Ponekad za ručak želite ukusne i hranjive domaće kolače. A postoje i dvojbe oko izbora sastojaka za bazu. Pokušajte napraviti pite u tavi od tijesta na kefiru. Pokazaće se da jelo mekano, bujno, prozračno i nevjerojatnog okusa.

Kefirno tijesto za pite u tavi bez kvasca

Koristeći kvasac u receptu, kuhari su spremni potrošiti puno vremena čekajući da se tijesto digne. Ali ako se ne želite gnjaviti s kvascem, možete kuhati tijesto bez kvasca. Po ukusu i mekoći neće se razlikovati od običnog.

Trebat će vam:

  • Brašno - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Šećer - 8 g;
  • Sol - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Biljno ulje - 0,04 l.

Upute za kuhanje:

  1. Kefir se mora zagrijati na sobnoj temperaturi.
  2. U mliječni proizvod ulijte sodu, šećer, sol i pola porcije biljnog ulja. Sve dobro izmiješati.
  3. U dobivenu smjesu ulijte brašno u nekoliko pristupa i neprestano miješajte.
  4. Ne zaboravite ukloniti suvišne kvržice iz brašna. Da biste to učinili, morate je prosijati.
  5. Čim otopina brašna dosegne gustoću, trebate je mijesiti rukama.
  6. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu i prebacite u zdjelu. Pokrivamo ga krpom ili plastičnom vrećicom i čekamo pola sata. Nakon tog razdoblja, možete početi kivitirati.

Kefirno kvasno tijesto za torte

Tijesto s kvascem s dodatkom kiselo-mliječnog sastojka bit će naj veličanstvenije i nježnije.

Dijelovi recepta:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Šećer - 16 gr;
  • Brašno - 1 kg;
  • Suncokretovo ulje - 35 gr;
  • Suhi kvasac - 11 g;
  • Jedno pileće jaje;
  • Sol - 6 gr.

Kako kuhati:

  1. Prvo morate pripremiti kvasac. Da biste to učinili, napunite ih malim dijelom tople vode.Šalicu s otopinom pokrivamo vrećicom 10 minuta.
  2. Otopite naznačenu količinu šećera, maslaca, soli i jaja u toplom kefiru.
  3. Ulijte porastući kvasac u homogenu masu kefira.
  4. Bio je red na testu. U dobivenu otopinu postepeno ulijemo brašno, cijelo vrijeme miješajući žlicom, a zatim rukama dovedemo kefirnu masu s brašnom do konzistencije tijesta.
  5. Odvojeno jelo četkom podmazamo uljem i u njega uklonimo kvržicu tijesta.
  6. Vrh umivaonika zatvaramo čistom vrećicom, a možete ga nadopuniti i ručnikom.
  7. Nakon 30 minuta, tijesto će biti spremno.

Kefirno tijesto bez jaja

Ponekad nemate pri ruci sve prave sastojke, poput jaja. Ali tijesto će ispasti prozračno i bez njih.

Potrebni sastojci:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Brašno prvog razreda - 0,45 kg;
  • Sol - 4 gr;
  • Šećer - 20 gr;
  • Biljno ulje - 17 gr;
  • Kvasac - 5 gr.

Korak po korak kuhanja:

  1. Mala količina kefira treba zagrijati na toplo stanje i kombinirati s kvascem i granuliranim šećerom.
  2. Preostali dio kefir proizvoda prelijte u drugu zdjelu, dodajte mu sol i tekuću smjesu kvasca.
  3. Brašno se mora prosijati, uklanjajući kvržice.
  4. Umjereno tijesto ne smije biti previše tijesno, tako da su torte ukusnije.

Opcije popularnih preljeva za pržene kefir torte

Omjer sastojaka tijesta ovisi o vašim ciljevima i vrsti punjenja proizvoda od brašna. Za slatki muffin trebate više šećera, a za proizvode od mesa i povrća - nešto manje.

Pečene kefir pite s krumpirom

 

Krompir je najjeftiniji i najpovoljniji proizvod. Ali uz njegovu pomoć možete napraviti puno ukusnih i zdravih jela. Tu spadaju i torte.

Potrebne komponente recepta:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Pšenično brašno prvog razreda - 0,7 kg;
  • Sol - 6 gr;
  • Dva pileća jaja;
  • Šećer - 8 g;
  • Soda bikarbona - 6 gr;
  • Krompir - 0,9 kg;
  • Dva luka;
  • Biljno ulje bilo koje vrste - po ukusu.

Recept:

  1. Prvo, uzmimo malo krumpira. Treba ga oguliti, skuhati i pirjati uz dodatak sitno sjeckanog prženog luka.
  2. Tijekom kuhanja možete napraviti temelj za tijesto. Kefir u kombinaciji sa šećerom, solju i biljnim uljem.
  3. Ulijte prosijano brašno u kefirnu smjesu, neprestano miješajući sve.
  4. Premjestite goto tijesto u zasebnu zdjelu i zatvorite.
  5. Nakon 30 minuta čekanja podijelite ga na komade veličine potrebne za torte.
  6. Svaku krišku tijesta preporučuje se razvaljati u tortu, a uz pomoć žlice staviti krumpir s nadjevom, zamotati torte.
  7. Nakon prženja u ulju nevjerojatno je predjelo spremno za večeru.

