Ova slatko-kisela bobica koristi se za izradu sokova, kompota i, naravno, džema. Rezultat nisu samo ukusni, već i zdravi deserti. Vrlo je jednostavno napraviti džem od koprive. Recept za zimu spasit će slatke poslastice do hladnog vremena.

Jam od koprive - klasičan recept

Za najjednostavniji klasični recept koristi se najmanje proizvoda. Samo bobice (900 g), isto toliko šećera i 250 ml vode.

  1. Kopriva za raspravljenu poslasticu treba biti svježa, zrela, ali ne prezrela. Važno je odabrati cijele prekrasne bobice bez nedostataka. Ni u kojem slučaju ne smijete dodavati voće s propadanjem u džem. U ovom slučaju, definitivno neće preživjeti do zime.
  2. U prostranu tavu dodaju se šećer i voda. Sastojci se kuhaju uz stalno miješanje na srednje jakoj vatri. Šećer treba potpuno otopiti u tekućini.
  3. Čim slatka zrnca pijeska prestanu biti primjetna u tavi, sirup trebate kuhati na laganoj vatri još 12 minuta.
  4. Bobice lagano izlijte u kipuću tekućinu. Čim sirup ponovo prokuha, tava se makne s vatre i ukloni cijelu noć na hladnom.
  5. Ujutro se masa ponovo kuha uz stalno miješanje 12-15 minuta. Ako je potrebno, pjena se uklanja s nje širokom drvenom žlicom.
  6. Gotove slastice izlivaju se u sterilizirane staklene posude i zatvaraju kapronskim poklopcima.

Džem možete kušati čim se ohladi.

Pet minuta

S pravim desertom završit ćete s nježnom poslasticom poput želatine. Bit će idealno punjenje za torte i kolače. Za "pet minuta" koristi se samo 800 g šećera i bobica.

  1. Vrlo je važno koristiti emajlirani pribor za kuhanje. Možete uzeti spremnike od drugih neoksidirajućih materijala. Bazen će učiniti.
  2. Plodovi se pažljivo sortiraju, operu i osuše papirnatim ručnikom. Zatim se s blenderom pretvaraju u nered i prebacuju u odabrana jela.
  3. Šećer se dijelom ulijeva u listopad. Nakon svake nove posluživanja sastojci se miješaju drvenom lopaticom.
  4. Jam se kuha na srednjoj vatri 7-9 minuta.
  5. Na kraju ovog vremena možete liječiti poslasticu na unaprijed pripremljene banke i valjati.

Nakon dana, možete isprobati osvježenja. Džem od koprive po receptu "Pet minuta" vrlo je popularan kod domaćica zbog svoje jednostavnosti i nježnog ukusa.

Džem bez kuhanja

Za ukusne zimske pripreme, medonosnu košnicu nije potrebno podvrgnuti termičkoj obradi. Možete kuhati poslasticu bez postupka kuhanja. Sastojci su isti, ali u različitoj količini: 800 g bobica i 1,2 kg granuliranog šećera.

  1. Bobice se dobro operu pod tekućom vodom. Ne možete se bojati zgnječiti ih, jer će se u sljedećem koraku kopriva pretvoriti u pire masu.
  2. Čisti plodovi su položeni na papirnati ručnik tako da iz njih izlazi sva voda. Višak tekućine može utjecati ne samo na konzistenciju, već i na okus poslastice.
  3. Pretvorite bobice mikserom ili mljevenjem mesa u homogenu smjesu.
  4. Posude se peru sodom i steriliziraju na kotliću, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
  5. Bobica od bobica se izlije sa šećerom i temeljito izmiješa.
  6. Slatka masa se prenosi u banke i valjana.

Džem od koprive bez kuhanja dobro se čuva dulje vrijeme. Stoga ga možete kuhati za zimu. Ukusni spremnici moraju biti u hladnjaku ili podrumu.

Kuhanje uz dodatak tekućine za zimu

Navedeni alkoholni napitak može utjecati ne samo na aromu, već i na okus dobrote. Ne smijemo zaboraviti da je džem s likom hranjiviji. Pored Amaretta (60 ml), za njegovu pripremu trebate uzeti: 900 g bobica, 650 g granuliranog šećera, pola limuna, 2 žlice. cimet.

  1. Čista i osušena kopriva ulijeva se u emajlirani umivaonik.
  2. Cimetom, granuliranim šećerom dodaje se bobice, a na vrhu prelije svježe iscijeđenim limunovim sokom. Količina šećera može se promijeniti prema vašem ukusu s obzirom na slatkoću ploda.
  3. Spremnik s navedenim sastojcima mora se ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 3 sata. Za to vrijeme, bobice će dati sok i apsorbirati ostale mirisne komponente.
  4. Ako nakon određenog vremena u zdjelici ostane premalo tekućine, situaciju možete ispraviti vodom.
  5. Zatim se džem dovede do vrenja i kuha se na srednje jakoj vatri 25 minuta. Povremeno se spremnik s njim mora protresti.
  6. Pjena se pažljivo uklanja s površine. U ovoj fazi možete uliti likvor u bobičastu masu.
  7. Staklenke namotane poklopcima preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Jam se čuva na hladnom tamnom mjestu.

U polaganom kuhaču

Ovaj je recept savršen za domaćice koje znaju vrijednost vremena. Omogućit će vam da pravite džem brzo i bez problema. Da biste to učinili, uzmite 800 g šećera i koprive.

  1. U procesu će se koristiti samo cijele, jake bobice, po mogućnosti svježe ubrane iz grma. Listovi i stabljike uklanjaju se iz svake bobice.
  2. Kopriva se nježno ispere vodom, a zatim osuši krpom ručnikom.
  3. Bobice se stave u duboku posudu i napune šećerom. Pijesak se dodaje u malim obrocima, nakon čega se svaka temeljito promiješa.
  4. Jela s meda i šećerom ostave se 9 sati. U ovom slučaju, sastojke će trebati povremeno miješati.
  5. Dobivena smjesa se prenosi u zdjelu uređaja i kuha se u načinu "Gašenje" 65 minuta.

Nakon zvučnog signala, masa se može položiti u banke i namotati.

S limunskom kiselinom

Limunska kiselina dodaje se jelu s razlogom, spriječit će njegovo šećer. Dovoljno 2-3 g limuna. A osim nje, morat ćete uzeti: 900 g bobica i granulirani šećer, 1 žlica. čista voda.

  1. Šećerni sirup proizvodi se od tekućine i pijeska.
  2. Prethodno oprane i osušene bobice bacaju se u kipuću tekućinu. Kad se sastojci zajedno kuhaju 7-9 minuta, možete ih ukloniti s vatre i ostaviti na sobnoj temperaturi 8-9 sati.
  3. Dalje, spremnik sa šećernom masom ponovo se šalje na vatru i dovodi do vrenja. Delikates se kuha 7-9 minuta i ostavi da se diže.
  4. Postupak se ponavlja sve dok bobice nisu na dnu zdjelice ili lonca.

Tek pri zadnjem kuhanju proizvodima se dodaje limun. Nakon toga možete peći džem u staklenkama.

S jagodama

Posebno ukusna poslastica od koprive dobiva se uz dodatak jagoda. Bobice se uzimaju u 600 grama. Šećer će trebati 2 puta više. Najbolje je kuhati desert u polaganom kuhaču.

  1. Oprane bobice pomiješane su sa šećerom i ostavljene na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
  2. Masa se infundira dok se u posudi ne pojavi dovoljna količina sirupa za kuhanje. U ovom slučaju, bobice i šećer moraju se stalno miješati.
  3. Rezultirajuća smjesa prebačena je u zdjelu za kuhanje i kuhana je 55 minuta u programu "Odreska".

Gotov džem se izlije u sterilizirane staklene posude.

Povezano Softver:Više od autora: