Postoji mnogo recepata za tijesto za kolačiće. Možete kuhati s đumbirom, s sirom, kiselim vrhnjem, kefirom, pa čak i s pivom. Naš izbor sadrži najbolje opcije.
Sadržaj materijala:
Tijesto od peciva za kolačiće
Najjednostavnija i najbrža verzija testa, zahvaljujući kojoj možete kuhati ukusne, mrvicu kolačiće.
sastojci:
- prašak za pecivo - 10 g;
- brašno - 260 g;
- cimet - 1 žlica. žlica;
- šećer - 110 g;
- voda - 4 žlice. žličice tople;
- maslac - 110 g omekšao.
Priprema:
- Brašno i prašak za pecivo ulijte u sito. Prosijati. Ubacite šećer, dodajte cimet i ulijte vodu.
- U gotovu smjesu stavite ulje i promiješajte. Tijesto će ispasti ugodno i meko.
Kako bi se spriječilo pečenje takvog tijesta, prije kuhanja potrebno je kuhanu masu držati u hladnjaku najmanje sat vremena.
Kako kuhati s sirom?
Domaće skuta tijesto lako je pripremiti, ali ispada svježe i bujno.
sastojci:
- šećer - 75 g;
- posni sir - 240 g;
- soda - 0,5 tsp slano;
- brašno - 240 g;
- vanilin šećer - 1 tsp;
- maslac - 130 g.
Priprema:
- Brašno prosijati sito.
- Nasjeckajte maslac, kombinirajte s brašnom i mljevenjem (trebao bi ispasti mrvice). Trljanje mase najprikladnije rukama.
- Skuhajte sira vilicom, a zatim uzmite sito i protrljajte. Sir se može koristiti s bilo kojim udjelom masti.
- Skušu pomiješajte s mrvicama, stavite sodu i prekrijte vanilijom i običnim šećerom.
- Zamijesite tijesto. Potrebno je dulje mijesiti, sve dok ljepljivost ne nestane iz mase.
Tijesto od kolača od đumbira
Tijesto od medenjaka savršeno je za Novu godinu i Božić. Isprobavši takve kolačiće jednom, nikad nećete zaboraviti njegov nevjerojatan okus, začinjenu aromu i hrskavu strukturu.
sastojci:
- klinčići - 0,5 satizemljane žlice;
- brašno - 250 g;
- sol;
- kardamom - 0,5 tsp;
- papar - 0,5 tsp zemlje;
- jaje - 1 p .;
- soda - 0,5 tsp;
- cimet - 1 tsp zemlje;
- maslac - 110 g;
- med - 1 žlica. žlica;
- šećer za glazuru - 110 g;
- kakao - 1 žličica;
- đumbir - 2 žličice zemlje.
Priprema:
- Izvadite ulje sat vremena prije kuhanja - u vrijeme kada se tijesto mijesi, ono bi trebalo omekšati.
- U đumbir ulijte cimet, mirisni list, kardamom, soda i klinčiće. Solite, promiješajte, dodajte brašno, a zatim ulijte kakao. Promiješati. Zahvaljujući dodatku kakaa, delicija izlazi iz prekrasne tamne boje. Ako volite svjetlost, ovaj sastojak možete izostaviti.
- Prašak ulijte u posudu i stavite ulje. Uključite mikser, pobijte sve.
- Ulijte med (koristite samo tekućinu), zatim jaja i miješajte dok ne dobijete smjesu jednolike konzistencije.
- Pomiješajte dvije rezultirajuće mase i promiješajte. To možete učiniti šlagom ili koristiti mikserom. Rukama prenesite tijesto do spremnosti. Kao rezultat toga, bit će mekan i pomalo ljepljiv.
Ostaje je staviti u vrećicu ili zamotati u plastičnu i staviti u hladnjak. Stanite na sat. Tijekom tog vremena masa će postati elastična i podatna.
Na kiselo vrhnje
Tijesto na kiselom vrhnju je elastično, a kolačići izlaze mekani i mogu se čuvati nekoliko dana.
Dobiveno tijesto ne treba čuvati u hladnjaku prije kuhanja.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 260 g;
- brašno - 320 g;
- med - 2 žlice. žlice;
- soda - 1 žlica. žlica;
- maslac - 210 g;
- sok od limuna;
- šećer - 150 g.
Priprema:
- Ulje za kuhanje mora biti mekano. Da biste to učinili, držite na toplom otprilike sat vremena, a zatim gnječite.
- Ulijte kiselo vrhnje, dodajte med i tukli.
- Iscijedite sok od limuna i izmiješajte.
- U brašno ubacite soda, prosijte i dodajte u uljnu smjesu.
- Mijesiti.
Nakon svih manipulacija, možete odmah započeti s formiranjem kolačića.
Pivsko tijesto
Pivsko tijesto za kolačiće vrlo je jeftino. A delicija iz nje izlazi slojevita i ukusna.
sastojci:
- jaje - 1 p .;
- maslac - 250 g;
- brašno - 450 g;
- pivo - 250 ml.
Priprema:
- Za ovaj test, za razliku od prethodnih recepata, ulje će trebati ohlađeno. Trebate uzeti grubu rernu i naribati je.
- Pomiješajte s brašnom i mletite rukama - trebali biste dobiti mrvice.
- Ulijte pivo, ulijte jaje, promiješajte i zamijesite tijesto.
- Stavi u vrećicu. U hladnjaku dva sata.
Na majonezi
Pečenje od ovog tijesta se topi u ustima. Domaćicama je zadovoljstvo kuhati takvo tijesto, a domaćinstvima jesti kuhane slatkiše. Sve se priprema brzo i jednostavno.
sastojci:
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- maslac - 200 g;
- sol - 0,5 tsp;
- majoneza - 200 ml;
- vanilin šećer - 2 žličice;
- jaje - 1 p .;
- brašno - 575 g;
- šećer - 150 g.
Priprema:
- Držite ulje toplo (trebalo bi postati mekano), prelijte majonezom i tuku.
- Ulijte jaje, pospite solju i dodajte šećer. Dodajte vaniliju i posolite. Potrebna je homogena masa.
- Brašno prosijte u sito, prosijte i dodajte prašak za pecivo. Pomiješajte s uljnom smjesom i promiješajte da dobijete glatku masu.
- Gotovo tijesto stavite u vrećicu za kuhanje i stavite na lim za pečenje.
Ukusna baza na kefiru
Ako želite domaće pečenje, a u hladnjaku je samo kefir, tada je izrada tijesta na temelju njega vrlo jednostavna.
sastojci:
- kefir - 310 ml;
- soda - 1 tsp slana;
- brašno - 550 g;
- ulje - 2 žlice. žlice suncokreta;
- šećer - 130 g.
Priprema:
- Ulijte ulje u kefir, dodajte šećer i tuku. Trebali biste dobiti kremastu masu.
- Ulijte brašno, dodajte soda i zamijesite tijesto.
- Stavi u vrećicu. Namočite u hladnjaku oko sat vremena. Masa se mora ohladiti.
Lisnato tijesto za kolačiće
Ovo tijesto se može pripremiti za buduću upotrebu u velikim količinama. Dozvoljeno ga je zamrznuti, a po potrebi izvaditi i skuhati ukusne kolačiće.
sastojci:
- margarin - 200 g;
- sol;
- brašno (1) - 100 g;
- limunov sok - 0,5 tsp (može se zamijeniti ocatom);
- jaje - 1 p .;
- brašno (2) - 300 g;
- voda je hladna.
Priprema:
- Prije kuhanja držite margarin u hladnjaku, a zatim ga narežite na komade. Ulijte brašno (1). Uzmite nož i nasjeckajte sve zajedno - dobit ćete mrvicu. Kvržice trebaju biti što je moguće manje.
- Sada morate valjati loptu, ali ne trebate mijesiti - samo napravite masu cjelovitom.
- Ulijte limunov sok u brašno (2).
- Ulijte jaje u čašu, napunite ga vodom (tekućina treba pokriti 2/3) i pomiješajte.
- Ovom smjesom ulijte brašno i promiješajte. Da kolačići ne budu čvrsti, tijesto nemojte hladiti. Stoga je brašno bolje dodavati postepeno kako ne biste pretjerali.
- Iskopati. Prva dobivena masa postavlja se u središte valjane formacije. Zamotajte kako biste napravili omotnicu. Ne pokrivajte film. Pošaljite u hladnjak i držite pola sata.
- Razvaljajte, ponovo razvaljajte i ponovo inzistirajte na pola sata u hladnjaku. Ponovite postupak još dva puta.
Kako napraviti temelj za dobrote bez jaja?
Iz testa bez jaja i sode, dobivaju se mekani i nježni kolači.
sastojci:
- škrob - 4 žlice. žlice;
- maslac - 250 g;
- vanilin šećer;
- šećer za glazuru - 180 g;
- brašno - 570 g;
- suncokretovo ulje - 85 ml.
Priprema:
- Ulje treba omekšati. U nju ulijte pola praha, dodajte vanilin šećer i dodajte suncokretovo ulje. Promiješajte mikserom.
- Ulijte škrob, dodajte brašno (čašu) i promiješajte. Upotrijebite žlicu.
- Ulijte još jednu čašu brašna i promiješajte.
- Ulijte preostalo brašno i mijesite smjesu dok ne omekša.
Sjajno biskvitno tijesto za kolačiće
Za ovaj test potrebno je malo proizvoda i on se priprema brzo i jednostavno.
sastojci:
- brašno - 520 g;
- sol;
- jaje - 4 kom .;
- šećer za glazuru - 250 g;
- maslac - 250 g.
Priprema:
- Zagrijte ulje, dodajte sol, promiješajte i prekrijte šećerom. Miješajte dok ne postane glatko.
- Ulijte jaja, pomiješajte, stavite brašno i dodajte prašak za pecivo. Mijesiti.
Na ovaj će postupak morati utrošiti oko četvrt sata. Masa treba postati glatka i gusta. Ako vam i dalje zalijepi, dodajte brašno.