S kupusom

 

Tijesto može biti bilo što - sa kvascem ili bez njega. Kupus pomiješan s komadima mesa svidjet će se svim gostima domaćinstva.

Potrebni proizvodi:

Za test:

  • Kefir - 0,21 L;
  • Brašno - 0,33 kg;
  • Jedno jaje;
  • Sol - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Šećer - 15 gr;
  • Ulje po ukusu.

Za punjenje:

  • Kupus - 0,35 kg;
  • Jedna mrkva;
  • Biljno ulje bilo koje vrste - 35 ml;
  • Jedan luk.

Kako kuhati:

  1. Napravite tijesto na jedan od gore navedenih načina. Možete koristiti soda, kvasac, jaje ili ih odbaciti. Okus i kvaliteta torte ovisi samo o vještini.
  2. Prelazimo na pripremu nadjeva. Kupus se mora preraditi tako da ga očistite od gornjih listova i sitno nasjeckate.
  3. Luk i mrkvu ogulite i narežite na male kockice.
  4. U tavi pržite sve sastojke u pravoj količini biljnog ulja. Ne zaboravite dodati sol.
  5. Nakon što se kupus malo smjesti, napunite posudu vodom i pirjajte. Vrijeme kuhanja ovisi o dobi komponente.
  6. Do tog trenutka bi tijesto trebalo već da se digne. Pospite ga brašnom i podijelite na dijelove.
  7. Pretvaramo ih u tanke kolače i zamotamo punjenje. Poslano u tavu.
  8. U procesu prženja ne zaboravite ih povremeno preokrenuti kako bi bačve bile ružičaste.

Pite u tavi s mesom

Meso je najhranjiviji nadjev. Bilo koje jelo s mesom će se svidjeti svim muškarcima, bez obzira na dob.

Trebat će vam:

  • Kefirni proizvod - 0,22 L;
  • Brašno - 0,25 kg;
  • Sol - 7 gr;
  • Ulje - 30 ml;
  • Šećer - 12 g;
  • Soda bikarbona - 5 gr;
  • Svinjsko meso - 0,5 kg;
  • Dva luka;
  • Biljno ulje;
  • Sol i začini po ukusu.

Korak po korak kuhanja:

  1. Tijesto izrađujemo prema standardnom postupku.
  2. Možete uzeti bilo koju vrstu mesa. Sve ovisi o tome koji sadržaj masti preferirate.
  3. Svinjetinu s lukom obradite pomoću brusilice za meso ili prerađivača hrane.
  4. Dodajte mljevenu sol i začine. Od dobivene mase potrebno je oblikovati male kuglice.
  5. U ovom obliku stavite u tavu i kuhajte dok ne omekša.
  6. Nakon 15 minuta, prebacite ih u drugu zdjelu i ohladite.
  7. Od tijesta napravimo kobasicu i prerežemo je nekoliko puta po cijeloj.
  8. Razvaljajte grudice i stavite mesni nadjev.
  9. Pecite pite u tavi do zlatno smeđe boje, okrenite s druge strane.

S jajetom i lukom

Recept s kefirom, jajima i lukom vrlo je jednostavan i traje manje vremena.

Potrebni sastojci:

Tijesto:

  • Jedno jaje;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Šećer - 15 gr;
  • Pšenično brašno - 0,3 kg
  • Sol - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

punjenje:

  • 10 pilećih jaja;
  • Hrpa zelenog luka;
  • Kiselo vrhnje - 60 gr;
  • začini;
  • Biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Bavimo se punjenjem. Svježi luk isperite i sitno nasjeckajte.
  2. Stavite jaja da prokuhaju. Pričekajte 10 minuta, a zatim ih ohladite i oslobodite ih školjki.
  3. U zdjeli s lukom vrijedi srušiti jaja.
  4. Da biste osigurali da punjenje nije suho, možete dodati kiselo vrhnje.
  5. Tijesto pripremamo prema gore opisanoj shemi.
  6. Možete je razvaljati i istisnuti krugovima pomoću tanjura ili drugog prikladnog kalupa.
  7. Zamotajte aromatičan nadjev i pržite dok ne omekša. Dobar apetit.

Slatke kefir torte

 

Ako razmišljate o tome koji bi desert kuhali, odaberite slatke kolače. Za punjenje možete uzeti bilo koje voće. Sve ovisi o vašoj mašti.

komponente:

  • Jabuke - 0,55 kg;
  • Šećer - 75 gr;
  • Vanilija - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Dva jaja;
  • Sol - 5 gr;
  • Biljno ulje;
  • Brašno - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Korak po korak upute:

  1. Tijesto pripremamo gore navedenim metodama.
  2. Jabuke se mogu oguliti ili ostaviti s njom.
  3. Voće obrađujemo rernom.
  4. U masu jabuka ulijte šećer i vaniliju. Sve miješamo.
  5. Pretvorite tijesto u male kolače i zamotajte s dodatkom punjenja.
  6. Pržite u tavi dok ne dobijete zlatno tijesto. Slatko jelo je spremno.

Povezano Softver:Više od autora: