Posuđe zemalja izlazećeg sunca ne gubi svoju popularnost. Japanska omleta izvrsna je opcija za doručak - mirisna, srdačna i jednostavna za pripremu. Najzanimljivije je da postoji puno opcija za kuhanje omleta, tako da svako jutro možete maziti obitelj s novim jelom.

Vrijedi napomenuti da Japanci kuhaju omlet u posebnoj četvrtastoj tavi. Ali možete koristiti tradicionalnu tavu za palačinke ili tavu s lijepljenjem.

Japanski omlet s klasikom riže Omuraisu

Klasična Omuraisu traje samo 30 minuta.

Budite oprezni - jelo ispada prilično začinjeno, pa se davanje djeci ne preporučuje.

Popis sastojaka za Omuraisu:

  • neko ulje za prženje;
  • 1 mala ljuta paprika;
  • 1 žlica. l. soja sos;
  • 2-4 perja zelenog luka;
  • ⅕ žličica fina sol;
  • 1 mali luk;
  • 2 stog kuhana kuhana riža;
  • 6 jaja;
  • 2 svježe gljive shiitake (gljive kamenica, šampinjoni).

Kuhanje, korak po korak:

  1. Operite ljutu papriku, ogulite i nasjeckajte vrlo sitno.
  2. Gljive operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke kriške.
  3. Ogulite luk, isperite hladnom vodom i narežite na male kockice.
  4. U tavi zagrijte ulje, sipajte nasjeckane paprike i luk, pržite ih 2-3 minute.
  5. Dodajte gljive povrću, kuhajte još 4-5 minuta, povremeno miješajući.
  6. Smanjite toplinu, dodajte rižu i dobro promiješajte. Provjerite je li punjenje drobno. Nakon 5-7 minuta isključite vatru i ostavite nadjev ispod poklopca.
  7. Operite perje od luka. Izrežite na male kolutove.
  8. Umutite jaja dodavanjem sojinog umaka. Procijedite luk i dobro promiješajte.
  9. Podmažite tavu uljem, prelijte omletnom smjesom i pošaljite jelo u pećnicu. Pecite na 200 stepeni 5-6 minuta. Nakon što izvadite lim za pečenje i ostavite da se omlet malo ohladi.
  10. Rasporedite gotov rižni nadjev ravnomjerno po jednom rubu.Razvaljajte ga u rolat i prebacite na jelo. Izrežite na male komade. Poslužite preporučeno uz lagani sojin umak.

Japanski omlet s rižom i povrćem

 

Japanski omlet s rižom i povrćem ukusna je opcija za ljubitelje laganog i ukusnog doručka.

Za izradu japanske omlete trebat će vam:

  • 5 jaja;
  • 10 gr crvenog luka;
  • 5 grama perja zelenog luka;
  • 30 g zelene i crvene paprike.
  • maslac za prženje.
  • sol i crni papar po ukusu.

Faze pripreme:

  1. Povrće operite, narežite na male kockice i pomiješajte u jednoj posudi.
  2. Jaja umutite do glatka mljevenog papra i soli.
  3. U tavi zagrijte maslac. Kad se rastopi, višak ocijedite u zasebnoj posudi. Vatra da se uspori.
  4. U posudu izlijte trećinu omleta. Na vrh stavite trećinu povrća. Nakon 1-2 minute lopaticom omlet s povrćem uvaljajte u rolnu, ali nemojte je izvaditi iz tave, premještajući je do ruba posude.
  5. Ulijte još malo smjese, a na vrh rasporedite polovicu preostalog povrća. Nakon 1-2 minute, umotanu roladu od jaja zamotajte u novu omlet i također ostavite na rubu tave.
  6. Ulijte ostatak smjese od jaja i stavite zadnji dio povrća. Kao i u prethodnim stavcima, zamotajte roladu u novi sloj omlete.
  7. Ostavite 3-5 minuta u tavi, možete pokriti poklopcem.
  8. Omlet stavite na bambusovu prostirku i razvaljajte tako da ohlađena rolada poprimi malo pravokutni oblik. Ostavite 3-5 minuta da se stvrdne.
  9. Omlet narežite na jednake komade. Prije posluživanja možete posipati biljem.

Vijeće. Preporuča se prosijati smjesu omleta kroz fino sito, žličicom trljati gusti protein. Tako će radni komad biti što ujednačeniji, a omlet će se pokazati aijerom.

Mirisni japanski omlet s rižom "Oyakodon"

Vrlo osjetljiva i aromatična verzija pripreme omleta Oyakodon - s rižom.

Trebat će vam sljedeći popis sastojaka:

  • 120 grama kuhane riže;
  • 30 grama paste od rajčice ili kečapa;
  • 2-4 velika šampinjona;
  • 2-3 grane svježeg cilantra;
  • 3 jaja;
  • 2 žlice mlijeka;
  • sol i papar po ukusu.

Priprema:

  1. Gljive i cilantro narežite na malu kocku.
  2. Umutite jaja s mlijekom do glatka.
  3. Pržite gljive 5-7 minuta. Dodajte kuhanu rižu, pastu od rajčice, papar i sol. Dobro promiješajte, pržite 10 minuta, povremeno miješajući.
  4. Gotov nadjev stavite u tanjur i pospite svježim biljem. Dio zelenila možete ostaviti za ukrašavanje prije posluživanja.
  5. Ulijte smjesu od jaja u tavu. Pričekajte dok se budući omlet malo ne smrzne na donjoj strani.
  6. Gotov nadjev stavite na polovicu palačinke i pomoću lopatice zatvorite drugom polovicom.

Izrežite kolut na 2 dijela i rasporedite na ploške. Ukrasite zelenilom i poslužite.

Japanski recept za omlet od riže i jajeta s rižom i piletinom

Takvo jelo može postati ne samo srdačni doručak, već i brza večera.

Sastojci za japanski rižin omlet recept:

  • 1 mali luk;
  • pola piletine;
  • ½ šalice sirove riže;
  • 3 pileća jaja;
  • 6 žlica sojinog umaka;
  • 2 žlice šećera;
  • 20 grama perja zelenog luka.

Priprema:

  1. Ogulite luk, izrežite glavu na tanke slojeve;
  2. Umak zagrijte u tavi. Kad počne kuhati, dodajte kolutiće luka i pospite šećerom;
  3. Piletinu isperite, namočite papirnatim ručnikom i narežite na malu kocku;
  4. Dodajte piletinu umak i luk, kuhajte 5-6 minuta;
  5. Dok se meso kuha, pripremite smjesu od jaja: jaja tucite dok ne postanu glatka. Ne treba soliti, jer će umak dati potrebnu slanost;
  6. Skuhajte rižu tako da postane ispusta;
  7. Umutite jaja ravnomjerno preko mesa. Pokrijte jelo. Ostavite da stoji 5-7 minuta.
  8. Na tanjur za posluživanje stavite rižu, malo poravnajte žlicom. Na vrh stavite omlet s mesom, pospite nasjeckanim lukom.

U bilješku. U Japanu se riža širi u dubokoj zdjeli, a omlet je prekriven žitaricama bez probijanja kruga. Radi praktičnosti, omlet možete izrezati trokutima i staviti na vrh riže.

Japanski omlet za peciva "Tamago-yaki"

 

Uobičajeno je da se japanske peciva omotaju ne samo u nori, već i za to koriste omlet Tamago. Japanski omlet za peciva ispada vrlo osjetljiv okus, a za punjenje možete odabrati ne samo komponente tradicionalnih peciva.

Ovo je zanimljivo: omlet u pakiranju

Za kuhanje trebat će vam:

  • 4 jaja
  • 1 žlica. l. soja sos;
  • 1 žlica. l. kiselo vrhnje ili 2 l. mlijeko.

Kuhanje je vrlo jednostavno: sve sastojke potrebno je temeljito pobijediti i pržiti palačinke u zagrijanoj, podmazanoj tavi.

Prženje ima svoje nijanse:

  1. uz pomoć lonca ulijte mali dio smjese od jaja u tavu;
  2. kada se prži donja strana buduće palačinke, omlet s lopaticom ili štapićima zarolajte u kolut i premjestite tavu na 1 rub;
  3. ulijte sljedeći dio smjese od jaja tako da malo padne ispod valjka;
  4. nakon 2-3 minute, kada se nova palačinka malo prži, možete staviti bilo koji nadjev i valjati, počevši s gotovim rolom;
  5. nastavite kuhati na isti način sve dok masa jaja i nadjev ne završe.

Ako su poželjne male veličine, možete napraviti 2-3 palačinke po kolu, a od preostale smjese pripremiti novu. Ne zaboravite - palačinka s omletima dobro se zagrijava u vrućem stanju.

Povezano Softver:Više od autora: