Jeruzalemski artičoka: koristi i štete za tijelo

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška je prehrambena i ljekovita biljka, rodbina suncokreta. Njegova je domovina na sjeveru Amerike, gdje se biljka i danas nalazi u divljini. Ime mu dolazi od plemena Tupinamba - starosjedioca Australije, koji su sa sobom donijeli korijenske usjeve u europske zemlje u 17. stoljeću. Od tada je jeruzalemski artičoka, čije se koristi i štete još uvijek proučavaju, ušao u riznicu medicine.

Jeruzalemski artičoka: blagodati za tijelo

Od 80-ih godina prošlog stoljeća, a posebno zadnjih 20 godina, provode se opsežne biokemijske studije koje potvrđuju ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke.

Iz prizemnih dijelova i gomolja biljke u mnogim zemljama svijeta proizvode fitopreparacije, biokorektor, funkcionalnu i dijetnu hranu, dodatke prehrani, lijekove i terapijsku kozmetiku.

Blagotvorna svojstva biljke nastaju zbog njegove sposobnosti nakupljanja u gomoljima prirodnog polisaharida - inulina. Jednom u probavnom traktu polisaharid se cijepa.

Dio ga ulazi u sistemsku cirkulaciju, a neplodni dio prolazi kroz crijeva, prikupljajući se i vodeći prema van:

• otrovne i radioaktivne tvari;
• konglomerati kolesterola;
• višak lipida.

Dijelovi lanaca inulina koji uđu u krv također ga očiste od štetnih tvari. Utvrđeno je da jeruzalemska artičoka ne akumulira pesticide, nitrate, radionuklide, soli teških metala iz tla zagađenih tim elementima.

Inulin ima stimulirajući učinak na mišićno tkivo crijeva, osiguravajući brz transport hrane, čisti probavni trakt od neispečenih ostataka hrane. Jeruzalemsko brašno od artičoke dio je probiotika, obnavljajući prirodnu mikrobiocenozu probavnog sustava. Redovita uporaba gomolja i pripravaka potiče sintezu endogenih vitamina i povećava zaštitna svojstva tijela.

Inulin ima antitumorska svojstva. U Japanu jeruzalemske artičoke uvode u mliječne mješavine, pekarske proizvode i pića. Utvrđeno je da zahvaljujući njima Japan ima najnižu stopu smrtnosti od raka probavnog sustava. Biljni pripravci doprinose pomlađivanju i produljenju života.

Korijen usjeva apsorbira i nakuplja veliku količinu silicija iz tla koji sudjeluje u izgradnji tkiva:

• hipofiza i mozak;
• leća vizualnog analizatora;
• štitnjača;
• bubrega;
• Srce.

Bez dovoljne količine minerala u tijelu smanjuje se proizvodnja elastina, što negativno utječe na strukturu vaskularne stijenke, kože, kose i noktiju. Tijelu je potreban upravo biofilni silicij, sposoban za vezanje na fosfolipide, proteine ​​i pektin. U tom obliku, silicij se bolje apsorbira u tijelu. Biofilni silicij dobivaju biljke sposobne da ga akumuliraju iz tla, posebno jeruzalemske artičoke.

Jeruzalemska artičoka ne sadrži selen - tvar koja je neophodna za zdravlje, rast i vitalne funkcije tijela. Ali zanimljive studije provedene su na Sveučilištu u Irkutsku. Pokazalo se da se uvođenjem jeruzalemske artičoke povećava unos selena iz hrane.

Organske kiseline normaliziraju probavni sustav. Potiču sekretornu funkciju njegovih organa.

Veliki broj bjelančevina u jeruzalemskoj artičoki ne daje samo tijelu „građevinski materijal“, već je po strukturi i svojstvima sličan proteinima timusa koji aktiviraju i obnavljaju žlijezdu - jedan od glavnih dijelova imunološkog sustava. Što se kasnije dogodi involucija (obrnuti razvoj) timusa, tijelo duže ostaje mlado.

Pročitajte i:Jeruzalemska artičoka - recepti za kuhanje

Ljekovita svojstva

Gomolji suncokret (drugo ime biljke) u indijskoj medicini koristio se prije otkrića Amerike. Zemljana kruška koristi se u narodnoj i službenoj medicini u liječenju mnogih bolesti.

Zemljana kruška ima:

• diuretik;
• laksativ;
• povratan;
• vazodilatator,
• protivoateroskleroticheskim;
• hiperglikemije;
• antitumorski učinak.

Prvi dokazi o uporabi biljaka koje sadrže inulin u liječenju srčanih bolesti, starenja, pretilosti i dijabetesa mogu se naći u spisima Avicene, datiranim iz X stoljeća. Suvremene istraživačke metode značajno su proširile popis indikacija za uporabu jeruzalemske artičoke.

Koje bolesti pomažu?

Jeruzalemski artičoka koristi se u liječenju različitih patologija:

1. kardiovaskularni sustav:

• hiper- i hipotenzija;
• tahikardija;
• anemija;
• poremećaj srčanog ritma;
• moždani udar;
• varikozne vene;

2. probavni sustav:

• upala gušterače i crijeva;
• nedovoljna sekretorna funkcija probavnog sustava;
• gastrointestinalna disbioza;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• dispeptički sindromi;
• trovanja;
• prevencija raka želuca i debelog crijeva;
• ima hepatoprotektivni (štiti jetru) učinak;

3. Metabolizam:

• ateroskleroza;
• pretilosti;
• dijabetes tipa I i II;
• giht;

4. živčani sustav:

• neuritis;
• neuroze;
• stanja nakon stresa;
• smanjene performanse;
• disfunkcija spavanja;
• glavobolja;

5. koža i njeni derivati:

• akne;
• seboreje;
• ekcem;
• abrazije;
• dermatoza;

6. koštani sustav:

• degenerativnih bolesti diska;
• osteoporoza;
• išijas;
• reumatizam;
• reumatoidni artritis;
• artritis;
• potpetice pete.

Jeruzalemski artičoka je terapeutsko i profilaktičko sredstvo protiv zaraznih i parazitskih bolesti. Uvođenje lijekova iz jeruzalemske artičoke ili svježih korijenskih kultura povećava učinkovitost liječenja helminthiases. Ponekad zemljana kruška pomaže eliminiranju parazitskih glista bez terapije lijekovima.

Pripravci artičoke iz Jeruzalema poboljšavaju stanje pacijenata oboljelih od raka prije i nakon kemoterapije i radioterapije. Uklanjaju toksine, štite od negativnih radikala, doprinose obnovi sluznice, povećavaju imunitet. Jeruzalemska artičoka pomaže u uklanjanju kamenja i pijeska iz bubrega, mokraćnog i žučnog mjehura.

Pravila uzimanja jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka mora se uzimati duže vrijeme. Studije su pokazale da uporaba jeruzalemske artičoke 20-30 dana normalizira krvni tlak. Jeruzalemska artičoka sa konstipacijom ili sklonošću prema njima poboljšava transportnu i motoričku funkciju probavnog trakta.

Da biste očistili kožu i ublažili stanje u patologiji koštanog sustava, potrebno je svakodnevno uzimati kupke s jeruzalemskim lišćem artičoke.

U liječenju dijabetesa, jeruzalemski artičoka može utjecati na količinu inzulina. Stoga treba izračunati dozu jeruzalemske artičoke od strane endokrinologa, a liječenje treba provoditi pod redovitim nadzorom šećera u krvi kako bi se pravilno prilagodila količina inzulina.

Međutim, u slučaju kršenja funkcije zgrušavanja krvi i sklonosti krvarenju, pripravci artičoke iz artikula moraju se primijeniti u kratkom roku - ne više od 7-10 dana, tečajevi. Doziranje lijekova također zahtijeva korekciju - treba ga prepoloviti.

Korisna svojstva za gubitak kilograma

Jeruzalemski artičoka vrijedan je proizvod za normalizaciju težine. Njegova upotreba u hrani pospješuje probavu. Biljna korijenska vlakna pomažu u "pokretanju" gastrointestinalne pokretljivosti. Čišćenje crijeva od štetnih tvari, helminti i ne probavljenih ostataka hrane doprinosi aktiviranju metabolizma, iskorištavanju masnog tkiva, boljoj apsorpciji hranjivih tvari iz manje hrane. Jeruzalemska artičoka pomaže onima koji su na dijeti da priguše osjećaj gladi, jer kada natečeni dijetalna vlakna ispune želudac, a mozgu daju "signal" mozgu sitosti. Inulin pojačava razgradnju masti, pruža tijelu potrebnu energiju za metabolizam.

Jeruzalemska artičoka ima diuretska svojstva i uklanja višak vode iz tijela, uklanjajući edeme i nekoliko kilograma.

Kako koristiti za zdravlje muškaraca?

Jeruzalemska artičoka korisna je ne samo za žene.

Njegovi pripravci su u stanju:

• poboljšati potenciju;
• liječiti seksualnu disfunkciju, posebno uzrokovanu kršenjem opskrbe krvlju i stresom;
• smanjiti rizik od razvoja adenoma prostate

Zbog sadržaja arginina u gomoljima i stimulacije apsorpcije cinka, selena, jeruzalemski artičoka potiče sintezu spermatogeneze i testosterona, normalizira rad prostate.

Za jačanje muške snage dovoljno je pojesti 2-3 gomolja jeruzalemske artičoke na dan ili uzeti pripravke iz biljke.

Jeruzalemski sirup od artičoke: koristi i koristi

Jeruzalemi sirup od artičoke možete kupiti u ljekarni ili pripremiti samostalno. Je li jeruzalemski sirup od artičoke koristan? Naravno, budući da ima na tijelo sve pozitivne učinke koji su karakteristični za pripravke iz biljke i svježe gomolje.

Sirup se priprema tako što se sok iz gomolja isparava do konzistencije tekućeg meda i konzervira ga limunovim sokom. Sirup potpuno zamjenjuje šećer. Ako osoba nije slatki zub, onda se može konzumirati u 1 žlici. 60 minuta prije doručka i sat nakon večere za mršavljenje, aktiviranje metaboličkih procesa, snižavanje razine glukoze u krvi. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Recepti zemljane kruške

Jeruzalemska artičoka jede se svježa, kisela, pečena i kuhana. Od nje pripremite prvo, drugo jelo, deserte, piće.

Najkorisnije svježe povrće korijena.

U salatu "od 100 bolesti" primjenjuju se:

• oguljene gomolje artičoka od artičoka - 2 kom .;
• sirova mrkva - 1 kom .;
• zelena jabuka - 1 kom .;
• sjemenke oraha - 100 g;
• ½ soka od limuna;
• biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. l.

Ogulite povrće i jabuku. Rezati, pomiješati sa limunovim sokom i uljem.

Za jeruzalemske kase od artičoke trebat će vam:

• Korijenski kultura artičoka iz artičoka - 2 kom .;
• pileće jaje - 1 p .;
• majoneza - 1,5 tbsp. l .;
• tvrdi sir - 20 g;
• biljno ulje (za prženje) - 2 žlice. l .;
• zelje.

Oguljeni korijen usjeva izrezan je na tanke kriške i pržen do zlatno smeđe boje. Pomiješajte jaje, majonezu i naribani sir i prelijte kriške. Pecite jelo ispod poklopca. Poslužite s kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem.

Sastav, sadržaj kalorija

Jeruzalemi gomolji artičoka sadrže veliku količinu fruktoze, koja zamjenjuje glukozu ako tijelu nedostaje inzulina.

Osim toga, gomolji imaju:

• vlakna;
• aminokiseline koje sintetiziraju samo biljke;
• pektinske tvari koje uklanjaju radionuklide;
• inulin;
• vitamini B1, B2, C;
• karoten;
• organske i masne kiseline;
• mineralni elementi: željezo; mangana kalcij; magnezij; kalij; natrij; silicij.

U količini željeza, cinka i silicija, gomolji Jeruzalema artičoka su 5 puta bolji od uobičajenih kultura korijena. Uz to, jeruzalemi artičoka nadmašuje ove korijenske kulture u smislu vitamina C, B1, B2.

Kalorični sadržaj korijenskih kultura iznosi 70 Kcal na 100 g.

Kontraindikacije i moguća šteta

Jeruzalemi artičoka praktički nemaju kontraindikacije, jedina stvar je pojedinačna netolerancija. Ograničenje upotrebe svježeg gomolja je tendencija povećanog stvaranja plinova.

Jeruzalemska artičoka može biti štetna ako postoji poremećaj krvarenja. U slučaju kolelitijaze i urolitijaze potrebno je pažljivo jesti zemljanu krušku za hranu. Usjev korijena može uzrokovati pomicanje kamena, začepljenje ili oštećenje uretera ili žučnih kanala.