Sok od bundeve za zimu kod kuće

Zimi zaista želim nešto ljeto i korisno kako bih udovoljio sebi i ne uvrijedio tijelo. Jela od bundeve koja se pripremaju od jeseni vrlo su korisna za imunitet. Priprema soka od bundeve za zimu kod kuće prilično je jednostavna i jednostavna, a ako maštate malo, zdrav napitak će steći izražajniji okus i aromu.

Sok od bundeve za zimu kod kuće - jednostavan recept

Za pripremu zasićenog napitka odabrane su mlade bundeve težine veće od 7 kg. Takvo povrće sadrži više korisnih tvari - karoten i fruktozu, pa će se sok pokazati prilično slatkim.

Pripremite napitak od bundeve na sljedeći način:

• Plod je oguljen i podijeljen na male štapiće dugačke oko 3 cm.
• Ulijevaju se u lončić, voda se izlije na površinu kriški bundeve.
• Dovedite do vrenja i kuhajte 5-6 minuta.
• Ohladiti, a zatim samljeti kroz cjedilo.
• Masa se vraća natrag u tavu, šećer se miješa (oko pola čaše po 2 litre soka), uključite vatru.
• Kad proključa, isključite gazu i napitak prelijte u sterilne staklenke.

Da bi sok bio gušći i zasićeniji, na kockice dodajte meso bez sjemena.

Kako kuhati s sokovnikom?

Brzo i jednostavno pripremite piće pomoću posebne opreme.

Izvodi se na dva načina:

• Nema pasterizacije

Bundeva se očisti, podijeli na komade, prođe kroz sokovnik. Nakon što se pomiješa s granuliranim šećerom (oko čaše u 2 litre tekućine) i zagrijava na 90 ° C. Kuhajte, ne ključajući, 5-6 minuta. Tada se štednjak isključuje, a tekućina se ulije u staklenke i zapečati.

• Uz pasterizaciju

Slično kao u prethodnoj metodi, sok se iscijedi, dovede do vrenja i distribuira u sterilne staklenke od pola litre. Posude za sok se pasteriziraju oko 10 minuta na 90 ° C, a potom valjaju.

Ukusan sok od bundeve s narančom

Za napitak od bundeve i citrusa trebat će vam:

• srednja bundeva;
• čaša granuliranog šećera;
• 3 naranče;
• 1-2 žlice limunske kiseline;
• voda.

Kako kuhati:

1. Ogulite bundevu, izrezanu na komade, prebacite u tavu.
2. Ulijte vodu do gornjeg ruba komada, stavite na vatru.
3. Kuhajte oko 5 minuta, ohladite.
4. Narežite kriške bundeve kroz cjedilo.
5. Vratite u tavu.
6. Umiješajte šećer, kiselinu.
7. Iscijedite sok iz agruma, ulijte u preostale komponente.
8. Masu ne trebate kuhati, samo pričekajte da prokuha, pa je prelijte u staklenke.

Ručna priprema bučinog soka

Ručni postupak kuhanja je sljedeći:

1. Ogulite koru od bundeve, izvadite sjemenke.
2. Podijeljeni na kocke, samljeti na sitno rernu.
3. Ulijte vodu, dovedite do vrenja i kuhajte dok ne omekša povrće. Da biste dodali aromu i okus agruma, pomiješajte zdrobljenu koru ili sok od citrusa.
4. Usitnjava se blenderom, šećer se miješa (po ukusu), po potrebi se dodaje voda (ako je smjesa gusta) i šalje se u štednjak.
5. Čekaju ključanje i kuhaju nakon toga još 10 minuta.
6. Raspodijelite u sterilne posude i zatvorite.

Recept "kroz mlin za meso"

Za pripremu napitka koristi se i brusilica za meso.

Trebat će vam:

• dinje;
• šećer - pola čaše po litri pića;
• limunska kiselina ili sok;
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite bundevu i sjeme, narežite na male kriške.
2. Pomičite se kroz brusilicu za meso pomoću velikog roštilja.
3. Napunite sir u 4 sloja, stavite masu u njega, skupite ga u čvor i pošaljite ga u bubuljicu instaliranu na tavi.
4. Stavite potlačivanje na vrh, pričekajte da sok istekne.
5. Izlijte tekućinu u čistu tavu, dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu.
6. Donijeti kuhati, ali ne kuhati. Držite u tom stanju oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Izlijte u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorite i poklopite dok se potpuno ne ohlade.

