Džem od tikvica s limunom i narančama - najbolji recepti.

Začinjena, pomalo egzotična, slatka i kisela marmelada od tikvica s limunom i narančama može postati omiljena poslastica zimi. Ako ga još niste odlučili kuhati za svoju obitelj, tada hrabro postupite jer će obitelj cijeniti ovaj jedinstveni ukus.

Klasični recept za džem od tikvica s narančama i limunom

Za kuhanje prema klasičnom receptu trebat će vam:

• 3 kg tikvica (bolje je odabrati male, imaju malo sjemenki);
• 2,5 kg granuliranog šećera;
• 3 srednje limuna;
• 5 srednjih naranči.

1. U prvoj fazi voće i povrće temeljito operite, ogulite ih od kože i po potrebi sjemenke narežite na srednju kocku. Usput, ljuštenje citrusa može se pustiti na koru.
2. Pomoću blendera ili mljevenja mesa mljevenje pripremljenih sastojaka i umiješajte u tavu u kojoj ćemo kuhati džem.
3. Pire od voća i povrća, dobiven nakon mljevenja, prelijte šećerom, pa stavite na štednjak na laganoj vatri i pričekajte da prokuha.
4. Pirjajte sadržaj tepsije 1 sat, zatim je uklonite s vatre, ostavite da se ohladi i ponovite postupak ponovo.
5. Izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Za začinjen i vrlo ukusan džem od tikvica možete koristiti i njegov mediteranski srodnik - tikvice, ali vrijedi uzeti u obzir da nije toliko vodenast i da ima nekoliko puta manje soka, za razliku od svog kolega. U tom se slučaju tekućina koja nedostaje može zamijeniti sokom od naranče, jabukom ili vodom.

Džem od tikvica s narančama i limunom usporite kuhačom

Spor kuhač je također sjajan za pravljenje bilo kakvog džema. Pokušajmo ga koristiti za kuhanje slatkog jela od tikvica i citrusa?

Trebat će nam:

• 1,5 kg tikvica;
• 1 kg šećera;
• 2 srednje naranče;
• 1 limun;
• 1 žličica cimeta.

1. Pripremamo sastojke, nasjeckamo kriške ili kocke po želji, stavimo ih u zdjelu za kuhanje, kuhamo sa šećerom, promiješamo i ostavimo da odstoji sat vremena.
2. Kad plodovi daju sok, uključite uređaj u načinu "Gašenje" standardno vrijeme (obično 60 minuta) i povremeno miješajte sadržaj posude.
3. Ponavljamo postupak 3-4 puta, nakon svakog postupka džem bi trebao postati prozirniji. Na kraju dodajte žličicu cimeta po želji, pomiješajte i prebacite u prethodno sterilizirane staklenke i prekrijte poklopcima.

Džem od tikvica

Da biste napravili džem, možete uzeti ne samo tikvice poznate kod nas svijetlo zelene kore, već i tikvice - talijanske tikvice s tamnozelenom kore. Kako bi pekmez bio nježan i homogen za njega, pokušajte odabrati mlado voće, oni imaju vrlo sočnu kašu koja se samo topi u ustima. Želite sjajan recept? Catch!

Ovo je zanimljivo: džem od smokava

Trebat će nam:

• 1 kg mladih tikvica;
• 2-3 limuna;
• 1 velika naranča;
• 150 ml soka od jabuke;
• 0,5 kg šećera;
• ½ čajne žličice agarnog agara ili pektina.

1. Pripremamo sastojke. Izrežite na male kockice pola tikvice, 1 limun i pola naranče i pošaljite u tavu, gdje će se peći džem.
2. Ostatak samljeti u kaše.
3. Pomiješamo pire i nasjeckano povrće i voće, napunimo ga šećerom, pustimo da kuha dok se sok ne pusti, a zatim šalicu pošaljemo na štednjak.
4. Stalno miješajući, na laganoj vatri, džem zagrijte i kuhajte 20-25 minuta, a zatim izvadite i ostavite da se ohladi.
5. Nakon nekog vremena tavu ponovo stavite na vatru, ponovo je zagrijte, ulijte sok od jabuke i agar-agar. Dovedite do vrenja i maknite s vatre.
6. Kad marmelada postane topla, prenesite je u pripremljene staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Mirisni pekmez od marmelade od tikvica i citrusa s komadima voća savršen je za večernje ispijanje čaja, kao i za deserte i peciva.

Mogućnost kuhanja džema od tikvica kroz mlin za meso

Zapamtite, okus tikvica je po prirodi neutralan, ali lako se može ukrasiti aromatičnim začinima i začinima! Možete koristiti tradicionalne - klinčiće, cimet, vaniliju, kao i šafran, đumbir i anis - s njima će vaš džem od tikvica biti jednostavno nevjerojatan!

Napraviti pekmez od tikvica jednako je jednostavan kao i granatiranje kruške, za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 3 kg tikvica ili tikvica;
• 1 kg naranče, limuna;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 desertne kašike maslaca;
• Začini - 2 klinčića, malo anisa, 0,5 žličice cimeta.

1. Pripremamo citruse i tikvice, operemo i skinemo kožu. Skinite koru od naranče i limuna.
2. Posudu u kojoj će se pripremiti pekmez, stavite na vatru, u nju prebacite maslac, pustite da se rastopi i u njega stavite začine. Grijemo ih 2-3 minute i tako pustimo njihove arome, pa u njih ulijemo šećer, neprestano miješajući da ne izgori.
3. Izrežite sastojke za džem kroz mlin za meso. Prebacite smjesu u rastopljeni šećer sa začinima. Donesite smjesu do vrenja i kuhajte na vrlo laganoj vatri 20-30 minuta 2-3 puta, a zatim je prelijte u staklenke i zatvorite za zimu.

Jam od tikvica od tikvica s đumbirom

Tikvice dobro idu uz đumbir. Pripremajući pekmez prema ovom receptu, zaljubit ćete se u njega zahvaljujući kiselosti limuna, aromi naranče i svježini pikantnog đumbira. Osim sjajnog dodatka čaju, u hladnoj sezoni može postati profilaksa prehlade.

Dakle, za pripremu pekmeza od tikvica s đumbirom trebat će vam:

• 1,5 kg mladih tikvica ili tikvica;
• 1 kg šećera (možete uzeti 0,5 kg bijelog šećera i 0,5 kg smeđeg);
• 3 srednje limuna;
• 1-2 naranče;
• 100-150 ml vode;
• 1 mali korijen đumbira (50 grama).

1. Tikvice pripremamo, iz njih uklanjamo koru i narežemo je, nakon čega prolazimo kroz mljevenje mesa ili je meljemo u blenderu do pirenog stanja.
2. Iz ploda uklonite koricu, a zatim glavnu kožicu, izrezanu na kockice.
3. Sve miješamo u posudi u kojoj će se pripremiti džem i zaspati šećerom. Dajte malo inzistirati da se izdvoji sok.
4. Ogulite i nasjeckajte đumbir.
5. Stavite smjesu tikvica-citrus na vatru i dovedite do vrenja dok neprestano miješate. Smjesu kuhajte 10-15 minuta, a zatim uklonite tavu s vatre i ostavite da se njezin sadržaj ohladi.
6. Ovu manipulaciju napravite 2-3 puta. Kad zadnji put skuhate džem, dodajte naribani đumbir.
7. Izlijte ga u sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce.

Džem od tikvica s ananasima

Ako volite eksperimentirati i iznenaditi svoju obitelj nevjerojatnim zaokretima, onda je ovaj recept za vas. Hoćemo li kuhati?

Uzmi sljedeće proizvode:

• 1,5 kg mladih tikvica ili tikvica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 velika limenka ananasa (400 grama);
• 2 limuna.

1. Skinite tikvice iz tikvica (ako su vrlo mlade, onda ih samo operite) i nasjeckajte na srednje velike uredne kockice.
2. Samljeti limun u blenderu, pomiješajte ananasov sirup, šećer i vodu. Smjesa se prebaci u spremnik u kojem će se kuhati džem, i stavi na vatru. Stalno miješajući, pripremite sirup.
3. Nakon što se šećer otopi, dodajte tikvice, usput, mogu ih po želji proći kroz mlin za meso ili naribati, a ne nasjeckati.
4. Smjesu tikvica kuhamo u sirupu sat vremena na laganoj vatri, a pet minuta prije kraja dodamo sjeckani ananas.
5. Uklonite tavu s vatre, ostavite da se potpuno ohladi i ponovite postupak dva puta. Nakon trećeg kuhanja sirup će se gotovo potpuno poštovati, a džem će postati proziran, a tikvice se uopće neće razlikovati od ananasa.

Dijetalni džem od tikvica s narančama i limunom

Ali što je s onima koji prate lik ili se bore s viškom kilograma? Odbiti ukusni džem od tikvica? Ne, za njih predstavljamo vrlo jednostavan recept za džem od tikvica bez šećera.

Za njega trebamo:

• 1 kg mladih tikvica ili tikvica;
• 1 limun;
• 2 naranče;
• 1 žličica cimeta;
• 0,5 šalice vode;
• 4 žlice. žlice meda.

1. Prvi korak je priprema povrća i voća. Temeljito operite, uklonite sjemenke i nasjeckajte na mali kvadrat.
2. Ogulite limunovu koru.
3. Sve pomiješajte u tavi, dodajte cimet i vodu, pa stavite na štednjak da se kuha. Nakon vrenja smanjimo toplinu na minimalnu i povremeno miješajući, kuhamo 7-10 minuta, nakon čega spremnik maknemo s vatre i pustimo da se potpuno ohladi.
4. Isto ćemo učiniti još 2 puta. Voda bi trebala ispariti, a masa tikvica-citrusa trebala bi dobiti ugodnu jantarno žutu boju. Po želji gotov pekmez možete usitniti mikserom, a zatim dobijete džem od džema.
5. Kad se džem ohladi, pomiješajte ga s medom.

Dijelili smo s vama najbolje recepte za pekmez od marmelade i marmelade, pripremite ih za obitelj i uživajte u hladnim jelima u hladnim zimskim večerima.