Uravnotežena i dobro odabrana vegetarijanska prehrana može vam pomoći da izgubite najmanje 3 kg tjedno. Osim što su izgubili višak kilograma, mnogi primjećuju da dok slijede dijetu osjećaju lakoću u cijelom tijelu.
Sadržaj materijala:
Pravila i značajke vegetarijanske prehrane
Većina liječnika i nutricionista s pravom tvrdi da vegetarijanska prehrana za mršavljenje poboljšava tijelo jer ograničava upotrebu štetnih masti i kolesterola. Glavno načelo ove metode prehrane je uporaba biljnih proizvoda s velikom količinom prehrambenih vlakana, hranjivih sastojaka i vitamina.
Medicinske studije potvrđuju da je vjerovatno da vegetarijanci imaju vjerojatnost da će obolijevati od visokog krvnog tlaka, a rijetko imaju rak i srčani udar.
Ova dijeta usmjerena je na proces prirodnog sagorijevanja masti. Da bi se izračunala količina i kalorijski sadržaj kuhanih jela, potrebna je kuhinjska vaga.
Vegetarijanska dijetna hrana temelji se na sljedećim pravilima:
- odbijanje prženja kao načina kuhanja;
- umjerena uporaba soli, začina i začina;
- upotreba velike količine tekućine (oko 2 litre dnevno);
- strogo ograničenje slatkiša.
Ova dijeta ne podrazumijeva potpunu ili čak djelomičnu gladovanje. Možete jesti srdačno i istodobno smršavjeti. Gubitak kilograma događa se postupno. Najbolje je pridržavati se takve prehrane ljeti, kada je toplina i obilje svježeg voća i povrća. U hladnoj sezoni tijelo treba hranjivije i više kalorične namirnice.
Prednosti i negativne bodove
Prednosti biljne hrane:
- Smanjenje rizika od dijabetesa, onkologije i bolesti srca i krvnih žila.
- Nulta vjerojatnost infekcije tijela Escherichia coli i salmonelom.
- Poboljšanje cirkulacije krvi.
- Opskrbljivanje tijela folnom kiselinom, antioksidansima, mineralima, vitaminima.
- Normalizacija težine.
- Čišćenje crijeva od toksičnih tvari.
- Poboljšanje dobrobiti imunološkog sustava.
Naravno, postoje i negativne točke:
- Biljni protein se apsorbira mnogo sporije, a samo polovina apsorbira.
- Potpuna odsutnost životinjskih masti povećava vjerojatnost anemije i nedostatka kalcija. Da biste to spriječili, morate stalno pratiti kvalitetu hrane.
- Manjak mliječnih proizvoda često može izazvati probleme živčanog i hematopoetskog sustava.
- Prekomjerni unos vlakana i mahunarki ponekad može dovesti do nadimanja.
Postoji puno različitih nijansi. Glavni je problem sljedeći: za osiguravanje cjelovite i raznolike prehrane bez mesnih proizvoda potrebna su znatna sredstva. Naravno, možete jesti samo žitarice i jeftino sezonsko povrće, ali to vjerojatno neće imati koristi za tijelo.
Radi se o potpunom prijelazu na vegetarijanstvo. Ako je ovo samo dijeta nekoliko dana ili tjedna, tada neće biti štete od ove metode prehrane. To će samo pomoći da izgubite kilograme i očistite tijelo od toksina i toksina. Mnogi napominju da se pojavljuju stanje kože, koža, živahnost, izdržljivost i poboljšava se radna sposobnost.
Koje vrste vegetarijanstva postoje
Prefiks „veg“ znači „bez mesa“. No, u samom vegetarijanstvu postoji nekoliko skupina s vlastitom ideologijom i popisima dopuštenih proizvoda.
Dvije najčešće ideologije:
- veganstvo je potpuno isključenje životinjskih proizvoda, uključujući jaja i mlijeko. Nutricionisti tvrde da je ova vrsta prehrane vrlo, vrlo štetna;
- vegetarijanstvo - odsutnost stočnog mesa u prehrani. U pravilu je izbor sljedbenika ove ideologije prilično raznolik, pa ga liječnici često odobravaju.
Najčešće podskupine:
- lakto - dozvoljena je upotreba mlijeka i početnih proizvoda;
- ovo - dopušteno je jesti jaja i med;
- lakto-ovo - u jelovnik su i jaja i mliječni proizvodi.
Razlozi zbog kojih ljudi idu vegetarijanci su jednostavni:
- jedna skupina odbija mesne proizvode isključivo na moralnim i etičkim idejama;
- drugi uvodi takve iznimke kako bi se ojačalo zdravstveno stanje.
Postoje mnoga druga manje poznata područja, na primjer, frutorijanizam ili sirova hrana.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Popis dopuštenih proizvoda je vrlo opsežan:
- apsolutno sve zelje;
- povrće u bilo kojem obliku;
- svi usjevi;
- biljna ulja;
- sve voće i bobice;
- grah;
- tjestenina - u ograničenim količinama;
- mekinje od kruha.
