Džem od koprive nije samo ukusna, već i korisna slatkoća. Recept od pet minuta omogućuje vam da ga kuhate što je brže i jednostavnije moguće. Zimi će takva poslastica biti skladište vitamina i zaštititi od prehlade, kao i od drugih tegoba.

Pet minuta: Jednostavan recept za koprivu

Kopriva je osjetljiva bobica koja ne voli dugotrajno kuhanje. Recept od pet minuta spasit će ga u cijelom pekmezu. Bobice i šećer za pripremu predmetnog deserta uzimaju se u istoj količini - po 1 litru.

  1. Kopriva se uklanja iz smeća i ispere slabim pritiskom vode. Pažljivo postupajte kako ne biste masirali bobice i da ne mrlje sve oko sebe. Čisti plodovi nasloje se u drugar i ostave se 10 minuta u staklenoj vodi. Da biste ubrzali postupak, možete ih stalno otresati.
  2. Bobice se prebacuju u tavu u kojoj će se pripremati džem, a zatim prekriju šećerom.
  3. Najodgovorniji recept je miješanje sastojaka. Kako se ne bi zgnječila kopriva i ne pretvorila je u kašu, ne koristite žlicu ili lopaticu. Jednostavno protresite posudu s zatvorenim poklopcem nekoliko puta.
  4. Dalje, spremnik se šalje na srednju vatru dok se šećer ne počne topiti, a bobice početi sok. Čim su ovi procesi počeli i na površini mase počeli su se pojavljivati ​​prvi mjehurići, moguće je povećati zagrijavanje do maksimuma.
  5. 5 minuta nakon početka aktivnog kuhanja, tava se uklanja sa štednjaka. Glavna stvar je ne zaboraviti ukloniti pjenu s njegove površine.

Daljnji postupci ovise o tome koliko dugo se planira čuvati gotov pekmez. Ako se uskoro pojede, tada možete vruću tekućinu uliti u staklenke. Ako se slatko priprema za zimu, tada se najprije masa mora ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Klasičan recept s limunskom kiselinom

 

Ako želite dodati kiselost s džemom, onda možete dodati "limun" (3 g) u recept. To će samo malo promijeniti okus jela. Pored limunske kiseline trebate uzeti: 1 kg. vrganj i šećer, 1 žlica. voda.

  1. Najjednostavniji šećerni sirup proizvodi se od vode i šećera.
  2. Pažljivo oprane bobice uronjene su u slatku kipuću tekućinu. Smjesa treba kuhati najmanje 6-7 minuta, nakon čega se uklanja s vatre.
  3. Ohlađena masa infitirat će se 7-8 sati, nakon čega se tava s njom dovede do vrenja na vatri i opet ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Postupak se ponavlja sve dok bobice nisu na dnu.
  4. Samo pri posljednjem kuhanju dodaje se limunska kiselina u smjesu. Nakon hlađenja, masa se može sipati u limenke za daljnje skladištenje.

Limunska kiselina štiti slatkoću od šećera. S njom će džem zadržati svoj izvorni izgled vrlo dugo.

Jam recept bez vrenja

Zanimljivo je da od raspravljenih bobica možete napraviti i ukusan džem bez prethodnog kuhanja. Za to ćete ponovo morati koristiti limunsku kiselinu (2 g), te sljedeće sastojke: 1 kg. bobice, 1,5 kg. šećer.

Pročitajte i: kopriva - korisna svojstva i kontraindikacije

  1. Prethodno isprana vodom, kopriva se pomiješa sa šećerom i usitni mikserom. Dobivena masa treba biti homogena. Ako se to ne može postići mikserom, sastojke možete mijesiti drvenom žlicom dok se kristali šećera potpuno ne otope.
  2. Na kraju postupka, limunska kiselina se šalje u smjesu.
  3. Jam se čuva u staklenoj posudi u hladnjaku.

Budući da slatkoća pripremljena prema ovom receptu nije izložena toplini, svi vitamini i druge korisne tvari u njemu su u potpunosti sačuvane. Može postati dio učinkovite prevencije prehlade i gripe.

Način pripreme za zimu s dodatkom tekućine

 

Okus pekmeza od koprive, u koji se dodaje alkohol, vrlo je neobičan. Ne treba se bojati da će slatkoća ispasti alkoholna. Sav alkohol isparava tijekom procesa kuhanja, ostat će samo zanimljiv aftertast. Za ovu opciju poslastica morate uzeti: 1 kg. oprane i osušene bobice, 700 g. šećera, 0,5 limuna, 50 ml. bilo koja tekućina (Amaretto je savršen), 1 žlica. cimet. Sljedeći detalji kako napraviti pekmez od koprive.

  1. Pripremljene bobice stavite u tavu, dodaju im se šećer, cimet i limunov sok. Masa se malo izmiješa i ostavi nekoliko sati, tako da kopriva daje sok. Ako se pokazalo da je premalo, možete dodati vodu.
  2. Na kraju navedenog razdoblja tava se stavi na srednje jake vatre i kuha oko pola sata. Ne morate miješati sastojke. Dosta - protresti.
  3. Nekoliko minuta prije spremnosti, masa se ulije u masu, nakon čega se miješa i uklanja s vatre.
  4. Džem se odmah flašira u vrućim staklenkama (sterilizira). Spremnici se okrenu i zamotaju u toplu deku.

Kad se slatkiši u staklenkama ohlade, potrebno ih je preurediti u hladnjak ili podrum na daljnje čuvanje. Od nastalog džema možete odmah uzeti uzorke.

Kako kuhati pekmez od koprive u sporem kuhaču

Za pravljenje džema prikladan je bilo koji multicooker. Glavna stvar je da uređaj ima način "Gašenje". To će uvelike olakšati postupak kuhanja za kuhara. Za takvu slast trebate uzeti 800 g bobica i šećera.

  1. Oprane i osušene bobice napunite šećerom i ostavite preko noći.
  2. Nakon određenog vremena, sastojci se temeljito miješaju širokom drvenom žlicom i izlivaju u zdjelu za kuhanje.
  3. Kuhanje osvježenja omogućit će način "Gašenje". Treba ga uključiti 60 minuta.

Vrući slatkiši ulijevaju se u pažljivo oprane i sterilizirane staklenke. Najbolje u litri ili pola litre.

Petminutni džem od koprive ili kuhani prema bilo kojem drugom receptu odličan je za pravljenje raznih deserta.

Može se dodati u nadjev za pite i krafne, u kreme za torte i druge slatkiše.

Povezano Softver:Više od autora: