Skučeni kolačići - trokuti - nisu samo ukusan, već i zdrav desert. Uostalom, skuta je izvor kalcija koji je toliko potreban djeci. Kod sira, skutni sir dobro je prerušen u poslasticu i djeca ga jedu s užitkom.
Sadržaj materijala:
Klasični sirni kolačići "Trokuti"
Za pripremu „Trokuta“, tako voljenih od djetinjstva, trebat će vam proizvodi:
- 170 g brašna;
- pola žličice prašak za pecivo;
- posni sir - 250 g;
- stolna sol - prstohvat;
- ocijedite. ulje - 0,1 kg;
- 4 žlice. žlice šećera.
Morate soliti sir i dobro ga mijesiti. Dodajte maslac u sir i promiješajte. U masu sira ulijemo prosijano brašno s praškom za pecivo. Zamijesiti tijesto i poslati 2 sata na hladno. Nakon tog vremena izvadimo tijesto iz hladnoće i zagrijavamo na sobnoj temperaturi. Tijesto razvaljajte u tankom sloju i s čašom (promjera 9-10 cm) izrežite ravnomjerne krugove. Umočite jednu stranu kruga u šećer i preklopite na pola. Ponovite postupak kako biste napravili trokut. Kalup malo istisnite tako da dođe do lijepljenja i ponovo ga umočite u šećer. Kolačiće širimo na dobro podmazan lim za pečenje. Možete koristiti silikonski tepih ili pergament. Pećnicu treba zagrijati na 200 ° C i peći oko 25 minuta.
Recept za šećer
Postoji mnogo inačica kolačića od sira. Skuhani trokuti sa šećerom posebno su nježni i slatki.
Pripremite sastojke:
- 480 g brašna;
- stolna sol - prstohvat;
- 0,4 kg masnog sira;
- pola žličice soda;
- ocijedite. ulje - 0,2 kg;
- 50 grama šećera.
Korak po korak priprema je sljedeća:
- U blenderu dobro umutite sir, sol i maslac. Ovdje dodajte brašno (prosijano) sa sodom.Može se dodati vanilija kako bi tijestu dodala aromu.
- Rezultirajuće tijesto razvaljati do 3 mm, izrezati na trokutaste ploče.
- Svaki komad pospite s malo šećera. Na vrh drobimo i šećer.
- Trokut rasporedimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pečemo u pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 C.
Preporuča se ne uklanjati proizvode 5 minuta nakon isključivanja pećnice, to omogućuje da se pečenje postupno hladi, a ne naglo.
Savjet! Za kolače od sira, trebate odabrati sir bez kiselosti, inače ćete morati dodati šećer u tijesto.
Kako napraviti kolačiće u tavi
Kuhajte trokutaste kolačiće brzo, a istovremeno će biti nježni i mekani.
Trebat će nam:
- 2 jaja
- masni sir - 0,2 kilograma;
- prstohvat soli;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- šećer - 3 žlice. žlice;
- 5 žlica. l. pšenično brašno;
- ulje;
- vanilije.
Iz svih pripremljenih sastojaka zamijesite tijesto. Mali dio žlicom širimo u prethodno zagrijanu tavu. Prilikom polaganja treba imati na umu da se kolačići tijekom pečenja povećavaju u veličini. Pržite do zlatno smeđe boje i preokrenite. Gotove proizvode preporučuje se položiti na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišno ulje. Po vrhu pospite šećerom ili prahom.
Vrlo nježna skuta "Trokuti"
Kolačići od sira jednako su ukusni u tavi.
Sastojci za pečenje deserta:
- sir i brašno - 0,2 kilograma svaki;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
- ocijedite. ulje - 50 g;
- jaje - 1 p .;
- malo šećera.
Pomiješamo sve potrebne sastojke. To bi trebalo biti prilično cool tijesto. Ostavite 15 minuta da se "odmori". Razvaljajte na debljinu od 2 mm. Izrežite čašu krugova ili oblikujte ručno. Uz rub morate vilicom krenuti u oblikovanje sjeckanja. Četiri puta dodamo krugove, dobijemo trokute. Širimo ih u zagrijanoj tavi s uljem. Pržite sa svake strane 3-4 minute. Kolačići su ukusni kada su vrući i hladni.
Uz grožđice i kandirano voće
Skuhani kolačići dobro se slažu s raznim punjenjem, na primjer, kandiranim voćem, grožđicama. Evo jednog takvog recepta.
Pripremit ćemo potrebne proizvode:
- jedno jaje;
- 8 velikih žlica brašna;
- masni sir (9%) - 0,2 kilograma;
- 2 žlice. l. šećer;
- 50 g kandiranog voća i grožđica;
- 80 g šljiva. ulje;
- soda - pola žličice;
- vanilija - prstohvat.
Skuhajte skute, vaniliju, obični šećer, omekšali maslac. Grožđice treba sipati vodom 5 minuta. Isperimo i odvodimo višak vode. Ulijte kandirano voće i grožđice u tijesto, dodajte gaziranu soda vodom. Sve temeljito promiješajte kako bi se kandirano voće i grožđice ravnomjerno rasporedili. Ulijte brašno u tijesto i zamijesite mekano tijesto. Dobiveno tijesto razvaljajte debljinom od oko 4 mm. Iz formacije formiramo krugove pomoću čaše (ili bilo kojeg drugog oblika). Rasprostiremo ga na lim za pečenje obložen pergamentima i 20 minuta šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C. Slatki proizvodi sa kandiranim voćem i grožđicama su spremni.
S orasima
Kolačići napravljeni od sira s orasima oduševit će mnoge ne samo svojom nježnom strukturom, već i hrskavim komadom. Ponekad se ovaj recept koristi kao "filozofski" kolačić s bilješkama-proročanstvima.
- bijelo brašno - 350 g;
- ocijedite. ulje - 0,2 kilograma;
- pileća jaja - 2 kom .;
- 0,2 kilograma sira;
- 0,1 kilograma orašastih plodova i šećera.
Prvo odvojimo proteine od žumanjka. Skuti sir s žumanjcima, rastopljenim maslacem, pola šećera i brašnom. Ispada malo ljepljivo tijesto. Da biste smanjili ljepljivost, potrebno ga je staviti na hladno na neko vrijeme. Odvojeno umutite bjelanjke i preostali šećer ulijte u pjenu. Prije upotrebe, orahe morate dobro samljeti (mlin za kavu, blender). Ohlađeno tijesto razvaljajte u tankom sloju, obložite proteinskom penom i razvaljajte orasima. Zatim uvijamo sloj u kolut i prerežemo na male komade (2 cm). Proizvode širimo na lim za pečenje i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C. Gotove kolačiće po volji pospite prahom.
Bez jaja
Odsutnost jaja u receptu ne utječe na okus kolača od sira.
Pripremit ćemo originalni ekonomični desert:
- 1 šalica bijelog brašna;
- masni sir - 120 g;
- 150 g smeđeg šećera;
- 0,1 kg ulja za odvod.
Pomiješamo sve ove sastojke (osim šećera) i dobiveno tijesto stavimo na hladno oko 50 minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte tankim slojem i čašom izrežite krugove. Umočite u šećer, udvostručite. Još jednom umočimo jednu stranu u smeđi šećer, preklopimo ga na pola kako bismo napravili trokut koji smo stavili na posudu za pečenje, podmazanu uljem ili obložili pergamentom. Pećnicu u kojoj će se peći proizvodi potrebno je zagrijati na 200 C. Vrijeme kuhanja je oko 25 minuta.
