limenke za cupcake. Formirane su tartlete s tankim visokim stranama.
  5. Košare pečemo 25 minuta na 170 stupnjeva.

Za punjenje takvih tartleta mogu se koristiti ne samo slani, već i slatki punjenje.

Recept za mineralnu vodu

Sastojci: 2,5 žlice.prvoklasno brašno, 4 žumanjka, 170 g maslaca, 1,5 tsp. sitna sol, 2 žlice. l. šećer u prahu, prstohvat kurkume, čaša ledene pjenušave mineralne vode.

  1. Brašno se prosijava s velike udaljenosti, pomiješano s prahom, soli, kurkumom.
  2. Komadići omekšanog maslaca šalju se na suhu smjesu.
  3. Sirovi žumanjci se uvode jedan po jedan.
  4. Mineralna voda traje.
  5. Dobro miješano homogeno tijesto uklanja se na hladnom pola sata.
  6. Zatim su obloženi kalupima pogodnim za tartlete.

Radni komadi se peku na 190 stupnjeva 25 minuta. Ako je punjenje planirano slano, trebate ukloniti prah iz sastava.

Tartlete na kiselom vrhnju

Sastojci: 110 g maslaca, 60 g kiselog vrhnja, 2 žlice. pšenično brašno, prstohvat soli.

  1. Brašno prosijano sa soli.
  2. Grubo mljeveno hladno ulje šalje se u suhu masu.
  3. Ruke utrljajte u čips.
  4. Dodaje se kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto. Ne bi se trebala raspasti.
  5. Masa se otkotrlja u kuglu i odleži na hladnom pola sata.
  6. Dalje se tijesto razvalja u posebne kalupe.
  7. Radni komadi se peku 25-30 minuta na 190 stupnjeva.

Gotovo svako punjenje gotovih tartleta prema ovom receptu će uspjeti.

Tartleti punjeni štapovima od rakova

Sastojci: 4 žlice. l. konzervirani kukuruz i suho rižino zrno, 7 - 8 kom. sočni štapići od rakova, svježi krastavac, majoneza, sol, 10 košarica spremnih za vafle.

  1. U slanoj vodi dok se kuhana riža ne skuha.
  2. Kockicama štapića od rakova dodaju se omekšane ohlađene žitarice.
  3. Prvo se krastavac skida s kože, a zatim se nasumično pera.
  4. Sve komponente se miješaju i kukuruzno zrno se izlije na njih bez tekućine.
  5. Punjenje je začinjeno slanom majonezom.
  6. "Tartlets" do vrha ispunjeni su masom rakova.

Gotove tartlete s štapićima od rakova ukrašeni su svježim biljem i odmah poslužite do stola dok baza ne bude mokra.

Kuhanje takvog predjela za budućnost ne vrijedi - košare će za nekoliko sati izgubiti svoj izgled.

Kraljevsko predjelo s crnim i crvenim kavijarom

Sastojci: 8 tartleta, pripremljenih prema bilo kojem receptu, 40 g crvenog i crnog kavijara, kuhano pileće jaje, 30 g domaće majoneze, paket mekog krem ​​sira.

  1. Tartlete do polovice napunjene su nježnim krem ​​sirom.
  2. Površina obradaka vizualno je podijeljena na dva dijela i ispunjena crvenim i crnim kavijarom.
  3. U sredini se položi tanak krug kuhanog jajeta.
  4. Posljednji detalj ukrašen je kapljicom majoneze.

Gotove tartlete inzistiraju se na hladnom i poslužuju gostima.

Punjenje za tartlete s jetrom bakalara

Sastojci: 2 kuhana jaja, 40 g tvrdog sira, pola standardne limenke ulja jetre bakalara, majoneza, hrpa zelenog luka (svježeg), 7 - 8 kom. "Košara" tijesta s kratkim tijestom, soli.

