Ječmena kaša: koristi i štete

Jao, ječmenova kaša nije tako popularno jelo kao, na primjer, heljda ili riža. Ali uzalud, jer sadrži vrlo velik broj elemenata potrebnih tijelu. I kako bi se sljedbenici ovog jela značajno povećali, danas ćemo detaljno reći o ječmenoj kaši, njenim koristima i štetama u nekim slučajevima.

Sastav, kalorije i hranjive vrijednosti

Sirovina za proizvodnju ječmenog brašna je ječam, koji se drobi, čistijući cvatu od ljuske. Ova žitarica je pravo skladište korisnih tvari, što pomaže u liječenju i sprečavanju mnogih bolesti našeg tijela.

• sastav vitamina predstavljen je A, skupinom B, E i vrlo rijetkim PP;
• mikronutrijenti, makronutrijenti i vlakna;
• pepeo i gruba vlakna;
• disaharidi, monosaharidi i masne kiseline (zasićene);
• škrob i voda.

Stanica nadmašuje pšenicu po korisnosti zbog prisutnosti biljnih bjelančevina u njoj i potpuno je probavljiva.

Proizvod ima visoku hranjivu vrijednost - 324 Kcal u 100 grama suhe žitarice (u kuhanoj žitarici na vodi - do 100 Kcal). Za usporedbu, u heljdi je ovaj pokazatelj 310, u pšenici - 316, riži - 78, a u proso - 90 Kcal.

S tako visokim udjelom kalorija, ječam kaša smatra se dijetalnim jelom zbog činjenice da kada se konzumira, tijelo prima energiju, a ne višak kilograma na tijelo.

O prednostima

Zbog svog sastava, žitarice se preporučuju osobama koje se oporavljaju od podvrgnutih operacijama i nakon duže bolesti.

Pored toga, raspodjeljuju se korisna svojstva ječmenog zrna:

1. Za osobe s alergijama i bez obzira na smjer bolesti.
2. Za upalu, probleme genitourinarne i endokrine sfere.
3. Da bi se povećale zaštitne funkcije tijela.
4. Na živčani sustav, ublažava razdražljivost, pomaže u suočavanju sa stresom i depresijom.
5. Izvana, usporava proces starenja tkiva.
6. U crijeva, učinkovito ga očiste od štetnih elemenata.
7. Na optičkim živcima i mišićima.
8. Na cjelokupni kardiovaskularni sustav.
9. O aktivnosti mozga i metaboličkim procesima.
10. Na krvožilni sustav pročišćava krv, smanjuje učinak kolesterola (lošeg) i eliminira masne naslage.

Kuhana kaša ima jedinstveno svojstvo obavijanja. Dijeta koja se temelji na ječmenoj kaši optimalna je za one koji žele smršavjeti. Uostalom, sastav proizvoda je što je moguće uravnoteženiji i u potpunosti se apsorbira u tijelo.

Napomena: ječmenog brašna i ječma je u osnovi ista žitarica. Razlika je samo u preradi i ječam se smatra najkorisnijim, a ima okus mekšim i nježnijim.

Još jedna važna pozitivna strana jedenja kaše je njena niska cijena i povoljna cijena. U bilo kojoj trgovini s hranom uvijek ćete pronaći žitarice u bilo kojem obliku.

Na vodi ili na mlijeku?

Nutricionisti i mnogi liječnici smatraju da je kaša kuhana u vodi korisnija. I evo zašto:

• takvo jelo tijelo bolje apsorbira;
• prilikom kuhanja na vodi kalorije se smanjuju, što proizvod čini učinkovit za ljude koji žele smršavjeti;
• najveća ozbiljnost djelovanja ovojnice čini kašu vrlo korisnom za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta;
• s netolerancijom na mliječne bjelančevine, žitarice pripremljene u vodi najbolja su opcija.

Jelo kuhano u mlijeku također ima svoje prednosti. Prije svega, ima bolji okus i više hranjivih vrijednosti. A budući da se mnogi vitamini maksimalno apsorbiraju samo u prisutnosti masti, ova je opcija kuhanja izvrsna za malu djecu.

Ovo je zanimljivo:pravopisna korist i šteta

No, postoji i alternativna opcija kuhanja, kako bi se poboljšao okus i ne nanijela figura - tijekom kuhanja kombinirajte proporcije vode 4: 1, odnosno mlijeka.

Mršavite kašu od ječmene kaše

Učinkovitost ječmene kaše za mršavljenje temelji se na prisutnosti u svom sastavu velike količine vlakana, koja čisti crijeva i uklanja tijelo od toksina. A žitarica se puni sporim ugljikohidratima, doprinose brzom i dugom zasićenju.

Evo jednostavnog recepta za kutiju za poboljšanje oblika za koju će biti potrebno 600 ml vode i 200 g žitarica:

1. Žitaricu temeljito isperite pod tekućom vodom dok ne bude potpuno čista.
2. U kuhanu posudu ulijte običnu vodu i prokuhajte.
3. Procijedite žitarice i dovedite do vrenja, a zatim poklopite i pirjajte 25 minuta.
4. Nakon što prokuhate većinu tekućine, uklonite tavu sa štednjaka i po želji pirjajte u pećnici oko pola sata, što će kašu učiniti još zasićenijom.

Sve, zdravo i ukusno jelo je spremno.

Važno: kaši ne možete dodati šećer ili maslac jer u suprotnom nećete izgubiti kilograme na takvoj dijeti.

Tijekom trajanja prehrane morat ćete zaboraviti na slatkiše, mliječne proizvode, masno meso, prerađenu hranu, dimljeno meso i konzervirane proizvode. A također se nemojte upuštati u slatka gazirana pića i peciva.

Dajte prednost voću, povrću, kruhu od cjelovitih žitarica, bijeloj piletini i niskokaloričnim jogurtima. I poželjno je piti jednostavnu, mineralnu i zelenu vodu s čajem s dodatkom meda, umjesto šećera.

Ječmena kaša tijekom trudnoće i dojenja

O koristima ječmene kaše za tijelo trudnice nije potrebno govoriti zbog svojih antispazmodičnih i diuretičkih svojstava. A to može izazvati prerano rođenje, poremetiti tijek trudnoće.

Za žene u razdoblju nakon porođaja - dojenje, ovo je jelo vrlo korisno, a redovita upotreba riješit će mnoge probleme:

• dat će snagu i vratiti energiju i fizički gubitak;
• poboljšava raspoloženje i poboljšava san;
• pozitivno djeluje na cijeli probavni trakt, ublažava zatvor;
• održava razinu glukoze u krvi i dugo daje osjećaj sitosti.

A prisutnost aminokiseline koja se zove lizin u kašici zaštitit će žensko tijelo od prehlade, uključujući gripu.

Da biste maksimalno iskoristili jesti ječmenu kašu tijekom dojenja, morate slijediti neka pravila:

1. Započnite s malom količinom - posluživanjem ne većim od 40 g. Uz normalnu reakciju djeteta na uvedeno jelo, postupno povećavajte količinu na 150 g tri puta tjedno.
2. Poželjno je kuhati u vodi, a 3-4 mjeseca nakon početka uvođenja žitarica u svoju prehranu možete kuhati i u mlijeku.
3. Voće i povrće preporučuje se dodavati nakon što jedete ćeliju duže vrijeme.
4. Pri kupnji žitarica obratite pažnju na datum isteka i cjelovitost ambalaže, prije upotrebe temeljito isperite.

Ne preporučuje se jesti ječmenu kašu tijekom dojenja ženama s ozbiljnim srčanim bolestima, upalom crijeva i želuca.

Je li ječmena kaša korisna ili štetna za djecu?

Unatoč velikom asortimanu raznih žitarica u trgovinama, ipak će biti ukusnije, korisnije i isplativije kuhati jelo sami.

Ječmena kaša preporučuje se uvesti u prehranu bebe od 2 godine zbog činjenice da je malo teška za dječji probavni sustav. Istodobno, u stanici je puno više vlakana i korisnih sastojaka nego, na primjer, u ječmu, koji su potrebni za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

U žitaricama ima puno fosfora, a to vam omogućava da u potpunosti apsorbirate kalcij i osigurate kvalitetnu funkciju mozga. Ječmena kaša normalizira metaboličke procese u malom tijelu, smanjuje rizik od razvoja zaraznih bolesti.

Pravilnom pripremom jela postat će izvrsno antibakterijsko sredstvo, što se preporučuje kod dijabetesa, bolesti žučnog mjehura i mokraćovoda, kao i jetre i bubrega.

Je li ječmena kaša štetna?

Ječmena kaša je također dobra s minimalnom količinom kontraindikacija. Glavna od njih je bolest celijakije, karakterizirana nesposobnošću da se potpuno razgradi gluten (glutenski protein). I, naravno, morate napustiti jelo s individualnom netolerancijom na komponente proizvoda.

Pročitajte i: bez glutena: što je to i zašto je štetno

Ako su vam dijagnosticirane ozbiljne bolesti želuca i crijeva, tada možete jelo koristiti nakon dobivanja odobrenja liječnika.

Kaša može biti štetna ako se nepravilno priprema i konzumira na neodgovarajući način, posebno mlijeko, što može rezultirati povećanjem tjelesne težine.

Poželjno ga je kuhati, inzistirajući u termosici, bez dodavanja maslaca i šećera. Takvo će jelo biti što je moguće korisnije i dijetalnije, a da pritom ne našteti vašoj figuri i tijelu.

Pridržavanje ovih jednostavnih pravila i preporuka pomoći će vam u rješavanju problema sa zdravljem i težinom, istovremeno poboljšavajući vaše raspoloženje. Zdravlje vama i vašim najmilijima!