Pečena patka s narančama - poseban recept

Pozdrav svima! Danas ću podijeliti recept za patku pečenu s narančama. Na prvi pogled, kombinacija izgleda čudno, ali masno meso je u potpunom skladu s slatko-kiselim okusom i svježom aromom citrusa. Pokušajte kuhati ovo jelo, možda će ono postati jedno od najomiljenijih u vašoj obitelji, a domaćinstvo će ga radovati svakom odmoru.

Vijeće. Za pečenje odaberite patku srednje veličine, tešku 2,5-3 kg. Istovremeno na njemu treba biti prisutno malo masnoće svijetlo bež boje. Ako je žuta, ptica je već stara.

• Vrijeme kuhanja: 8 sati.
• Posluživanje po spremniku: 7-9.

sastojci:

• patka - 1 kom .;
• naranče - 3 kom .;
• limun - 1 kom .;
• celer - 2 stabljika;
• poluslatko bijelo vino - 3 žlice. l .;
• tekući med - 2 žlice. l .;
• rafinirano biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1 žlica. l .;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati patku u pećnici:

1. Isprati trup, istrljati zgrušenu krv s trbuha, osušiti salvetama.
2. U zdjeli pomiješajte sok od jedne naranče i limuna, dodajte sol, papar, biljno ulje.
3. Utrljajte patku dobivenom marinadom, stavite u duboku zdjelu. Po vrhu prelijte ostatak smjese.
4. Stavite pticu u hladnjak na 6 sati, prekrivajući spremnik folijom. Povremeno ga okrenite i prelijte preko marinade, ravnomjerno ga rasporedivši po cijelom lešinu.
5. Drugu naranču narežite na tanke kriške, kombinirajte s nasjeckanim stabljikama celera.
6. Izlivenom patkom utisnite patku, a da nadjev ne ispadne, rez na trbuhu pričvrstite niti ili čačkalicama.
7. Stavite pticu u posudu za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stepeni na 2 sata. Zalijevajte patku okupavajućim sokom svakih 15-20 minuta.
8. Pripremite "glazuru" - kombinirajte sok od preostale naranče, vino i med, zagrijte i pirjajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane sirup. Ne zaboravite stalno miješati!
9. Dobivenu posudu prelijte dobivenom smjesom i poslužite.

Riža, svježe, konzervirano ili pirjano povrće, pržene ili kisele gljive bit će izvrsna prilog sočnom i aromatičnom patkinom mesu.

Pečena patka s narančama - poseban recept

Pozdrav svima! Danas ću podijeliti recept za patku pečenu s narančama. Na prvi pogled, kombinacija izgleda čudno, ali masno meso je u potpunom skladu s slatko-kiselim okusom i svježom aromom citrusa. Pokušajte kuhati ovo jelo, možda će ono postati jedno od najomiljenijih u vašoj obitelji, a domaćinstvo će ga radovati svakom odmoru.

trening10 min

priprema2 sati

Ukupno vrijeme8 sati

Jelo: Ručak, večera

kuhinja: međunarodna

osoba: 9

kalorija: 6305.35kcal

Sastojci

• 1 kom. patka
• 3 kom. naranče
• 1 kom. limun
• 2 stabljika celer
• 3 Čl. l. Polisweet bijelo vino
• 2 Čl. l. Tečni med
• 1 Čl. l. Rafinirano biljno ulje (po mogućnosti maslinovo)
• po ukusu Sol, papar

Korak po korak upute

• Isprati trup, istrljati zgrušenu krv s trbuha, osušiti salvetama.
• U zdjeli pomiješajte sok od jedne naranče i limuna, dodajte sol, papar, biljno ulje.
• Utrljajte patku dobivenom marinadom, stavite u duboku zdjelu. Po vrhu prelijte ostatak smjese.
• Stavite pticu u hladnjak na 6 sati, prekrivajući spremnik folijom. Povremeno ga okrenite i prelijte preko marinade, ravnomjerno ga rasporedivši po cijelom lešinu.
• Drugu naranču narežite na tanke kriške, kombinirajte s nasjeckanim stabljikama celera.
• Izlivenom patkom utisnite patku, a da nadjev ne ispadne, rez na trbuhu pričvrstite niti ili čačkalicama.
• Stavite pticu u posudu za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stepeni na 2 sata. Zalijevajte patku okupavajućim sokom svakih 15-20 minuta.
• Pripremite "glazuru" - kombinirajte sok od preostale naranče, vino i med, zagrijte i pirjajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane sirup. Ne zaboravite stalno miješati!
• Dobivenu posudu prelijte dobivenom smjesom i poslužite.

video

Završna riječ

Riža, svježe, konzervirano ili pirjano povrće, pržene ili kisele gljive bit će izvrsna prilog sočnom i aromatičnom patkinom mesu.