  1. Kuhana jaja se ohlade, podijele na komponente. Protein fino utrljava, žumance se mrvi rukama.
  2. Jetra bakalara s minimalnom količinom ulja iz konzerve dobro je gnječiti vilicom.
  3. Sir se grubo trlja.
  4. Svi proizvodi osim zdrobljenog žumanjka kombinirani su, soljeni, začinjeni umakom.
  5. Punjenje tartleta s jetrom bakalara postavljeno je u pjeskovite "košare".

Snack posipan sjeckanim žumanjkom i sjeckanim začinskim biljem.

Klasična julienne s gljivama u tartletima

Sastojci: 2 kuhana pileća bedra, 80 g svježih gljiva, 80 ml vrhnja masnoće, luk, sol, 60 g sira, mješavina paprike, pripremljenih tartleta, ghee.

  1. Meso uklonjeno s pilećih kostiju sitno se sjecka.
  2. Gljive se režu i prže dok se ne skuhaju u ghee-u. Nekoliko minuta nakon početka prženja, na njih izliju kockice luka, a zatim sjeckani meso.
  3. Na samom kraju u masu se ulije brašno. Nakon temeljitog miješanja krema se ulije. Po ukusu smjesa se sol i papar.
  4. Kuhana masa kuha se nekoliko minuta dok se ne zgusne. Zatim se puni tartletima.
  5. Ostaje preostale posipati naribanim sirom i poslati u pećnicu 6 - 7 minuta.

Gotov zalogaj poslužuje se vruć.

Svečana predjela za škampe

Sastojci: 130 g velikih škampi, 8 - 9 kom. tartlete, 80 g sira, češanj češnjaka, mješavina kiselog vrhnja i majoneze, svježi vlasac, sol.

  1. Otopljene oguljene škampe pržite se u dobro zagrijanom ulju 3 do 4 minute. Gotovi morski plodovi ispečeni su na papirnom ručniku, a zatim sitno izrezani.
  2. Sir ide u zdjelu blendera s umakom, solju i češnjakom.
  3. Sjeckani zeleni luk dodaje se gotovom punjenju iz drugog koraka.
  4. Tartlete su punjene nježnom kremom od sira. Osim luka, u nadjev možete dodati bilo koju drugu svježu zelje. Prepečeni morski plodovi izlijevaju se na predjelo.

Gotove tartlete od škampa poslužuju se ohlađene.

Napunite lososom i sirom

Sastojci: 220 - 320 g kremnog mekog sira, 250 g slanog lososa, malo hrpice kopra, domaće tartlete na kiselom vrhnju.

  1. Riba se reže na tanke kriške.
  2. Zelenje se dobro ispere, očisti se višak tekućine, osuši se ubrusima i sitno nasjecka škarama.
  3. Sir se pomiješa s nasjeckanim koprom. Oni su ispunjeni tartletima.
  4. Na vrhu "košarica" ​​nalazi se komad lososa, presavijeni "ružu".

Gotovo predjelo s crvenom ribom može se ukrasiti i maslinama ili maslinama.

Punjenje gljiva i ananasa

Sastojci: 190 g pilećeg fileta, toliko ananasa u sirupu, češanj češnjaka, šaka orahovih koštica, sol, 2 jaja, majonez, mljevena paprika, „košare“ od vafla.

  1. Piletina se kuha dok se ne skuha, ohladi, nasjecka na kockice. Ananas bez tekućine također se reže.
  2. Jaja i sir grubo trljaju.
  3. Sve komponente su povezane.
  4. U okus se dodaju sol, mljeveni crni papar, zdrobljeni češnjak i majoneza.
  5. Nakon sljedećeg miješanja, dobivena salata se stavlja u tartlete. Potrebno ih je napuniti do samog vrha.

Gotove tartlete s gljivama posute sjeckanim orasima.

S konzerviranom tunom

Sastojci: 170 g konzervirane tune, 80 g polutvrdog sira, 2 kisela krastavca, luk, 3 kuhana jaja, pola hrpe kopra, kiselo vrhnje, sol, malo senfa, tartleta.

  1. Ohlađena jaja protrljati na rešetki. Što su manji sastojci manji, to će gotovi zalogaj biti nježniji.
  2. U dubokoj zdjeli riba se miješa s malom količinom tekućine iz konzerve. Narezana jaja i sjeckani luk šalju se na tunu.
  3. Sir se sitno trlja na rerni. Kako bi salata izašla viskoznija i dobro se držala u tartletima, možete uzeti kremasti krem ​​proizvod.
  4. Radi pikantnosti, punjenju se dodaju sitno sjeckani kiseli krastavci. Ne morate prvo rezati kožu s njih.
  5. Masa se začinjava slanim kiselim vrhnjem. Po ukusu se dodaje i mala količina slatke senfa.
  6. Ostaje napuniti tartlete gotovom ribljom salatom i poslužiti gostima.

Da bi predjelo izgledalo impresivnije, "košare" se mogu prekriti svježim lišćem salate.

Predjelo sa sirom i začinskim biljem

Sastojci: domaći hrskavi tartlet, 320 g mekog masnog sira, 140 g domaćeg kiselog vrhnja, 120 g svježeg rotkvica, kopar, zeleni luk, par češnjaka češnjaka, sol, omiljeni začini.

  1. Sva korištena zelja je dobro oprana i osušena. Pored deklariranih opcija, možete koristiti bilo koju drugu. Na primjer, peršin, cilantro, lagani bosiljak.
  2. Rotkvica se opere i izreza na tanke krugove.
  3. Sve zelje bez stabljika sitno se sjecka kuhinjskim škarama. Skuhani sir i kiselo vrhnje postepeno se miješaju u njega. Dodaju se komadići češnjaka.
  4. Ako vam je blender pri ruci, u njemu pobijedite punjenje. U ovom će se slučaju ispasti posebno prozračan i nježan.
  5. Punjenje po ukusu slano, aromatizirano bilo kojim odabranim začinima.
  6. Dobivena masa do obruča napunjena je hrskavim domaćim tartletima.
  7. Predjelo je ukrašeno krugovima svježeg rotkvica.

Gotove tartlete odmah se poslužuju gostima.

Krompirni tartleti s haringom i kavijarom

Sastojci: 5 gomolja krumpira, 60 g polutvrdog ili tvrdog sira, sirovo pileće jaje, 230 g fileta od haringe, 80 g kavijara crvenog lososa, 130 g sira, luk, 2 krastavca, majoneza, sol.

  1. Sirovi krumpir ogulimo, operemo i protrljamo na krupnoj rerni. Povrće treba stajati nekoliko minuta, nakon čega će biti potrebno istisnuti oslobođeni sok iz čipsa.
  2. Polutvrdi ili tvrdi sir grubo se trlja, kombinira s krumpirom. Njima se ulije sirovo malo tučeno jaje, sol se doda po ukusu.
  3. Dobivena dobro izmiješana masa se položi u nauljene oblike.
  4. Krompirni krumpir pečemo se nešto manje od pola sata na 180 - 190 stupnjeva. Oni bi trebali postati ružičasti i hrskavi.
  5. Na dno gotovih ohlađenih „košarica“ polaže se sitno sjeckani file haringe.
  6. Minijaturne kockice luka i kiselih krastavaca izlijte odozgo. Slojevi se mažu majonezom.
  7. Zatim se raspodijeli sirni sir. Predjelo je ukrašeno crvenim kavijarom. Umjesto lososa, možete uzeti još jedan, više proračunski.

Crveni kavijar od kavijara poslužuje se kao originalno hladno predjelo.

Punjena riba i krastavci punjenje

Sastojci: 16 - 18 kom. tartlete pripremljene prema bilo kojem receptu, 340 g crvene dimljene ribe, 230 g mekog sira, zelena salata i svježe bilje po ukusu, jaki krastavac, majoneza, sol.

  1. Mekani sir se gnječi u zdjeli. Majonezi se dodaje na zahtjev kuhara. Takav će sastojak učiniti da punjenje postane još masnije i sočnije.
  2. U masu se dodaju odabrani nasjeckani zelje (osim salate) i sol. S ovim potonjim morate biti oprezni, jer je dimljena riba već prilično slana.
  3. Krastavci se sitno nasjeckaju i pošalju u smjesu sira.
  4. Punjenje se dobro miješa do stanja homogene mase.
  5. Svaki tartlet prekriven je opranim i osušenim listom salate.
  6. Sirni punjenje distribuira se odozgo.
  7. Dalje su mali komadi dimljene ribe. Ružičasti losos i losos podjednako su prikladni za tu svrhu.

Gotova jela poslužuju se na prekrasnom ravnom tanjuru.

Lisnato tijesto za odbojku s nadjevom od gljiva

Sastojci: kilogram prodavanog lisnatog tijesta, 420 g svježih gljiva, luk, 120 g kiselog vrhnja, sol, mješavina paprike.

  1. Prije svega, gotovo lisnato tijesto nije tanko valjano. Prikladno je koristiti malu čašu za vino za praznine ispod šatla. Izrezali su identične krugove.
  2. Manji razmaci prstena su "ispisani" u sredini.
  3. Komadići tijesta slažu se jedan na drugi i šalju da se peku u vrućoj pećnici 12 do 14 minuta.
  4. Gljive se prže odvojeno. Da biste to učinili, oni su sitno sjeckani prije nego što se pošalju u tavu. U sredini postupka dodaju se male kockice luka. Na samom kraju se stavi kiselo vrhnje. Najbolje je uzimati masnoće domaće. Masa se slani i papar po ukusu.
  5. Kad se punjenje potpuno ohladilo, moguće je pokrenuti pečene volovančikije izvađene iz pećnice.

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ukusno se poslužuje i toplo i hladno.

Pečene tartlete stavite u pećnicu s nadjevom

Sastojci: 8 gotovih tartleta, 170 g pilećih prsa, 220 g gljiva, luk, 130 g tvrdog sira, 8 kom. prepelice jaja, sol, mješavina paprike.

  1. Luk je oguljen, opran i nasjeckan vrlo sitno. Zatim se u tavu sipa s malom količinom zagrijanog ulja i prži do ukusnog rumenila.
  2. Mali komadići gljive dobivaju dovoljno sna. Zajedno se komponente prže dok tekućina u potpunosti ne ispari iz tave.
  3. Filet se opere, osuši i na kockice. Također je treba pržiti do zlatno smeđe boje. Po mogućnosti u zasebnoj tavi.
  4. Smjesa iz drugog koraka i piletina se kombiniraju. Proizvodi se slane, paprike. Možete im dodati svoje omiljene začine, pastu od rajčice, kečap ili bilo koji kremasti umak.
  5. Dobivena masa se napuni tartletima. Na svaku gredicu izlije se sirovo prepelice, a dio izribanog sira se izlije.

Predjelo se peče u dobro zagrijanoj pećnici 12 do 14 minuta. Jelo se poslužuje vruće.

Kuhanje s crvenom ribom i avokadom

Sastojci: 8 - 9 komada gotovih tartleta (hrskav), 2 zrela avokada, 8 - 9 kriški malo slanog lososa, cijeli limun, 130 g krem ​​sira, zelje po ukusu.

  1. Citrus se temeljito ispere. Peel se uklanja s nje. Dio limuna narezan je na tanke kriške (8 do 9 dijelova). Iz preostalog voća iscijedi se sok.
  2. Avokado se čisti, riješite se sjemenki. Voće se šalje u blender zajedno s odabranim zeljem. Dobiveni pire kombinira se s 1 tsp. limunova korica i sok.
  3. Kremni sir se pomiješa s masom iz drugog koraka. Komponente se ponovo usitne mikserom. Umak se položi u zdjelu i pošalje da se hladi pola sata.
  4. Punjenje avokadom šalje se u svaki tartlet. Na vrhu se stavlja kriška ribe.

Predjelo je ukrašeno kriškama limuna.