Pirjani patlidžan - 8 brzih i ukusnih recepata

S dolaskom ljeta, kada je vani vruće vrijeme, želim raznoliku prehranu vitaminskim i laganim namirnicama. Izvrsno rješenje bi bila jela od povrća, među kojima su posebno popularni pirjani patlidžani.

Patlidžan od patlidžana s povrćem

Hranjivo i vitaminsko bogato jelo može se pripremiti ukusno i brzo iz:

• 3 patlidžana;
• 3 rajčice;
• 2 kom zvonasta paprika;
• 1 mrkva;
• luk
• 2 češnja češnjaka;
• hrpa zelenila;
• hrpe biljnog ulja;
• 5 ml octa;
• mala količina soli i začina.

Način kuhanja:

1. Patlidžan se reže na kockice, koje se posolite i ostave 20 minuta.
2. Nakon određenog vremena ispuštena tekućina se isuši.
3. Luk se izrezati na sitne komade, mrkva i paprika izrezati na trakice, rajčica se narezati na kriške, a češnjak usitniti sjeckalicom za češnjak.
4. Luk je prvi koji prolazi, kojem se nakon 5 minuta dodaje mrkva.
5. Potom se svakih 7 minuta sve ostalo povrće naizmjenično stavlja u tavu sljedećim redoslijedom: paprika, patlidžan, rajčica.
6. Na kraju, jelo se slani, paprika i šalje u pećnicu u tavu, prethodno zagrijanu na 180 ° C 10 minuta.
7. Prije posluživanja, patlidžan s povrćem pospite nasjeckanim biljem.

U umaku od kiselog vrhnja

Da biste uživali u nježnim patlidžanima s pikantnim notama, samo kupite:

• 4 patlidžana;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• komad maslaca;
• zeleno;
• 15 g brašna;
• sol.

postupak:

1. Patlidžan se izrezuje na srednje kockice, koje se kuhaju 5 minuta u slanoj vodi, nakon čega se ostave naslažu u drugar.
2. Nakon što se osuše, kockice su uvaljane u brašno i poslane u tavu s debelim dnom, gdje se prže do zlatno smeđe boje na maslacu.
3. Potom se povrće prelije kiselim vrhnjem, nasoljuje i posipa biljem.
4. Jelo se pirja pod poklopcem oko pola sata dok ne omekša.

S tikvicama

Pirjano povrće može se poslužiti i samostalno i služiti kao izvrsna priloga uz glavna riba ili mesna jela.

Da biste izvršili recept koji biste trebali imati pri ruci:

• 1 mrkva;
• 2 patlidžana;
• luk;
• tikvice;
• 3 rajčice;
• glava češnjaka;
• malo brašna i ulja za prženje;
• sol i začini.

postupak:

1. Korijen usjeva izrezati na trake.
2. Kockice se pripremaju od tikvica, luka i patlidžana.
3. Rajčice se ogule i zdrve, a zatim se režu na kriške.
4. Oguljeni češnjak zgnječen.
5. Patlidžane rasporedite u tavu sa uljem.
6. Nakon što povrće postane zlatno, dodaje se mrkva.
7. Nakon 5 minuta tikvice se šalju u tavu, a luk nakon istog razdoblja.
8. Kad se povrće prži, sipa se brašno.
9. Šnicla se kuha oko 5 minuta i miješa s rajčicom, solju i začinima.
10. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne skuha.
11. Češnjak se položi u pripremljenu gulaš.

Patlidžan zapečen s mesom

Ljubitelji mesa koji ne mogu zamisliti niti jedan dan bez njega, cijenit će kombinaciju patlidžana i govedine.

Za kuhanje trebat će vam:

• 400 g goveđe kaše;
• 4 patlidžana;
• luk;
• 1 mrkva;
• 1 gomolja krumpira;
• 3 rajčice;
• 2 kom zvonasta paprika;
• ½ hrpe suncokretovog ulja;
• neke zelje.

Faze pripreme:

1. Meso se reže na krupne komade, koji se solju, bibere i prže u tavi.
2. Luk nasjeckamo, a mrkvu narežemo na kolutiće, nakon čega nasjeckano povrće pošalje u meso.
3. Krompir se izrezuje na komade, paprika se reže na kriške, a rajčice i patlidžane izrezaju na kockice, nakon čega se povrće odloži u spremnik s mesom u slojevima: krumpiriće, paprika, patlidžan i rajčica.
4. Pirjajte posudu ispod poklopca dok se ne skuha.
5. U tanjurima je ukusna hrana drobljena zelenilom.

S rajčicom i češnjakom

Pirjani patlidžani s rajčicom i češnjakom bogatog su okusa i nenadmašne arome.

U pripremi se koriste:

• 4 patlidžana;
• 2 luka;
• 5 rajčica;
• 2 češnja češnjaka;
• 15 ml vinskog octa;
• neke masline i kapari;
• maslinovo ulje;
• sol i začini.

Tehnologija izvršenja recepta:

1. Patlidžan izrezati na kockice, posoliti.
2. Nakon 30 minuta, kockice povrća se isperu i naslone na drugar.
3. Luk se nasjecka na tanke kolutove.
4. Kapre se nasjeckaju, masline se također usitne.
5. Rajčice se režu na kriške.
6. Luk i češnjak prženi su na maslinovom ulju, dok se nakon 2 minute uklanja posljednji.
7. Zatim ubacite patlidžan, rajčicu, sol i začine.
8. Uz stalno miješanje, jelo se kuha 20 minuta, nakon čega se kapari, masline razvaljaju u tavu i ulije se ocat.
9. Pustite sadržaj ispod poklopca ne više od 7 minuta.

Srčana jela od krumpira

Srčana večera s patlidžanima i krumpirom, čija se priprema zahtijeva:

• 4 patlidžana;
• 2 gomolja krumpira;
• 2 luka;
• 1 kom zvonasta paprika;
• 2 rajčice;
• ½ glave češnjaka;
• zelje, sol, začini i malo ulja.

Prilikom kuhanja:

1. Luk se nasjecka i prži u tavi s debelim dnom.
2. Kockice patlidžana polažu se na jastučić luka, koji se slane i začinjavaju.
3. Zatim raširite krumpirove štapiće, koje ste prekrili komadima papra i kolutova rajčice.
4. Izloženi su zadnji češanj češnjaka.
5. Jelo se pirja pod poklopcem 60 minuta.

Patlidžan od patlidžana u laganoj štednjaci

Patlidžane možete ispeći na ukusan način koristeći moderan kuhinjski aparat koji postupak kuhanja bilo kojeg jela pretvara u iznenađujuće ugodan zadatak koji ne zahtijeva puno vremena.

Koristi:

• veliki patlidžan;
• luk;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 2 češnja češnjaka;
• sol i začini.

Detaljne upute za kuhanje:

1. U načinu "Pečenje" pržite nasjeckani luk i češnjak.
2. Nakon 10 minuta, kockice patlidžana šalju se u zdjelu.
3. Nakon pola sata jelo se prelije kiselim vrhnjem, posoliti i začiniti.
4. Nakon 10 minuta, jelo je spremno.

Kuhanje s gljivama

Gljive daju povrćinskom jelu aromu i originalne note.

Za pripremu su potrebni:

• 400 g patlidžana;
• koliko gljiva;
• luk;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 2 češnja češnjaka;
• sol i začini.

Glavne faze stvaranja:

1. Luk se reže na kockice, češnjak nasjecka.
2. Tanjuri se pripremaju od gljiva, a kocke od patlidžana.
3. Luk s češnjakom prvi je prolaznik, kojem se zatim dodaju gljive.
4. Nakon 10 minuta, kockice patlidžana šalju se u spremnik.
5. Nakon 10 minuta, jelo se prelije kiselim vrhnjem, razrijedi s hrpom vode, posoliti i začiniti.
6. Nakon 5 minuta, patlidžan s gljivama može se probati.

Pirjani patlidžan izvrsna je alternativa teškim namirnicama bogatog okusa i mirisa.