Još od sovjetskih vremena vinjegre se smatra jednom od najpopularnijih salata u zemljama bivše Unije. Obično se pored glavnih sastojaka (repe, mrkve i krumpira) za njegovu pripremu koristi i kiseli kupus. Ali postoje i druge, ne manje zanimljive opcije. Na primjer, ponekad prave vinarije sa svježim kupusom. S njom salata stječe potpuno novi i jedinstven okus.

Klasična vinaigretta sa svježim kupusom

Klasična verzija vinaigrette sa svježim kupusom je lagano vitaminsko jelo. Zimi je to posebno istina. Štoviše, ovih dana svježe povrće se prodaje u trgovinama tijekom cijele godine.

Da biste ga pripremili, možda će vam trebati:

  • 2 repe;
  • 0,3 kilograma kupusa;
  • 1 luk;
  • 40 grama biljnog ulja i isto toliko limunovog soka;
  • 1 mrkva;
  • 1/3 žličice šećera i soli.

Napraviti takvu vinjetu nije teško:

  1. Najvažniji sastojak (repe) prvo treba oprati, prokuhati, a potom ohladiti,
  2. Kupus nasjeckajte i malo izmrvite.
  3. Oguljeni luk ogulite nasumično.
  4. Ohlađenu repa operite i opranu mrkvu, a zatim nasjeckajte na rerni s velikim ćelijama.
  5. Stavite pripremljenu hranu u duboku zdjelu.
  6. Pripremite preljev. Da biste to učinili, kombinirajte ulje, sol, limunov sok i šećer zajedno i dobro pobijedite.
  7. Izlijte sastojke u preljev i dobro promiješajte.

Pretvara se u vinaigrette, što će pomoći i zimi u održavanju vitaminske ravnoteže u tijelu.

S krastavcima

Za očuvanje tradicionalnog ukusa i mirisa jela može se pripremiti sa svježim kupusom i kiseli krastavcima. Ova je opcija što je moguće bliža uobičajenom vinjetu.

U ovom slučaju možete koristiti sljedeće proizvode:

  • 0,5 kilograma krumpira i isto toliko kupusa;
  • 100 grama luka;
  • 300 grama svježe repe i kiselih krastavaca;
  • 60-120 grama stolnog octa;
  • 10 grama senfa;
  • 20 grama soli;
  • 100 grama biljnog ulja;
  • 40 grama šećera.

Korak po korak priprema vinagrega:

  1. Najprije opranu repe stavite u tavu, ulijte vodu (dodajte joj malo octa) i kuhajte najmanje sat vremena (dok se ne skuha).
  2. Kupus sitno nasjeckajte.
  3. Skuhajte krumpir u kožici.
  4. Sada možete početi brusiti komponente. Luk treba proizvoljno nasjeckati. Ohlađenu repu i krumpir ogulite, a zatim ih zajedno s krastavcima narežite na kockice.
  5. Preklopite proizvode u duboku posudu i pomiješajte.
  6. Nakon što pomiješate preostale sastojke u tanjuru, pripremite preljev.
  7. Kuhanu masu izlijte u posudu s drobljenim proizvodima. Još jednom sve promiješajte.

U ovom obliku tradicionalna salata stječe ugodnu svježu notu.

Ovo je zanimljivo:vinaigrette s umakom od kiselog kupusa - recept

Kuhanje s crvenim kupusom

Vinaigrette je salata koja se može pripremiti i od svježeg crvenog kupusa. U isto vrijeme, njegov se okus neće značajno promijeniti.

Da biste to učinili, možete koristiti sljedeći sastav recepta:

  • 1 repa;
  • 2 krastavca;
  • 6 krumpira;
  • ½ mala vilica crvenog kupusa;
  • 1 mrkva;
  • 150 grama slanih gljiva;
  • 1 hrpa zelenila (peršin s koprom);
  • ½ limuna.

Za umak:

  • 70 grama biljnog ulja;
  • sol, papar i malo šećera (sve po ukusu);
  • 10 grama gotove senfa.

Kako pripremiti takvu salatu:

  1. Skuhajte repe, mrkvu i krumpir, a zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice.
  2. Tanko nasjeckajte kupus. Tada se mora soliti i malo ručno drobiti. Nakon toga, nasjeckani kupus prelijte limunovim sokom, ocatom i ostavite 10 minuta.
  3. Krastavce narežite na kockice, nakon što od njih odrežete oguljene koštice.
  4. Gljive izrezati na trakice.
  5. Odvojeno kuhajte umak. Da biste to učinili, prvo morate namazati ulje senfom, a tek nakon toga dodajte preostale sastojke po ukusu.
  6. Povežite zdrobljene komponente zajedno.
  7. Prelijte ih umakom i promiješajte.

Takva originalna inačica vinaigrette dobro će nadopuniti svinjske recepte recepata za svaku domaćicu.

Vinaigret sa svježim kupusom i grahom

Mnogi vole vinaigrette sa svježim kupusom i grahom. Ispada da nije samo ukusna, nego i zdrava. Za kuhanje vam treba ne više od sat vremena.

Za rad vam je potrebno:

  • 1 repa;
  • 2 mrkve;
  • 150 grama kupusa;
  • 3 kisele krastavce;
  • 1 luk;
  • 2 krumpira;
  • 1 hrpa kopra;
  • 1 limenka konzerviranog graha;
  • 90 grama suncokretovog ulja;
  • 15 grama plitke soli.

Cijeli se postupak sastoji od 5 glavnih faza:

  1. Krumpir, repe i mrkvu dobro operite, prokuhajte, a zatim ogulite i nasjeckajte na male kockice.
  2. Nasjeckajte i luk nasumično na ulju.
  3. Kupus sitno nasjeckajte i lagano zgnječite rukama.
  4. Grah narežite na drugar i dobro isperite.
  5. Sitno nasjeckajte zelje i krastavce.
  6. Sastavite sastojke zajedno, posolite i izmiješajte.

Da bi salata bila ukusnija i mirisnija, treba inzistirati. Da biste to učinili, tanjur treba poslati u hladnjak na sat vremena.

Sa svježim krastavcima

Postoje recepti prema kojima se vinaigrette može nadopuniti ne samo kiselim ili slanim, već i svježim krastavcem. Pored toga, ponekad se ne koristi ulje, ali majoneza se koristi kao preljev. U ovom slučaju, salata stječe potpuno novi okus.

Za njegovu pripremu bolje je uzimati proizvode u sljedećim količinama:

  • 500 grama krumpira;
  • 1 luk;
  • 3 repe;
  • 100 grama kopra;
  • 4 mrkve;
  • 0,5 glava kupusa;
  • 1 paket majoneze;
  • 3 svježa krastavca.

Da biste napravili takvu salatu, morate:

  1. Skuhajte odvojeno, a zatim ogulite mrkvu, repe i krumpir.
  2. Sitno nasjeckajte zelje.
  3. Samovoljno nasjeckajte kupus, krastavce i luk.
  4. Kuhano povrće narežite na jednake kockice.
  5. Skupite sve sastojke, začinite majonezom i pomiješajte.

Ispada nježna, svježa i vrlo lijepa salata, koju nije sramota staviti čak ni na svečani stol.

Jabučni recept

Za dijetu je idealan recept za vino od svježeg kupusa i jabuke. Ljudi koji prate njihovu težinu trebali bi jako voljeti ovu salatu.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • 200 grama bijelog kupusa;
  • 1 jabuka
  • 1 luk;
  • 1 repa;
  • 8-10 grama soli;
  • 30-45 grama jabučnog octa;
  • 70 grama suncokretovog rafiniranog ulja.

Način pripreme ove vinjegre ne razlikuje se mnogo od prethodnih opcija:

  1. Prvo morate oprati i kuhati repe do kuhanja.
  2. Kupus nasjeckajte na trakice, pospite solju i malo trljajte rukama. Mora pustiti sok.
  3. Jabuka (zajedno s korom) također se reže na trakice. Da komadići ne potamne, moraju se odmah posuti ocatom.
  4. Luk sitno nasjeckajte.
  5. Preporučljivo je sjeckati repe na rerni s velikim ćelijama.
  6. Proizvode skupite, prelijte uljem i dobro izmiješajte.

Takva salata može biti odličan početak dana ili izvrsna opcija za laganu večeru.

Vinaigret sa svježim kupusom i zelenim graškom

Kako drugačije kuhati popularnu salatu? Vinaigrette će biti puno ukusnije ako uz uobičajene proizvode dodate, na primjer, zeleni grašak.

Za ovu opciju prikladan je sljedeći skup sastojaka:

  • 3 repe;
  • 100 grama svježeg kupusa;
  • 4 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 3 kisele krastavce;
  • 1 luk;
  • 4 žlice graška;
  • 50 grama suncokretovog ulja;
  • 20 grama senfa;
  • malo soli.

Načini pripreme nove vinjegre:

  1. Bolje je unaprijed kuhati krumpir, mrkvu i repe.
  2. Pripremljeno korijensko povrće oguliti i zdrobiti na male kocke.
  3. Sjeckajte kupus.
  4. Luk izrezati na pola prstena.
  5. Krastavci se također drobe na kockice.
  6. Proizvode skupite u jednu duboku posudu.
  7. Dodajte im konzervirani grašak, senf i sol (po ukusu).
  8. Sve prelijte uljem i pomiješajte.

Ostaje nam samo prebaciti vinjetu u zdjelu za salatu i poslužiti je kao sočno, aromatično predjelo.

Povezano Softver:Više od autora: