Torta s tenisicama - 7 domaćih recepata

Ako ne možete raditi s tijestom i želite ugoditi rodbini pečenim domaćim pecivom, pokušajte pripremiti desert koristeći meringue. S njom se morate potužiti duže nego s testom za biskvit, ali rezultat je vrijedan toga. Najčešća varijanta takve poslastice je Snickers torta. Predstavljamo vašoj pažnji njegove najbolje varijacije.

Sneckeri za kolače - klasični recept

Delicija se priprema samo od prirodnih proizvoda, a po ukusu podsjetit će sve na poznati bar.

sastojci:

• kreker - 200 g;
• maslac - 200 g;
• kikiriki - 200 g;
• jaje - 4 kom .;
• šećer - 190 g;
• čokoladna šipka - 1 kom .;
• brašno - 135 g;
• soda - 0,5 tsp slano;
• kondenzirano mlijeko - limenka kuhanog.

Priprema:

1. Bjelančevine treba koristiti odvojeno od žumanjka. Izlijte u zdjelu. Uključite mikser. Pobijediti. Uspjeh deserta leži u ovom procesu. Ako pravilno pobijedite masu tako da ispadne bujna i snježnobijela, onda će se kolač definitivno pokazati uspješnim. Stoga treba dugo vremena za obradu. Nakon šest minuta rada miksera, postepeno, u malim obrocima, treba sipati šećer. I nastavite postupak još pet minuta.
2. Ulijte žumanjke. Nastavite bič. Trebat će još osam minuta. Masa će biti vrlo gusta i bujna.
3. Da napunim soda. Prosijte brašno, nastavljajući postupak šlaganja.
4. Stavite masu u kalup. Zagrijte pećnicu - za pripremu baze za tortu bit će potrebno 200 stupnjeva. Pecite sat vremena.
5. Izbacite desert iz oblika. Postavite na rešetku i postolje - radni komad mora biti potpuno ohlađen.
6. Zagrijte tavu. Ulijte kikiriki, pržite i ohladite. Ako ima ljuske - ogulite.
7. Razbiti kreker, možete rukama ili nasjeckati valjkom. Komadi su potrebni veliki.
8. Potreban je mekani maslac.Stoga ga unaprijed izvadite iz hladnjaka i ostavite da odstoji nekoliko sati na toplini. Pomiješajte sa kondenziranim mlijekom i tukli.
9. Kombinirajte dobivenu masu s orasima, krekerom i pomiješajte.
10. Korzh je prekinuo. Trebala bi biti tri dijela.
11. Na prvi dio stavite polovinu matice. Pokrijte drugom tortom. Prekrijte preostalom kremom i premažite trećim dijelom biskvita.
12. Otopite čokoladu, razmažite desert i stavite u hladnjak.

Peciva s kratkim tijestom

Njuškalo za kolače - savršeno rješenje za ljubitelje orašastih plodova. Desert je hrskav i vrlo ukusan.

sastojci:

• maslac - 150 g omekšali za kremu;
• maslac - 125 g omekšao u tijesto;
• čokoladni bar - 1 tamna šipka;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
• kikiriki - 75 g;
• vanilin šećer - 1 tsp;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
• žumanjke - 3 kom .;
• brašno - 260 g;
• šećer - 210 g;
• bjelančevina - 3 kom.

Priprema:

1. Sjedinite prah s maslacem, pospite vanilin šećerom i tucite. Za pomoć koristite mikser - potrebna vam je bujna masa.
2. Ulijte žumanjke. Nastavite bičanje u ovom trenutku.
3. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
4. Stavite brašno, promiješajte i valjajte loptu. Stavite u vrećicu, stavite u hladnjak i ostavite da odmara pola sata.
5. Izvadite ga, razvaljajte na pergamentni papir. Bolje je napraviti pravokutnik kako biste ga ispekli na limu za pečenje. Stavite u hladnjak.
6. Pretvorite bjelančevine u bujnu masu. Da biste to učinili, morate mikserom miješati osam minuta.
7. Ulijte šećer i tuku dok se kristali potpuno ne otope. Sama masa mora zadržati oblik i biti bijela.
8. Izvađeni sloj izvadite iz hladnjaka i stavite na lim za pečenje. Na vrhu rasporedite bijelu masu.
9. Očistite u pećnici, čija je temperatura 170 stupnjeva. Držite četvrt sata. Prebacite na 100 stupnjeva, pecite još pola sata, izvadite i ohladite.
10. Umutite maslac za kremu (trebao bi ispasti veličanstven). Stavite kondenzirano mlijeko i tukli.
11. Mljevene orahe. Da biste to učinili, stavite ih u vrećicu i hodajte valjkom.
12. Tortu narežite na tri dijela. Prvo namažite kremom, pospite orasima i prekrijte drugo. Po površini rasporedite kremu, pospite orasima i prekrijte preostalim kolačem.
13. Strani vrhnje premažite kremom i premažite orasnim mrvicama.
14. Otopite čokoladu i premažite vrh poslastice.

S meringueom

Snickers torta s meringueom izlazi ukusna, srdačna i vrlo lijepa. Trebat će vremena za pripremu, ali svi će biti zadovoljni rezultatom.

sastojci:

• protein - 4 kom .;
• kakao - 3 žlice. žlice;
• čokoladni bar - 1 bar;
• šećer - 230 g za meringue;
• suncokretovo ulje - 240 ml;
• maslac - 150 g za kremu;
• brašno - 460 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - limenka;
• prašak za pecivo - 1 paket;
• šećer - 2 krigle za tortu;
• kikiriki - 210 g;
• jaje - 4 kom .;
• šećer - vrećica vanilije;
• mlijeko - 240ml.

Priprema:

1. Izlijte proteine ​​u spremnik i pospite komadom šećera za meringue. Beat, povremeno sipajući preostali šećer.
2. Stavite u slastičarsku špricu i masu istisnite na lim za pečenje. Trebate male kovrče. Gredice će se povećati tijekom pečenja, pa ih treba saditi na određenoj udaljenosti jedna od druge.
3. Zagrijte pećnicu (trebat će 120 stupnjeva).
4. Stavite tavu u sredinu pećnice i pecite sat vremena. Izvadite, malo ohladite i prebacite na tanjur.
5. Nasjeckajte maslac i ostavite da omekša.
6. Zagrijte tavu. Zaspite kikiriki. Pržite i ohladite. Izvadite valjak, nasjeckajte.
7. Šećer za tortu pomiješajte s vanilin šećerom. Sipati jaja i tući.
8. Priložite prašak za pecivo. Promiješati. Ulijte brašno i pobiberite.
9. Ulijte suncokretovo ulje, opet pobijte i ulijte u mlijeko. Promiješati. Pospite kakao, ponovite šlag i izlijte masu u kalup.
10. Sakrijte radni komad u pećnici (način od 180 stupnjeva). Kuhajte sat vremena. Izvadite i ohladite.
11. Pomiješajte komade maslaca sa kondenziranim mlijekom. Beat - krema se ispostavila.
12. Tortu narežite na dva sloja torte.Prvi dio premažite s polovicom kreme, pospite kikirikijem, na koji rasporedite meringue i namažite kremom. Podijelite još jedan dio orašastih plodova, premažite sljedećim kolačem i pritisnite ga rukama.
13. Otopite čokoladnu koricu. Podmažite radni komad. Pospite preostalim orasima.

Za kuhanje koristite samo visokokvalitetno i vrhunsko brašno. Gotov test prije pečenja treba ostaviti da odstoji četvrt sata.

S čokoladom i kondenziranim mlijekom

Ova opcija kuhanja je jednostavna i brza, ali istovremeno, dobro prilagođena za praznike.

sastojci:

• prašak za pecivo - 2 tsp;
• brašno - 180 g;
• čokoladica;
• šećer - 180 g;
• masna krema - 400 ml za prvu kremu;
• kikiriki - 120 g za drugu kremu;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g za drugu kremu;
• čokolada - 80 g za tijesto;
• jaje - 5 kom .;
• mlijeko - 2 žlice. žlice;
• maslac - 100 g za drugu kremu;
• šećer - 2 žlice. žlice za prvu kremu;
• vanilija - 10 g.

Priprema:

1. Žumanjke prekrijte šećerom. Priložite vaniliju i pobiberite.
2. Zagrijte mlijeko. U nju stavite čokoladu namijenjenu testu. Otopiti, pomiješati s žumanjcima i tući.
3. Dodajte brašno. Pobijediti. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
4. Pretvorite proteine ​​u gustu pjenu i umiješajte u malim dozama u tijesto.
5. Prenesite u obrazac. Peći. Temperatura pećnice potrebna je 180 stupnjeva.
6. Izvadite, ohladite i narežite.
7. Za prvu kremu umutite vrhnje sa šećerom. Premazati dva sloja torte i staviti u hladnjak.
8. Premažite maslacem sa kondenziranim mlijekom, dodajte kikiriki i promiješajte.
9. Nabavite kolače. Na prvu stavite kremu, a drugu obložite.
10. Otopite čokoladnu koricu i njome premažite kolač. Stavite u hladnjak i ostavite stajati pet sati.

Snickers Mousse torta

Jednostavna i pristupačna varijacija kuhanja.

sastojci:

• kikiriki - 100 g;
• šećer - 65 g;
• maslac - 20 g;
• jaje - 3 kom .;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 150 g;
• brašno - 45 g;
• čokolada - 15 g crne;
• maslac - 90 g za kremu;
• kakao - 15 g;
• gotova zrcalna glazura;

mousse:

• voda - 50 ml;
• šećer - 75 g;
• masna krema - 300 ml;
• protein - 2 kom .;
• želatina - 10 g;
• kikiriki - 100 g;
• med - 75 g.

Priprema:

1. Želatinu prelijte vodom. Promiješajte i stavite na stranu.
2. Na suhoj tavi pržite orahe. Samljeti - trebao bi ispasti prah.
3. Otopite maslac i čokoladu (možete koristiti mikrovalnu). Cool.
4. Brašno ulijte u kakao. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
5. Žumance stavite u zasebnu posudu, a bjelanjke umutite - trebali biste dobiti stabilnu pjenu. Ulijte malo šećera od opće norme i pobijte.
6. Preostali šećer umutite žumanjcima i dodajte rastopljeni maslac. Dodajte proteine, pomiješajte, umiješajte brašno i promiješajte.
7. Uzmite kalup čiji je promjer 16 cm. Zagrijte pećnicu (dovoljno je 175 stupnjeva), ulijte tijesto u kalup i pecite pola sata. Ohladite i izrežite na tri dijela.
8. Za pripremu kreme, maslac će trebati mekan. Stavite limenku kondenziranog mlijeka u kipuću vodu - potrebno je da postane meka i tekuća. Premažite maslacem, masa bi trebala biti lagana. U malim obrocima dodajte kondenzirano mlijeko i tucite, dodajući kikiriki.
9. Mast kolača. Za desert vam je potreban samo srednji kolač, koji morate zamotati u film i staviti u zamrzivač. Preostala dva kolača, donji i gornji, kombinirajte i koristite kao zaseban desert.
10. Mousse će trebati oblik promjera 18 cm. U tavi zagrijte vodu, pospite šećerom i dodajte med. Otopite sastojke i prokuhajte. Tekućina je potrebna sparno vruća.
11. Pobijte vjeverice. Kad je pjena gusta i stabilna, ulijte sirup. Nastavite miješati dok se smjesa ne ohladi. Pospite orasima u prahu i izmiješajte.
12. Otopite želatinu. Umutite vrhnje i pomiješajte s proteinskom masom. Prelijte želatinom. Promiješati. Stavite u oblik dobiveni mousse. Utopiti u velikoj smrznutoj torti. Sve prekrijte ljepljivim filmom, stavite u zamrzivač i zamrznite. Izvadite iz kalupa, napunite glazuru.
13. Ponovno stavite u hladnjak i držite četiri sata - radni komad treba odmrznuti.

Desert bez pečenja s kolačićima

Prema ovom receptu, kolač Snickers možete kuhati bez pečenja. Ovo je idealna opcija za kuhanje brze, ukusne poslastice na svečanom stolu.

sastojci:

• šećer - 150 g;
• maslac - 250 g u prvoj kremi;
• mlijeko - 480 ml;
• kikiriki - 200 g za tortu;
• maslac - 250 g u drugu kremu;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• čokolada - 100 g;
• kolačići - 750 g;
• kikiriki - 100 g za ukras.

Priprema:

1. Smrvite kolačiće (trebaju vam velike komade). Zgnječite kikiriki.
2. Tukli maslac. Priložite kondenzirano mlijeko i opet tuku - dobiva se prva krema.
3. Umutite maslac sa šećerom. Prokuhajte mlijeko i pomiješajte s uljnom smjesom - dobiva se druga krema.
4. Izlijte mrvice kolačića u kalup. Ulijte dio druge kreme, sakrijte u hladnjak i stanite pola sata.
5. Premažite prvom kremom, pospite preostalim kolačićima i premažite drugom kremom sa svih strana. Ohladite pola sata.
6. Otopite čokoladu. Podmažite tortu. Pospite orasima.

S domaćim nougatom

Delikatesa se dobiva s nježnijom mekom bazom biskvita, ukusnom glazurom i originalnom kremom.

sastojci:

• brašno - 300 g;
• jaje - 7 kom .;
• Kakao - 35 g;
• voda - 180 g;
• sol - 5 g;
• prašak za pecivo - 3 žličice;
• ulje - 1 žlica. rafinirana žlica;
• šećer - 160 g.

nugat:

• voda - 50 ml;
• sok od limuna - 1 tsp;
• med - 5 žlica. žlice tekućine;
• kikiriki - 1,5 šalica pečenih i zdrobljenih;
• šećer za glazuru - 320 g;
• vanilija - vrećica;
• bjelančevina - 2 kom.

krema:

• kikiriki - 150 g pečenih;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka kuhanog;
• šećer za glazuru - 35 g;
• maslac - 50 g maslaca.

glazura:

• šećer - 85 g;
• maslac - 55 g;
• Kakao - 65 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• Kikiriki - 55 g.

Priprema:

1. Beat proteine ​​za bazu - dobit ćete stabilne vrhove.
2. Ulijte vodu u žumance, dodajte ulje, pospite šećerom i tucite. Ulijte brašno. Na sol. Dodajte kakao i dodajte prašak za pecivo. Pobijediti.
3. Postepeno miješajte dvije mase.
4. Sve izlijte u oblik i pecite sat vremena. Postavite način rada pećnice na 180 stupnjeva. Ohladiti, izrezati - trebalo bi dobiti četiri kolača.
5. Sada trebate skuhati nugat. Osušite orahe u mikrovalnoj. Jasno od mahuna. Stavite u blender i samljeti.
6. Ulijte granulirani šećer u med. Prokuhajte i kuhajte 11 minuta. Treba se stalno miješati.
7. Umutite bjelanjke, pospite vanilijom, ulijte sok i pobiberite. Uvedite vrelu masu iz prethodnog koraka, u ovom trenutku nastavljajući miješati - dobit ćete gust i viskozan sastav.
8. Dodajte orahe i promiješajte. Uzmite prsten, stavite pergament, ulijte nugat i stavite ga u zamrzivač. Potopite šest sati. Nougat možete unaprijed.
9. Sada je red na kremu. Umutite maslac s prahom, dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte orahe i promiješajte.
10. Tortu premažite kremom, prekrijte drugom polovicom. Stavite smrznuti nugat nakon što uklonite pergament. Premažite sljedećim kolačem, namažite kremom i premažite biskvitom.
11. Kuhajte glazuru. Da biste to učinili, rastopite maslac, napunite ga šećerom, dodajte kakao i pomiješajte. Zalijte kiselim vrhnjem, dodajte orahe i promiješajte. Tortu podmažite dobivenom masom.
12. Sakrijte desert u hladnjaku i ostavite da stoji sat vremena.

Napravite karamel za desert

Nevjerojatna, ukusna karamela za Snickers tortu možete napraviti samostalno koristeći najpovoljnije proizvode.

sastojci:

• sol - 3 g;
• vrhnje - masnoća 110 ml;
• šećer - 160 g;
• maslac - 65 g.

Priprema:

1. Predgrijati kremu.
2. U posudu ulijte šećer, otopite ga i kuhajte dok ne dobije lijepu jantarnu boju. Treba se stalno miješati.
3. Izrežite maslac, dodajte šećernoj smjesi i promiješajte. Ulijte toplu kremu, dodajte sol i promiješajte.
4. Dobivenu masu možete čuvati mjesec dana i koristiti za bilo koje pečenje.

Kako lijepo ukrasiti tortu?

Za različite razine vještina domaćica postoje različite mogućnosti ukrašavanja dobrota:

• Najjednostavnija i najčešća opcija je čokoladna glazura, koju je najlakše pripremiti topljenjem čokoladne šipke. Desert možete posuti slastičarnim prahom ili orasima.
• Zrcalna glazura također izgleda savršeno kao ukras za ovaj kolač.
• Torta prekrivena velom učinit će desert veličanstvenim i nezaboravnim. Prodaje se u cilindrima, koji se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama.
• Pomoću mastika možete stvoriti neobično lijepu tortu. U trgovinama se ova komponenta prodaje u bilo kojoj boji. Uz pomoć plastične mase, vještina kuharskog slastičara može oživjeti bilo koje, pa i najnemoguće ideje.