Lavaške punjene grickalice - 20 recepata za blagdanski stol

Razne pita grickalice upečatljive su u svojoj jednostavnosti i izvornom svijetlom ukusu. Takva se jela pripremaju u samo nekoliko minuta, ali istodobno postaju vrijedan ukras svečanog stola i odmah osvajaju goste. Pita kruh odlično ide uz sve vrste nadjeva: sir, riba, gljive, povrće i mnoge druge.

Pita kruh punjen štapićima od rakova

Sastojci: pita list, 190 g sočnih štapića rakova, 5 - 6 perja zelenog luka, 2 kuhana jaja, sol po ukusu, lagana majoneza.

1. Rakove štapiće trljajte snažno ili jednostavno režite nožem.
2. Ohlađena jaja usitnite s najmanjim rernom.
3. Na vodoravnoj površini položen je lavaški lim. Maza se majonezom, slani po ukusu.
4. Sjeckani štapići, naribana jaja, nasjeckani luk usitnite odozgo.
5. Zajedno s punjenjem, pita se dobro valja.

Dobiveno predjelo s štapićima od rakova prekriveno je ljepljivim filmom i očišćeno pola sata na hladnom. Dalje, kolut je izrezan na male komade.

Kuhanje s mljevenim mesom

Sastojci: 3 lista tankog pita kruha, 340 - 380 g mljevenog mesa, 1 kom. rajčica, mrkva i luk, 60 g sira, 2 češnja češnjaka, svježe začinsko bilje, sol, papar, majoneza.

1. Povrće sitno nasjeckano.Rajčica se reže na tanke kriške.
2. Sjeckani luk i mrkva prže se dok ne budu ukusni, a zatim kombinirajte s mljevenim mesom i pirjajte zajedno dok meso ne bude spremno. Masa se slani, paprika, dodaje se češnjak prošao kroz prešu.
3. Zelenje se opere i sitno nasjecka.
4. Sir grubo trlja.
5. Na stol se stavlja prvi list pita kruha, namaže majonezom, a na njega se stavlja ohlađeno mljeveno meso.
6. Dalje se distribuira drugi list obložen majonezom. Na njemu su položeni zelenilo i kriške rajčice.
7. Na treći list pospite umakom naribani sir.

Ovo predjelo pita kruha s nadjevom uredno je razvaljano, stavljeno u vrećicu i na hladnom mjestu oko sat vremena. Zatim se poslastica izrezuje na debele kriške i poslužuje gostima.

Punjeno lososom i krem ​​sirom

Sastojci: 2 tanka armenska pita kruh, 190 g slanog slanog lososa, 140 g krem ​​sira, hrpa zelene salate, pola svježeg krastavca, prstohvat origana.

1. Lagano soljena riba se reže na sitne komade.
2. Na vodoravnoj površini položen je prvi list pita kruha. Maza se polovinom sira. Dalje se distribuiraju oprani i osušeni listovi salate i tanki krugovi krastavca.
3. Na vrh se stavlja drugi list pita kruha, namazan preostalim sirom. Na njemu se dijele komadi ribe. Origano se drobi po ukusu.

Buduće predjelo s crvenom ribom zamotano je u tijesnu rolu, prekriveno je plastičnim omotom i očišćeno u hladnjaku.

Pikantna verzija sa sirom i kiseli krastavci

Sastojci: 230 g masnog sira, tanki pita kruh, hrpa kopra, paprika, 2 češnja češnjaka, 5 žlica. kašike kiselog vrhnja, mali kiseli krastavac.

1. Skuhani sir stavite u zdjelu za salatu, dobro ga umutite vilicom i pomiješate sa kiselim vrhnjem.
2. Usitnjeni češnjak, nasjeckani kopar šalju se u masu.
3. Paprika, pošteđena stabljike i sjemenki, narezana je na tanke trakice. Kiseli krastavac se također sjecka.
4. Prvi list pita kruha razmazan je smjesom od skute. Komadići papra i krastavca raspoređeni su na vrhu.
5. Radni komad je čvrsto presavijen i stavljen u hladnjak.

Gotov ohlađeni kolut u pita kruhu izrezan je na krupne komade i poslužen na stolu.

Lavaško predjelo s piletinom i gljivama

Sastojci: širok dugi pita kruh, 270 g svježih gljiva i piletine, 180 g krem ​​sira, hrpa svježeg kopra, peršin, sol, 1 žlica. l. nasjeckane kisele krastavce, svježe mljevenu papriku, luk.

1. Piletina se kuha dok se ne skuva i rastavi na vlakna.
2. Gljive se opere, očisti i izreza na kriške. Zatim se sol, papar i prži dok se ne skuha. Na kraju se gljive izrezaju na kockice luka. Zajedno se sastojci prže do zlatnožutog povrća.
3. Zelenje se sitno reže. Umjesto uobičajenog kopra i peršina, možete uzeti još jedan po svom ukusu, na primjer, cilantro.
4. Pita kruh je dobro namazan krem ​​sirom.
5. Pileća vlakna, pečenje gljiva, zelje, krastavci dovoljno spavaju odozgo.
6. Prazan je uvijen u tijesan, uredan valjak.

Gotovo jelo prekriveno je filmom i očišćeno na hladnom. Zatim se snack oštrim nožem reže na debele kriške. Ovo je sjajan dodatak juhi ili opcija za zakusan zalogaj.

S konzerviranim srdelama

Sastojci: 3 tanka pita kruha, limenka konzerviranih sardina, 3 kuhana jaja, paket majoneze, 160 g sira, svježi kopar.

1. Suvišna tekućina iscuri iz ribe, nakon čega se srdele izgnječe vilicom.
2. Kuhana jaja se ohlade i obrade grubom rernom. Tvrdi ili polutvrdi sir mljeve se na isti način.
3. Kopar se nasjecka, pomiješa s majonezom u zasebnoj zdjeli.
4. Prvi pita kruh velikodušno je premazan umakom iz prethodnog koraka. Dalje se distribuira pire od ribe.
5. Druga pita kruh je također prekrivena majonezom i začinskim biljem. Na nju izlijte razmućena jaja.
6. Treća pita, razmazana umakom, prekrivena je naribanim sirom.
7. Svi slojevi su presavijeni zajedno u gusti kolut. Rezultirajuće predjelo šalje se u hladnjak najmanje 4 sata.

Roladu možete ukloniti na hladnom cijelu noć, a ujutro izrezati na kriške.

S korejskom mrkvom

Sastojci: veliki tanki armenski pita kruh, 2 kuhana jaja, 2 krem ​​sira, 210 g korejske mrkve, 3 žlice. l. majoneza, 4 - 5 grana kopra.

1. Jaja i sir grubo se trljaju i izlijevaju u jednu zdjelu.
2. Pikantna mrkva se iscijedi iz marinade i položi na druge proizvode.
3. Majonezi i sjeckani zelje dodaju se punjenju. Ako je potrebno, smjesu možete dodati.
4. Dobiveni nadjev položi se na pita kruh i rasporedi po cijeloj površini lima.
5. Pita kruh je zamotan u tijesnu, urednu kolu.
6. Radni dio je prekriven filmom i očišćen na hladnom.

Sat vremena, kolut je izrezan na komade.

Jetra bakalara punjena

Sastojci: limenka konzervirane riblje jetre, tanki veliki pita kruh, 3 kuhana jaja, 40 g sira, majoneza, zelje.

1. Jetra se gnječi vilicom.
2. Ohlađena jajašca dijele se na komponente i trljaju odvojeno. Sir se drobi na isti način.
3. Zelenje se sitno nasjecka.
4. Pita se dobro namaže majonezom. Na njemu su postavljeni jedan do drugog, sve za sobom pripremljene mogućnosti punjenja.

Radni komad čvrsto se valja i čisti na hladnom.

Predjela od šunke i sira s pancetom

Sastojci: 2 armenska pita kruha, 3 češnja češnjaka, 130 g lagane majoneze, 80 g sira, svježi kopar, 230 g pileće šunke.

1. Umak se priprema od majoneze, nasjeckanog češnjaka i svježeg (ili osušenog) kopra.
2. Dobivena masa se namaže prvom pita. Na vrh se polože tanke trakice šunke, izlije se naribani sir.
3. Iste radnje treba učiniti s drugim listom pita kruha.

Radni komad je presavijen od dva, položen jedan na drugi, pita valjak i dobro ohlađen.

S ružičastim lososom i paprikom

Sastojci: 130 g slanog ružičastog lososa, tanki široki pita kruh, svježi krastavac, slatka paprika, 2 prerađena sira.

1. Zelenje se dobro ispere, osuši i sitno nasjecka. Pomiješa se s naribanim krem ​​sirom. Vrlo je prikladno koristiti mekani proizvod u "kupelji" za takvo predjelo.
2. Dobivena masa velikodušno je podmazana pita kruhom.
3. Na vrhu su položeni tanki krugovi krastavca i mali komadići ribe bez tekućine.
4. Također na površini pita kruha raspoređene su paprike slatke paprike.

Čvrsto se valjalo. Prije rezanja potrebno ga je ukloniti nekoliko sati na hladnom.

Da bi grickalica bila jednostavna za rezanje, prije svakog novog rezanja namočite nož u vodi s dodatkom limunovog soka.

Svečano predjelo s kuhanom kobasicom

Sastojci: 4 tanka pita kruha, 330 g kvalitetne kuhane kobasice, isto toliko tvrdog sira, 170 g korejske mrkve, lagana majoneza, svježi peršin.

1. Kobasica je oguljena, narezana na trakice ili kockice.
2. Sir sitno utrlja. Što je finiji proizvod finiji, gotovi zalogaj nježniji će okusiti.
3. Zelenje je dobro oprano, osušeno, nasjeckano.
4. Prvi list namazamo majonezom, a na njega se stavlja mrkva.
5. Slijedi drugi list s umakom i kobasicom.
6. Zatim se širi sloj pita kruha, namaže majonezom i posipa sirom.
7. Četvrti list namazati umakom i posuti začinskim biljem.

Predjelo se kotrlja. Zatim ga možete poslati da se ohladi ili lagano ispeći u pećnici.

Punjenje jela od piletine

Sastojci: 3 pita kruha, 5 velikih prethodno kuhanih jaja, majoneza po ukusu, 270 g krem ​​sira, 2 luka, 320 g pileće jetre, svježi češnjak, začinsko bilje.

1. Jetra se kuha dok se potpuno ne skuha u slanoj vodi. Zatim grubo trlja. Po istom principu ohlađena su jaja.
2. Majoneza pomiješana sa zdrobljenim češnjakom.
3. Luk se prži do zlatne i zlatne boje na bilo kojem zagrijanom ulju.
4. Prvi sloj pita kruha prekriven je umakom od češnjaka i naribanim jajima.
5. Drugi - sjeckana jetra s prženim lukom.
6. Treća - prerađeni sir i sjeckani začini.
7. Gusti kolut se razvalja i dobro ohladi.

Radni komad je izrezan na male komade.

Nježno punjenje s haringom i avokadom

Sastojci: krupni tanki pita, 120 g fileta od haringe u ulju, 2 kuhana jaja, 60 g majoneze, 3 žlice.sjemenke senfa, avokado, svježi jaki krastavac, sok od pola limuna.

1. Jaja trljaju na rernu s najvećim odjelima.
2. Riblje filete ekstrahiraju se iz ulja i režu na tanke kriške.
3. Krastavac nariba grubo.
4. Avokado se očisti, izreže na tanke kriške i poškropi limunovim sokom.
5. Pita se razmazuje mješavinom majoneze i senfa.
6. Odozgo, sve pripremljene komponente postavljaju se naizmjenično.
7. Gusti kolut je namotan i prekriven filmom.

Gotov snack čuva se na hladnom nekoliko sati, a tek nakon toga se reže na komade.

S konzerviranom tunom

Sastojci: sloj pita kruha, konzerva ribe u konzervi, kuhano jaje, 90 g prerađenog mekog sira, pola hrpe svježeg bilja, 1 žlica. l. majoneza, prstohvat soli, papar.

1. Kuhana jaja se narezaju na kockice, nakon čega se pomiješaju s majonezom i mekim sirom.
2. Masa se slani, paprika. Po ukusu možete zdrobiti češanj češnjaka.
3. Tuna se gnječi vilicom dok ne postane glatka.
4. Zelenje se opere, osuši, sitno nasjecka.
5. Masa sira i jaja raspoređena je na cijelom listu pita kruha. Konzervirana hrana se širi na vrhu, zelje raspada.
6. Sastojci se izravnavaju. "Dizajn" se kotrlja u rolu.

Potrebno je najmanje pola sata da se potopite u hladnu užinu.

Sa špricama i sirom

Sastojci: 90 g papra u ulju, tvrdi sir, maslinova majoneza, 2 armenska pita kruha, 2 češnja češnjaka, 2 kuhana jaja.

1. Na stol se širi prvi pita kruh, namazan majonezom, posut sjeckanim češnjakom, ribanim sirom i malim kockicama ohlađenih jaja.
2. Drugi list se distribuira na vrhu. Također je podmazan umakom.
3. Na njemu su položene polovice ribe bez kostiju i repova.
4. Gotovo predjelo sa sirom razvaljajte tijesnom rolicom.

Posudu se uklanja na hladnom najmanje sat vremena prije uzimanja uzorka.

Srdačno dimljeno predjelo od pilećeg pita

Sastojci: 2 tanka pita kruha, 180 g korejske mrkve, 130 g sira, 6 listića za peking, 2 kom. rajčica i svježi krastavci, 420 g dimljene peradi, majoneza, kečap.

1. Pita se razmazuje mješavinom kečapa i majoneze. Na vrhu su naslagani listovi kineskog kupusa.
2. Dimljene kokoši piletine ulijevaju se u Peking, kao i svo nasumično nasjeckano svježe povrće.
3. Zatim se raspodjeljuju korejske mrkve stisnute od slane otopine i naribani sir.
4. Pita je pažljivo sklopila u omotnicu.

Predjelo se zagrijava u mikrovalnoj ili na roštilju, a zatim poslužuje na stolu.

Pita punjenje crvenom ribom i škampima

Sastojci: tanki široki pita kruh, 120 g oguljenih kozica i malo slanog lososa, 2 krem ​​sira, majoneza.

1. Plodovi mora kuhati dok ne omekšaju, a zatim sitno sjeckani.
2. Sir sitno utrljati. Da bi to bilo praktičnije, mogu se unaprijed zamrznuti.
3. Riba se reže na sitne komade.
4. Lavasov list velikodušno je obložen majonezom. Naribani sir prelije se preko umaka.
5. Dalje se polože riba i škampi.

Pita se valja u tijesnu rolu. Prekriva se ljepljivim filmom i neko vrijeme uklanja na hladnom.

Sir pečen u pećnici

Sastojci: 2 tanka pita kruha, 320 g sira, hrpa svježeg bilja, 120 g kiselog vrhnja, 220 g sira.

1. Skuti se izgnječi vilicom, pomiješa se sa kiselim vrhnjem, sjeckanim začinskim biljem i grubo naribanim sirom. Malo brijanja potonjeg ostaje za ukrašavanje jela.
2. Nadjev je podijeljen u dva pita kruha. Svaka od njih je presavijena u omotnicu, posuta sirom i poslana u pećnicu na 15 - 17 minuta.

Gotovo toplo predjelo od pita kruha odmah se servira na stol.

Eka - armenska lavaška grickalica

Sastojci: 3 mala lista tankog pita kruha, 6 sirovih jaja, 130 g sira i šunke, maslac.

1. Sir grubo trlja, šunka se reže štapićima.
2. Svaki pita kruh izrezan je na 2 dijela. Vlaže se vodom pomoću silikonske četke.
3. Maslac se topi u tavi. Na vrh se položi prvi komad pita kruha, ulije se prvo tučeno jaje. Porcija naribanog sira i šunke se sipa.
4. Rubovi komada su omotani i "omotnica" je pržena na obje strane.
5. U pripremi su i drugi primjerci.

Predjelo je ukusno jesti i toplo i hladno.

Snack "Gosti u šoku"

Sastojci: tanki pita kruh, 2 rajčice, 2 velika jaja, 160 g krem ​​sira, 220 g dimljene kobasice, vlasac, 2 žlice. l. brašno, sol.

1. Pita kruh se reže na male kvadrate. Svaku krišku namazati sirom pomiješanim s zdrobljenim češnjakom.
2. Dio kockica dimljene kobasice, kriške rajčice izlije se na sloj. Prazan je pokriven na drugom kvadratu.
3. Jaja se miješaju s brašnom, slanim. Pita kruh umočen u ovu masu s dvije strane. Treba biti dobro zasićen smjesom.

Predjelo od gostiju u šok pita kruhu se prži do zlatne boje s obje strane.