Korejska bundeva - 5 domaćih recepata

Morate se složiti da bundeva u korejskom stilu zvuči čudno, jer su svi navikli uživati ​​u mrkvi u ovom obliku. Ali kada jednom isprobate ovo predjelo, ono će zauzeti mjesto u svakodnevnim jelima i na svečanom stolu.

Osnovni korejski recept za bundeve

Trebat će vam:

• 3 žlice voda;
• ½ kg bundeve;
• 3 češnjaka zuba;
• ½ žličice crni papar (grašak);
• 1 žličica sjemenke korijandera;
• 20 ml ulja (po mogućnosti maslinovo);
• 1 žličica morska sol.

kuhanje:

1. Po potrebi očistimo bundevu od kore i sjemenki. Povrće nasjeckajte na tanke trake, naoružajte ga rernom (uobičajeno, ali bolje za korejsku mrkvu).
2. U mort dodajte paprike, sjemenke korijandera, sol. Samljeti u prah.
3. Luk češnjaka uklanjamo iz ljuski i meljemo ih prešom.
4. Ribana buča aromatizirana uljem, nasjeckanim češnjakom i začinjenom smjesom.
5. Dodajte nekoliko žlica vode i gnječite gustinom.
6. Radni komad stavimo pod tlačenje, ostavimo ga preko noći.
7. Ujutro je kisela bundeva spremna za jelo.

Instant zalogaj

Dijelovi posuđa:

• 1 luk;
• 600 g svježe bundeve;
• limunov sok 2 žlice. l .;
• 2 žlice. l. začine za povrće na korejskom;
• ulje za kuhanje.

Priprema:

1. Ogulite bundevu. Povrće operemo pod vodom i nasjeckamo plitkom slamkom. Za korejsku mrkvu možete koristiti i grater.
2. Smrvljenu bundevu prebacimo u posudu i začinimo začinom. Sve dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta da povrće upije začine.
3. Dok se bundeva ukiseli, izrežite oguljeni luk na pola prstena.
4. Stavite tavu na štednjak, aromatizirajte ih masnoćom uljem i pržite kriške luka dok ne omekšaju.
5. Iz ulja izvadite prženo povrće. U salatu ne dodamo luk, koristimo samo masnu tekućinu.
6. Mariniranu bundevu prelijte začinjenim uljem, prelijte limunovim sokom.
7. Obavezno pažljivo mijesite i uživajte u ukusnom zalogaju pripremljenom kod kuće.

S crvenim paprikama čilija

Potrebno je:

• soja sos po ukusu
• 1 žlica. l. tekući med
• čili paprika - 1 mahuna (količina se može promijeniti po ukusu)
• ½ kg bundeve
• veliki korijen mrkve
• žarulja
• 1 žličica sjemenke sezama
• 3 češnja češnjaka
• korijander - 1 tsp
• sol po ukusu
• omiljena zelenka - nekoliko grančica
• prstohvat crnog papra
• ulje za kuhanje.

Faze kuhanja:

1. Narančino povrće očistimo, po potrebi izvadimo jezgru.
2. Ispečenu bundevu narežite na sitne trakice i dodajte.
3. Sobu postavimo na brzinu na vatri, na dno ulijemo ulje i u malim obrocima protisnemo tikvice od bundeve.
4. Ogulite češnjak od ljuske i isperite. Izrežite što je moguće sitnije. Možete pritisnuti ili koristiti prešu.
5. Samljeti zelje i pomiješati sa češnjakom.
6. Luk čilija sitno nasjeckajte i dodajte smjesi.
7. Očistimo i narežemo korijen mrkve na trakice. Isto tako radimo i s lukom.
8. Dodajte nasjeckano povrće začinskoj tvari.
9. Smjesu dodamo pasiviranom bundevom, posipamo crnim paprom, sezamovim sjemenkama, korijanderom, začinimo sojinim umakom i dodamo ulje, u kojem su se pržile narančaste pruge.
10. Začinite medom i aktivno mijesite.
11. Obavezno kušajte salatu. Po potrebi dodajte ili dodajte sojin umak.
12. Očistimo na hladnom mjestu i ostavimo da se kuha nekoliko sati. Ako je moguće, ostavite preko noći.

Ovo je zanimljivo:recept za kuhanje bundeve s više vrsta

Kako kuhati s ocatom

sastojci:

• 300 g oguljene svježe bundeve;
• peršin - ½ hrpa;
• jabučni ocat - 2 žlice. l .;
• crveni luk;
• 15 g morske soli (smanjite ili povećajte količinu prema ukusu);
• sezamovo ulje - 10 ml;
• korijen mrkve;
• ½ hrpe kopra;
• 15 g meda (po mogućnosti tekućeg);
• soja sos - 2 žlice. l .;
• 2 češnja češnjaka;
• biljno ulje (rafinirano);
• mljeveni korijander i papar - 1 tsp;
• nekoliko stabljika zelenog luka;
• nekoliko prstohvata maka.

Plan recepata:

1. Nasjeckanu oguljenu bučicu narežemo tako da dobijemo male i tanke kockice.
2. Prebacimo u prikladnu posudu i začinimo morskom soli.
3. Temeljito izmijenite rukama, zamotajte posudu ljepljivim filmom i pošaljite u hladnjak.
4. Nakon nekoliko sati povrće će dati puno tekućine, koja se mora ocijediti.
5. Nakon soljenja, bundevu operite pod tekućom vodom. Papirnati ručnici i riješite se viška vlage.
6. Grijemo tavu, začinimo uljem i pržimo štapiće od bundeve nekoliko minuta.
7. U bundevu dodajte papar, korijander, nasjeckani češnjak, pomiješajte i maknite s vatre.
8. Izvadite oguljeni luk i narežite ga tankim polukružima. Prebacite u duboku zdjelu i malo propustite ruke.
9. Očišćeno povrće korijena mrkve na tanke kriške.
10. Isperite bilje i nasjeckajte.
11. U zdjelu s lukom dodaju se narezani sastojci i zdrobljena bundeva sa začinima.
12. Aromatizirano je ocatom, sezamovim uljem. Zalijte sojinim umakom i medom.
13. Pospite sjemenkama maka i temeljito promiješajte.
14. Ostavite pola sata za impregnaciju i poslužite.

Kisele bundeve za zimu

Trebat će vam:

• 9% octa - 2 žlice. l .;
• 20 g granuliranog šećera;
• kilogram svježe bundeve;
• veliki luk;
• Začinsko povrće u korejskom stilu - 4 žlice. l. njihove smjese;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• prstohvat mljevene paprike;
• sol po ukusu;
• 80 ml ulja.

Priprema:

1. Luk izvadimo iz luka, isperemo i, naoružani nožem, nasjeckamo malu kocku.
2. Pomiješajte tavu s uljem i propirjajte luk dok ne postane proziran.
3. Pripremamo bundevu: izrezati koru, izvaditi sjemenke, samljeti je.
4. Pripremljeno povrće i ostale sastojke šaljemo u prikladnu zdjelu.
5. Temeljito promiješajte i stavite u hladnjak. Inzistirat će oko 4 sata.
6. Na pripremljene banke stavimo zalihe bundeve.
7. Na dno velike tave položimo čist ručnik, složimo staklenke, pokrijemo ih poklopcima.
8. Spremnik napunimo vodom na "ramenima" limenke, stavimo na vatru i steriliziramo oko pola sata nakon ključanja.
9. Zavežite poklopce i bundeve na korejskom za zimu je spremna. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs