Burbot juha vrlo je ukusno jelo koje morate koristiti u svakodnevnoj prehrani. Postoji mnogo recepata za riblju juhu, od kojih će se šest raspravljati u našoj publikaciji.

Klasično ušće burbota

Burbot se smatra sezonskom ribom, jela od njega pripremaju se uglavnom zimi. Kuhati uši od grabež kod kuće prilično je jednostavno.

Za 3 litre bogate juhe trebat će vam:

  • voda - 2,5 litre;
  • meso grabe - 3 kg;
  • svježi peršin - 100 g;
  • gomolji krumpira - 4 kom .;
  • glava luka;
  • korijen mrkve;
  • sol;
  • paprika;
  • lovorov list.

Priprema sljedeći algoritam:

  1. Riblje meso narezano na komade stavlja se u kipuću vodu, dodaju se začini - list peršina, papar.
  2. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a oguljenu mrkvu nasjeckajte na okrugle komade.
  3. Peršin nasjeckan na tanke trakice.
  4. Nakon 15 minuta kuhanja, sjeckano povrće se dodaje u tavu.
  5. Sol i drugi začini dodaju se radi poboljšanja okusa.
  6. Ostavite pirjati na srednje jakoj vatri dok povrće ne bude spremno.
  7. Nakon kuhanja, nasjeckajte peršinov zelje u juhu.

Iskusni kulinarski stručnjaci savjetuju korištenje crne ili paprike - to će ju dodati oštar dodir.

Kuhanje kraljevski

Kraljevo uho je teže pripremiti, ali njegov je ukus prikladan.

Ovdje će vam trebati:

  • trup burbot;
  • piletina - 1,5 kg;
  • mala riba - do 1,5 kg;
  • krumpir - 4 kom .;
  • oguljena mrkva;
  • pileće jaje - 2 kom .;
  • maslac - 60 g;
  • začini - sol, papar.

Način kuhanja riblje juhe na kraljevski način:

  1. Nasjeckanu piletinu prelijte vodom, solju, kuhajte na laganoj vatri. Širite gotovo meso, potreban vam je samo juha.
  2. Mala riba je umotana u krpu, stavljena u lonac s juhom, kuhana dok se riba ne počne raspadati. Filtrirajte dobivenu tekućinu.
  3. Burbot se izrezati na komade srednje veličine, kuhati u juhi oko 15 minuta. Meso se uklanja iz juhe, sama tekućina se filtrira, uz dodavanje proteina od 2 jaja.
  4. Oguljeni krumpir se reže, stavi u juhu, kuha se 10 minuta. Za to vrijeme, prženje se pravi od mrkve s dodatkom luka.
  5. Riblje meso stavlja se u glinenu posudu, dodaje se kuhani krumpir i prilog. Ulijte gotovu juhu, dobivena smjesa se stavi u pećnicu na 30 minuta. Temperatura u pećnici je 200 stupnjeva.

Stručnjaci savjetuju kuhanje ribe u velikim komadima, ispada da je ukusnija i sočnija.

Riba juha od laganog kuhača

Glavna razlika ovdje je metoda kuhanja. Uho u laganoj pećnici kuha se lakše i brže.

 

Potrebni proizvodi:

  • truplo ili glava, rep trube;
  • gomolji krumpira - 6 kom .;
  • poriluk - 50 g;
  • oguljena mrkva;
  • peršin ili korijen celera - ½ dijela;
  • glava luka;
  • začine - papar, sol;

Način kuhanja:

  1. Prije kuhanja uključite spor štednjak, postavite ga u način prženja.
  2. Sjeckani i zeleni luk.
  3. Korijene obrišite u rerni.
  4. Pržite povrće u ulju.
  5. Oguljene gomolje krumpira nasjeckajte na kockice i stavite u rernu.
  6. Oprano meso grabe. Ako se koristi glava, riješite se škrge i očiju. Stavite u zdjelu multicooker.
  7. Dodajte 1 litru vode, sol, papar, promijenite mod od "Prženje" na "Juha". Postavite tajmer - 60 min.

Burbot glava uho

Bitni sastojci za izradu riblje juhe od grabe:

  • nekoliko glava ribe;
  • krumpir - 4 kom .;
  • glava luka;
  • mrkva;
  • sol, papar, list peršina.

postupak:

  1. Uklanjaju škrgu, oči, temeljito ispiraju glavu ispod slavine.
  2. Stavili su lonac vode, nakon ključanja stavili su glave. Kuhajte 15 minuta.
  3. Izvade ga iz vode, rezultirajuću juhu postavi da se ohladi.
  4. Ohlađena tekućina se filtrira, kosti se izbacuju.
  5. Luk, mrkvu nasjeckajte na male kocke. Krompir se izrezuje na komade.
  6. U juhu se dodaju nasjeckani luk, mrkva, krumpir, začini po ukusu.
  7. Dobivena smjesa dovede se do ključanja na srednje jakoj vatri, kuha se dok ne omekša. Nakon što isključe štednjak i puste juhu da vari.

Spremnost juhe može se provjeriti na sljedeći način: krumpir se lako lomi, ali zadržava oblik.

Finski prvi tečaj

Popis proizvoda:

  • trup burbot - 0,5 kg;
  • krumpir - 4 kom .;
  • peršin - 50 g;
  • glava luka - 2 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • mliječna krema - 150-200 ml;
  • korijen mrkve;
  • lovorov list - 4 lišća;
  • češanj češnjaka;
  • začini.

Juha se priprema na finskom ovako:

  1. Leš trupaca opere se pod tekućom vodom, odreže - odsječe glavu, rep, izrezuje mlijeko.
  2. Nasjeckajte luk, peršin, krumpir, mrkvu.
  3. Pripremite juhu koristeći mlijeko i glavu. Smjesi se dodaje narezano povrće i začini. Držite na vatri dok riba ne počne ključati.
  4. Filtrirajte juhu, prelijte nasjeckanim kockicama krumpira. Pripremite tako da stavite na slabu vatru oko 10 minuta. U procesu se dobivena pjena uklanja.
  5. U tavi istopite maslac, pržite mrkvu, luk.
  6. Pečenje se dodaje u juhu, prelijemo vrhnjem. Dovedite do vrenja i ostavite da uho propada. Trebat će 10-12 minuta. U serviranje dodajte zelje, češnjak, papar.

Ovo je zanimljivo:recept riblje juhe od lososa

Kako kuhati s rižom

Recept zahtijeva:

  • glava granata i fileta - 2 kg;
  • riža od riže - 50 g;
  • kopar ili peršin;
  • mrkva;
  • luk - 2 kom .;
  • papar, sol.

Način kuhanja:

  1. Filete izrezati na komade, očistiti od kostiju. Skuhajte u tavi s glavama.
  2. Narezani križ se napravi narezan na oguljeni luk, mrkva se nasjecka na srednje velike komade.
  3. Prebacite luk s mrkvom u tavu s ribom, kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
  4. Izvadite ribu, iscijedite nastali juhu.
  5. Drugi luk izrezan je na male kocke, pržen. Nasjeckajte krumpir, peršin, opranu rižu.
  6. Nakon što ponovno zakuhajte juhu, u nju se stavljaju riža, krumpir, nakon 10 minuta. kipuće dodajte ribu, luk.
  7. Začinite solju, paprom, peršinom. Kuhajte 5 minuta, ostavite da se pirja četvrt sata.

Gotovo jelo ukrasite kriškama limuna i maslinama. Limunov sok dat će ribi poseban okus.

Bilo koji od recepata lako se priprema, a namijenjen je onima koji brinu o svom zdravlju.

Povezano Softver:Više od autora: