Pita od žele s mljevenim mesom - 7 provjerenih recepata

Pitu od mljevenog mlijeka stekla je popularnost zbog svoje jednostavnosti pripreme. Ovo je tijesto vrlo jednostavno za pripremu, a što je najvažnije brzo, pa ako ste obaviješteni o dolasku gostiju, odmah nabavite sve što se nalazi u hladnjaku i počnite kuhati. I gosti i voljeni sigurno će biti nahranjeni i zadovoljni takvim obrokom.

Punjena pita od Jellije - klasični recept

Ovo je najjednostavnija pita s mesnim punjenjem, koja će se zasigurno ispasti čak i za početnicu domaćicu. Svakako spremite recept. Začini se mogu zamijeniti drugim po ukusu ako u vašoj kuhinji nisu pronađene sljedeće vrste začina.

Ispitne komponente:

• brašno - 0,2 kg;
• jaje - 2;
• majoneza - 100 g;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• šećer - 1 tsp;
• sol - ⅔ tsp
• Post. ulje - 2 žlice. l.

punjenje:

• bilo koji nadjev - 0,5 kg;
• luk - 1 - jedinica;
• zelje - par grozdova;
• muškatni oraščić - 0,5 tsp;
• sjemenke korijandera - 1 tsp;
• Zira - 0,5 tsp.

Jaje umutite šlagom ili mikserom zajedno s potrebnom količinom majoneze, kiselog vrhnja i maslaca, a zatim papar, sol i izlijte soda. Ulijte prosijano brašno i temeljito zamijesite tijesto.

Na vrućoj tavi prepržite narezani luk do zlatne boje. Zatim dodajte mljeveno meso i začine. Pržite meso, prelijte čašu vode, pirjajte punjenje dok tekućina ne ispari. Zele bacamo, može biti svježe ili smrznuto.

U kalupu pripremljenom unaprijed oblikujemo tortu, dijeleći slojeve u slojeve - jedan dio tijesta, zatim ravnomjerni sloj nadjeva, koji napunimo ostatkom tijesta. Vrh je dobro izravnan žlicom ili lopaticom.

Tortu pečemo na 180 stepeni. do spremnosti, oko 40-60 minuta.

Nakon određenog vremena izvadimo je iz pećnice i poslužimo, kao samostalno jelo i uz dodatak raznih umaka, poput kiselog vrhnja.

U bilješku. Ukusna pita s miješanom mljevenom piletinom i svinjetinom. Ispada sočno i nježno punjenje.

Uz dodatak kupusa

Dodavanjem malo kupusa u punjenje učinit će tortu sočnijom. Za mljeveno meso to neće biti suvišno, jer se ponekad previše prži, a mesna komponenta postaje suha.

• kupus - ½ vilice;
• bilo koji nadjev - 0,4 kg;
• kefir - 1 žlica;
• majoneza - 1 tbsp .;
• jaja - 3;
• soda ili prašak za pecivo - 1 tsp;
• brašno - 8 žlica. l .;
• zelje (možete koristiti miks);
• sol i začini.

Prethodno sitno sjeckani kupus blanširajte u tavi s malom količinom vode. Kad voda počne ključati, pričekajte 1-2 minute i prođite kroz filc za filc.

Izrežite zelje, usitnite mljeveno meso uz dodatak zelenila i začina, uključujući sol. Dalje bacamo kupus.

Pomiješajte jaja, majonezu, kefir i sodu. Prosijte brašno i ulijte u tijesto, promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje maslacem. Širimo se istim redoslijedom kao u prethodnoj verziji pita.

Tortu pečemo na 180 stepeni. pola sata. Spremnost pečenja provjeravamo probijajući ga u sredini čačkalicom ili nabodavom.

S mljevenom piletinom

Pileće meso kuha se brzo, a jela s njim uvijek se razlikuju ne samo po nježnom ukusu, već i po nižoj kalorijskoj vrijednosti i udjelu masti.

komponente:

• brašno - 0,3 kg;
• kiselo vrhnje - 350 ml;
• jaja - 2;
• odvod ulja. - 160 g;
• prašak za pecivo - 2 tsp;
• sol i šećer.

punjenje:

• perje svježeg luka - 1 hrpa;
• kuhana jaja - 3;
• pileća prsa - 1;
• dimljeni sir - 100 g.

Jaja umutite u pjenu s dodatkom šećera. Zatim ulijte rastopljeni maslac, prosijte brašno, sol, ulijte sodu. Završite tijesto dodavanjem kiselog vrhnja.

Kuhana jaja i prsa narežite na male kockice. Sir naribajte grubom rernom. Umiješajte nadjev, a papar i sol.

Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom i namažite komadom ulja. Tortu širimo u slijedu: tijesto, nadjev, tijesto.

Pečemo na 200 stepeni. u trajanju od 35 minuta. Ostavite da se kolač ohladi, a zatim narežite na kriške i poslužite.

U bilješku. Prašak za pecivo i soda, zamjenjive komponente.

U polaganom kuhaču

Tijesto:

• jaje - 2;
• brašno - 1 žlica;
• kefir - 1 žlica;
• sol - ½ tsp;
• soda - ½ tsp;

punjenje:

• mljeveno meso - 0,3 kg;
• luk - 1;
• mrkva - 1;
• začina.

Ugasite kefir soda. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Prvo pržite luk, mrkvu do zlatne boje i dodajte mljeveno meso.

Umutite jaja, dodajte brašno, sol i kefir, temeljito miješajte tijesto dok ne postane glatko.

Podmažite multicooker malim mekanim komadom maslaca, ulijte ½ tijesta, a zatim rasporedite nadjev i ravnomjerno izlijte preostalo tijesto po vrhu.

Postavljamo način "Pečenje" na sat vremena. 15 minuta prije kraja postupka, okrenite kolač uz pomoć dvostruke kotlovske mreže i ostavite da se peče.

Pita kruh s mljevenim mesom

Zanimljiva opcija jela je pire od jela od pita kruha.

• tanki pita kruh - 1;
• bilo koji nadjev - 0,8 kg;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• rajčica - 0,3 kg;
• luk - 1;
• ocijedite. ulje - 40 g;
• jaja - 2 jedinice (jedna ide u mljeveno meso, druga se koristi za brašno);
• masna krema - 150 ml;
• sir - 50 - 60 g;
• peršin - 1 hrpa;
• sol i začini.

Sitno nasjeckajte luk i propirjajte nekoliko minuta dok ne poprimi zlatnu boju na vrućem maslacu. Gljive ovde naribamo. Čim se sok istakne, napunimo mljeveno meso. Ne zaboravite soliti i popapriti. Ostaje pržiti dok se ne skuha u vrućoj tavi. Važno je stalno miješati nadjev, jer će se u protivnom skupiti u kvržicama, što u budućnosti nije baš prikladno koristiti.

Ostavite da se mljeveno meso ohladi, pa dodajte sirovo jaje i sitno sjeckanu zelje (ostavite par grančica).

Pripremamo obrazac za našu tortu od žele. Da biste to učinili, poravnajte ga pergamentom, namažite ga toplim maslacem ili biljnim uljem i pospite tankim slojem paštete.

Izložimo list pita kruha na stol, odmaknemo se malo od ruba i počnemo postavljati nadjev. Brzo i precizno namažemo pita roladu tako da se nema vremena namočiti. Omotamo ga u spiralu i prebacimo u prethodno pripremljeni oblik.

Umutite vrhnje s jajetom, dodajte malo soli i dodajte papar, prelijte buduću tortu ovom smjesom, ostavite malo. Čačkalicom za zube nasumično probušemo pita, tako da punjenje procuri iznutra.

Rajčicu narežemo na kolutiće i stavimo na vrh, a zatim je prelijemo i posipamo naribanim sirom.

Pečemo u pećnici, zagrijanoj na 220 stupnjeva. oko trećine sata - dok ne bude spremno.

Oljuštite grane zelenila koje ste izdvojili i pospite lavaškom pitu na posluživanju.

Kefirski recept

Jellied pita sa mljevenim mesom na kefiru se među ostalima ističe nevjerojatnom nježnošću ukusa i sjajem samog pečenja. Vrijedno je napomenuti da se kefir može koristiti 2-4 dana na datum isteka - bolje će podići tijesto. Za ugodnu aromu i okus koristite izuzetno dobar proizvod provjerene marke.

Tijesto:

• brašno - 2 žlice;
• kefir - 200 ml;
• jaje - 1;
• ulje - 120 ml;
• soda - 1 tsp;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 1 tsp.

Nadjev:

• kupus - 350 - 400 g;
• jaja - 2;
• luk - 1;
• kislica - 60 g;
• kopar - 40 g;
• sol i šećer - 1 tsp.

U fermentirani mliječni proizvod dodajte sodu da se ugasi. Odmah unesite malo soli i šećera. Nakon četvrt sata, možete unijeti jaje i ulje, temeljito izraditi masu šlagom. Dalje prosijte brašno i miješajte dok ne postane glatko.

Sjeckajte zelje, kupus i luk. Imat ćemo nadjev od svježeg kupusa, tako da se ne smije pirjati. Posolite kupus i umutite u dva jaja, dobro promiješajte. Dalje, u punjenje unosimo zelje i luk.

Dio tijesta stavljamo u oblik, zatim raspoređujemo nadjev i ponovo ga premažemo tijestom.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite oko 25 minuta.

Gotov kolač možete podmazati maslacem i poslužiti na stolu.

Uz krumpir i mljeveno meso

Jellied pita sa mljevenim mesom i krumpirom je srdačna i sočna verzija večere za cijelu obitelj.

• krumpir - 4 - 5;
• bilo koji nadjev - 0,3 - 0,4 kg;
• tvrdo kuhana jaja - 2;
• kefir / kiselo vrhnje - 100 ml;
• majoneza - 100 g;
• luk - 2 jedinice;
• brašno - 1 žlica;
• soda - ½ tsp;
• sol i papar u paru prstohvat.

Izrezani i oguljeni krumpir i luk narežemo na pola prstena.

U posudi pomiješamo kefir, majonezu, soda, jaja i pažljivo izmiješamo šlagom / mikserom. Brašno unosimo postepeno, u malim obrocima, po mogućnosti prosijavanjem. Istovremeno masu mijesimo mikserom s posebnim mlaznicama za tijesto. Osiguravamo da je konzistencija homogena.

Posudu za pečenje namažite uljem i pospite brašnom ili grizom. Na dno i bočne strane oblika rasporedimo krumpir, sol i papar. Zatim mljeveno meso lagano rasporedite, posolite i popaprite. Po njemu raspoređujemo nasjeckani luk i cijelu strukturu napunimo tijestom. Vrh izravnamo silikonskom lopaticom i pečemo u pećnici na 180 stupnjeva. oko sat vremena. Prije nego što izvadite jelo, ne zaboravite provjeriti spremnost pečenja čačkalicom.

Dalje, ostavite da se ohladi izravno u pećnici, a zatim je izvadite iz kalupa. Ako klizni, postupak ekstrakcije će biti lakši. U suprotnom, samo ga prebacite na jelo.