Od preostalog kolača možete napraviti sok drugog ekstrakta. Da biste to učinili, napunite je vodom (0,1 l po 1 kg uljanog kolača), dovedite do vrenja, iscijedite. Ne vrijedi miješati sa pravim sokom, ali piće možete napraviti dodavanjem šećera i limunovog soka ili žele.

Sok od jabuke i bundeve kroz i bez sokovnika

Za pripremu napitka preporučljivo je odabrati zelene sorte jabuka. Glavna stvar je da nisu prezreli. Za kilogram glavnog proizvoda uzmite istu količinu voća i čašu s brdom šećera. Da biste dodali aromu citrusa i zanimljivu notu okusa, doda se sjeckana limunova korica (možete je naribati na sitnoj rerni).

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i narežite bundevu, iscijedite sok.
2. Slično tome napravite i sok od jabuke.
3. Sve komponente pomiješajte u jednoj posudi, stavite na plin i dovedite do 90 ° S.
4. Gledajući kako tekućina ne ključa, ostavite da stoji na vatri oko 5 minuta, a zatim isključite plin.
5. Gotov napitak malo potamnite na vrućem tanjuru, a zatim izlijte u staklenke i razvaljajte.

S limunskom kiselinom

Za pripremu steriliziranog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• oguljena i narezana bundeva - 7 kg;
• šećer - 6 čaša;
• voda - 4 l;
• limunska kiselina - žlica.

Kako kuhati:

1. Prvo se od šećera i vode pravi šećerni sirup.
2. Pecite kriške bundeve u pećnici dok ne omekšaju, a zatim mljeti kroz sito.
3. Pomiješajte sa sirupom, zagrijte na 80 ° C, rasporedite u sterilne staklenke.
4. Pokrijte i sterilizirajte 20 (0,5 L staklenke) ili 30 minuta (1 L). Zatim valjajte.

S morskom heljdom

Za napitak od bundeve i bundeve potrebno je:

• 2 kg oguljene i nasjeckane bundeve;
• kilogram oprane i oguljene morske buče;
• čaša vode i šećera.

Kako kuhati:

1. Da biste napravili sok od bundeve, usitnite povrće, prođite kroz mlin za meso ili sokovnik. Samo u prva dva slučaja bit će potrebno procijediti masu kroz čađu od gaze ili kaprona, presavijenu u nekoliko slojeva.
2. Ulijte morsku heljdu i kuhajte dok ne omekša, a zatim ohladite.
3. Nasjeckajte bobice bez ispuštanja vode, iscijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze. Rezultat bi trebao biti oko pola litre tekućine.
4. Pomiješajte tekućinu bundeve i oraha, umiješajte šećer.
5. Masu kuhajte trećinu sata nakon vrenja.
6. Raspodijelite u staklenke i sterilizirajte 5 minuta, a zatim razvaljajte.

Na taj način pripremljeno piće čuva se oko tri godine.

Sok od bundeve - koristi i štete

Korisna svojstva napitka nastaju zbog prisutnosti u povrću velike količine vitamina, vlakana i drugih korisnih tvari. Jedna i pol šalica svježe iscijeđenog soka može zadovoljiti dnevne potrebe tijela za kalijem, magnezijem, fosforom i nekim vitaminima. Vlakna i pektin blagotvorno djeluju na probavni trakt, očisteći crijevnu stijenku od nakupljenih toksina.

eliksir:

• doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, ubrzava obnovu stanica, jača koštano tkivo;
• jača imunološki sustav;
• poboljšava koagulaciju krvi.

Pored toga, povrće se koristi u borbi protiv nesanice i kao antitumorsko sredstvo.

Oprez treba koristiti kod sindroma razdražljivog crijeva i niske kiselosti u želucu.

Jela od bundeve treba potpuno isključiti sa:

• proljev;
• teški uznemireni gastrointestinalni trakt;
• individualna netolerancija na neke komponente bundeve.