Jeruzalemski artičoka je višegodišnja biljka koja se dobro prilagodila oštrim zimama umjerene klime. Ne možete ga iskopati svake godine, dobro prezimi u zemlji, ne treba zalijevanje i korenje, uvijek daje dobru žetvu. Jeruzalemska artičoka, čija su ljekovita svojstva i kontraindikacije dobro proučena, nema analoga i zaslužuje posebnu pozornost.
Sadržaj materijala:
- 1 Jeruzalemski artičoka: blagodati za tijelo
- 2 Ljekovita svojstva
- 3 Pravila zemljane kruške
- 4 Korisna svojstva za gubitak kilograma
- 5 Kako koristiti za zdravlje muškaraca?
- 6 Jeruzalemski sirup od artičoke: koristi i koristi
- 7 Recepti zelene kruške
- 8 Sastav, sadržaj kalorija
- 9 Kontraindikacije i moguća šteta
Jeruzalemski artičoka: blagodati za tijelo
Ugljikohidrat koji čini ovaj usjev korijena naziva se inulin. Tijekom skladištenja pretvara se u fruktozu, koja jeruzaleškom artičoku daje slatkast okus nakon kuhanja. Inulin je vrlo koristan za probavu, podržava potrebnu mikrofloru u crijevima.
Jeruzalemska artičoka također ima mnogo mikroelemenata - magnezij, krom, kalcij, željezo, razne vitamine, posebno skupinu C. Jeruzalemski artičoka ili mljevena kruška jedinstveno je povrće koje u sebi ne akumulira nitrate. Tijekom skladištenja ne tvori štetne tvari.
Jeruzalemska artičoka koristi se ne samo za hranu, već i za pripremu hranjivih maski. Pomaže u održavanju mladosti i ljepote kože. Da biste to učinili, korijensko povrće se ispere, oguliti, protrljati na sitnoj rerni i načiniti od rezultirajuće masti za lice. U jeruzalemskom artičoku nalazi se voćna kiselina koja čisti mrtve stanice iz roga gornjeg sloja. Ovaj postupak pomaže vratiti zdravu kožu. Da biste poboljšali svojstva čišćenja maske, možete joj dodati med ili limun.
Jeruzalemska artičoka pomaže u liječenju mnogih bolesti, koristi se u prehrani i preventivnom liječenju.
Ljekovita svojstva
Korisna svojstva jeruzalemske artičoke su zbog njezinog kemijskog sastava i visoke hranjive vrijednosti.
Potrošnja ovog korijena usjeva pomaže:
- održavati mladost;
- očistiti tijelo od toksina i teških metala;
- povećati imunitet;
- smanjiti učestalost akutnih respiratornih infekcija kod djece i odraslih;
- spriječiti razvoj onkologije;
- liječite srce i krvne žile;
- poboljšati vid;
- ublažiti bolove u zglobovima itd.
Listovi i stabljike biljke također su ljekoviti, od njih se prave dekocije, čajevi, infuzije za kupanje. Jeruzalemski artičoka pomaže u liječenju anemije i hipertenzije, uklanja glavobolju, uklanja višak vode iz tijela.
Koje bolesti pomažu?
Jeruzalemska artičoka vrlo je korisna za osobe s dijabetesom, smanjuje šećer u krvi. Kada se koristi značajno smanjuje potrebu za lijekovima.
Jeruzalemska artičoka korisna je i za zdrave ljude da bi osjetili rezultat, trebate je redovito jesti 2-3 mjeseca. Jesti korijensko povrće je dobra prevencija ne samo dijabetes melitusa, već i kardiovaskularnih bolesti.
Uz redovitu upotrebu jeruzalemske artičoke, vid se poboljšava, ublažava glavobolje povezane s visokim krvnim tlakom. Za liječenje hipertenzije priprema se čaj od lišća ili piće od osušenih korijenskih usjeva.
Kupke od lišća i stabljika ublažavaju bolove u zglobovima. Jeruzalemska artičoka pomaže u očuvanju mladosti zbog svoje jedinstvene sposobnosti uklanjanja štetnih tvari iz debelog crijeva.
Ovo je zanimljivo:Jeruzalemska artičoka
Pravila zemljane kruške
Kada kupujete jeruzalemske artičoke, morate obratiti pažnju na to da su gomolji elastični, čvrsti, bez nabora. Čuvajte u papirnoj vrećici s hranom u hladnjaku. Ako je usjev korijena izrezan, njegov rok trajanja ne smije biti veći od 2 dana.
Sirovo povrće ima najviše korisnih tvari. Može se dodati u bilo koje povrtne salate. Po ukusu podsjeća na sočnu stabljiku bijelog kupusa ili rotkvicu, samo malo slađi i mekši. Postoje sorte s velikim jednoličnim kvržicama koje se lako čiste.
Da biste održali zdravlje, morate jesti 100 g jeruzalemske artičoke dnevno.
Od usjeva korijena pripremaju se prva i druga jela, peku se palačinke, priprema se kvasa, kuha se džem. Osušeni gomolji proizvode prekrasno piće koje oponaša kavu. Možete ga napraviti kod kuće. Da biste to učinili, naribani korijenski usjevi su sušeni u tavi i mljeveni u mlincu za kavu, poput zrna kave, do finog mljevenja. Zatim se kuhaju u aparatu za kavu, dobivaju ljekovit napitak smeđe boje.
Korisna svojstva za gubitak kilograma
Uporaba jeruzalemske artičoke u hrani pomaže normalizaciji metaboličkih procesa i čišćenju tijela toksina. To pomaže u borbi protiv viška kilograma.
Zahvaljujući inulinu i dijetalnim vlaknima sadržanim u usjevi korijena, probava se normalizira, a rad želuca poboljšava. Problem zatvor i trovanje toksinima nestaje, apetit se vraća u normalu.
Redovitom upotrebom korjenastog povrća višak tekućine napušta tijelo jer ima diuretski učinak. Također ima blagotvoran učinak na zdravlje, a pridonosi i mršavljenju.
Kako koristiti za zdravlje muškaraca?
Korisna svojstva jeruzalemske artičoke pomažu muškarcima svih dobnih skupina da održe zdravlje genitourinarnog sustava. Za prevenciju adenoma prostate potrebno je svakodnevno konzumirati 100 g gomolja u sirovom ili pečenom obliku.
Možete pripremiti razne salate od jeruzalemske artičoke s dodatkom biljnog ulja i drugog zdravog povrća ili ispeći u loncu s mesom.
Jeruzalemski sirup od artičoke: koristi i koristi
Jantarno žuti jeruzalemski artičokov sirup slatkog je okusa s blagom kiselošću. Kiseli okus dobiva se dodavanjem limunovog soka u recept. Kalorični sadržaj sirupa je 267 kcal na 100 g. Možete ga kupiti u ljekarni ili ga sami kuhati kod kuće, isparavanjem soka stisnutog iz gomolja.
Ovaj sirup savršeno zamjenjuje granulirani šećer tijekom prehrane. Uzima se ujutro 1 sat prije jela i navečer prije spavanja, 1 žlica. l., 14 dana.
Zdravstvene prednosti sirupa očituju se u poboljšanju općeg blagostanja, jačanju imuniteta, normalizaciji metabolizma, čišćenju tijela toksina i poboljšanju probavnog trakta.
Recepti zelene kruške
Recepti s jeruzalemskom artičokom raznoliki su, prženi su, pirjani, jedu se sirovi, od njega se prave salate, slatka peciva, piće i konzervi. Nakon toplinske obrade, Jeruzalem artičoka izgleda poput slatkog krumpira, ali je sasvim drugačije povrće i pogrešno ga je uspoređivati s krumpirom.
Jeruzalemska salata od artičoka
Korijen usjeva u salati nema puno ukusa, ali je vrlo koristan. Brzo potamni, pa je nakon pilinga preporučljivo posipati limunovim sokom.
Za salatu možete uzeti:
- zelena jabuka
- zvonasta paprika;
- mrkva;
- peteljka celer;
- Peking ili obični kupus;
- svježi krastavac;
- Jeruzalemska artičoka.
Priprema:
- Za salatu od povrća, gomolji Jeruzalema artičoka trljaju se jabukom i mrkvom.
- Bugarski papar izrezan je na tanke trake, nekoliko grana zelenila se drobi.
- Mljeveni sastojci zalijevaju se sokom pola limuna.
- Nakon što se pomiješa, salata se začinjava biljnim uljem i sojinim umakom, ukrašena grančicom zelenila.
U loncu
Ukusno kuhati usjev korijena u loncu. Postavljaju se slojevi: mesni komad svinjetine ili piletine, mrkva, slatka paprika i oguljena jeruzalemska artičoka, narezana na kriške. Po vrhu pospite naribanim tvrdim sirom ili zalijte majonezom. Povrće i meso moraju biti začinjeni začinima. Možete koristiti hmelj Suneli, provansalsko bilje, bosiljak, papriku, crni papar, origano, korijander. Lonac se stavi u pećnicu i pirja dok se ne skuha.
U tavi
Jeruzalemska artičoka može se pržiti u tavi. Za to su gomolji narezani tanko, poput čipsa. Kožu ne možete očistiti, samo je dobro operite četkom. Prženo u biljnom ulju, malo posuto solju.
Sastav, sadržaj kalorija
Po kemijskom sastavu, Jeruzalem artičoka nalikuje krumpiru, ali je puno hranjiviji.
100 g proizvoda sadrži:
- pepeo - 1,1 g;
- proteini - 3 g;
- voda - 81 g;
- pektini - 0,1 g;
- vlakno - 0,8 g;
- ugljikohidrati - 15 g.
Sadržaj kalorija iznosi 73 kcal.
Uz to, usjeva korijena bogata je mineralima i vitaminima:
- askorbinska kiselina - 20 g;
- tiamin - 0, 24 g;
- riboflavin - 0,5 g;
- folna kiselina - 1 mcg;
- niacin - 0,3 mcg;
- piridoksin - 0,03 mcg;
- pantotenska kiselina - 0,1 g;
- kalij - 280 g;
- natrij - 3,4 mg;
- magnezij - 6 mg;
- željezo - 180 mg;
- kalcij - 16 mg.
Korijen usjeva sadrži i organske kiseline - jabučnu, malonsku, fumarnu i jantarnu.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prednost usjeva korijena daleko nadmašuje nedostatke. S oprezom ga trebaju koristiti oni koji još nisu upoznati s ovim povrćem kako bi provjerili reakciju tijela.
Kod ljudi sklonih nadimanju, konzumiranje korijenskog povrća može uzrokovati lagano pojačano stvaranje plinova u crijevima. Također treba biti oprezan kod bubrežnih kamenaca ili žučnog mjehura.
Vrlo je korisno uzimati sirup ili jesti jeruzalemska jela od artičoke, pogotovo kada još uvijek nema očitih znakova bolesti. Takva prehrana će biti dobra prevencija raznih bolesti.