Također, nemojte potpuno napustiti jaja, sireve, ribu. Dopušteni su kiseli mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.
Potpuno isključeni iz jelovnika su perad i ostale domaće, kao i divlje životinje. Također morate ograničiti sol, začine, razne začine, konzerviranu hranu.
Dijeta i jelovnik za tjedan dana
Izrada dijeta za tjedan dana nije tako teško. Izbornik u nastavku možete mijenjati ili dopunjavati po vašoj želji. Mnogi poznati recepti lako se mogu pretvoriti u vegetarijanske recepte jednostavnim uklanjanjem životinjskih masti i mesa iz njih. Popis jela je vrlo dugačak: borsch, kupusna juha, juhe, žitarice, kasike, salate, palačinke, gulaši itd.
Za svaki dan računaju se 4 obroka - 3 puna i 1 užina. Najviše srdačnih obroka treba jesti za vrijeme ručka: večernji obrok ne smije biti previše srdačan.
izbornik:
utorak:
- doručak (oko 7-8 sati) - kuhano jaje, mali sendvič od sira;
- ručak (od 11 do 13) - porcija kuhane heljdine kaše s biljnim uljem, salata od cikle;
- večera (najkasnije do 18.00) - povrtna ragu bez krumpira (previše je kalorična).
četvrtak:
- prvi obrok je skuta s kriškama voća;
- druga metoda - pirjani krumpir s gljivama, salata od rukole s rajčicom, kriška raženog kruha;
- treća je kaša od mliječne riže.
četvrtak:
- ujutro - salata od kuhanog povrća s jajetom;
- na ručku - juha s gljivama, salata od mrkve;
- u večernjim satima - sirni mousse.
utorak:
- ujutro - kajgana, čaša jogurta s malo masnoće;
- na ručku - juha od zobene kaše i povrća, porcija kiselog kupusa;
- navečer - heljda u mlijeku sa suhim voćem.
petak:
- prvi obrok - vinjegre, testis;
- druga metoda je riža kaša s povrćem;
- treća je parna brokula sa sirom.
subota:
- ujutro - posip od sira s grožđicama;
- na ručku - paprika punjena biljnom masom, kruh s mekinjama;
- navečer - vinaigrette s grahom.
nedjelja:
- ujutro - veličanstveni omlet sa sendvičem sa sirom;
- ručak - mršava juha ili borsch;
- posljednji obrok su pečeni tikvice.
Porcije trebaju biti male, ni u kojem slučaju ne smijete prejesti, jer tada neće biti učinka. Kuhanje je potrebno samo za par ili na kuhani način, možete i pirjati i peći. Salate je najbolje začiniti limunovim sokom ili maslinovim uljem. Kao popodnevni međuobrok možete jesti bilo koji voćni, bobičast ili povrtni smoothie, kekse od keksa, sjemenke, orašaste plodove s medom, piti bobičastu mliječ, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko ili kefir. Smoothie su zdravi kokteli napravljeni od isjeckanog sirovog povrća i voća uz dodatak ostalih sastojaka. Lako se probavljaju, a osim toga, mogu se kuhati u par minuta jednostavnim umetanjem pripremljenih sastojaka u blenderu.
Od pića, prednost treba dati kompotima i voćnim napicima od domaćeg suhog voća, zelenom čaju, toploj vodi s kriškom limuna ili medom. Voda treba piti puno.
Liječnici često preporučuju malu raznolikost takvog jelovnika ribom i zdravim plodovima mora, kako bi se spriječio manjak kalcija i joda.
Morate mudro napustiti dijetu. Nemojte odmah bacati na masno meso. Prvo trebate kuhati jela na nježnijem kuniću ili piletini, a tek onda se vratite na uobičajeni način prehrane.
Kome je takva dijeta kontraindicirana
Ova metoda prehrane strogo je kontraindicirana djeci bilo koje dobi, kao i adolescentima, trudnicama i dojećim ženama. Tijekom ovih životnih razdoblja tijelo doživljava povećanu potrebu za raznim hranjivim tvarima, čiji se znatan dio nalazi u životinjskim proizvodima. Stoga, trudnoća i dojenje nisu vrijeme za eksperimentiranje. Rijetko je koji liječnik pristao voditi trudnoću kod uvjerenog vegetarijanca, jer neće moći jamčiti za zdravlje djeteta.
Isto se odnosi i na djecu. Tijekom razdoblja aktivnog rasta i razvoja, tijelu su potrebni životinjski proteini i masti, ne manje od biljne hrane. Mladom rastućem tijelu treba meso.
Uz razuman pristup i odsutnost kontraindikacija, takva će prehrana samo imati koristi. Međutim, uvijek treba slušati sve promjene u tijelu kako bi se na vrijeme spriječili mogući problemi.
