U sezoni tikvica mnogim je domaćicama osim popularnih palačinki s češnjakom teško smisliti ukusna jela od ovog povrća. Zapravo, postoji puno mogućnosti originalnih poslastica s takvim sastojkom. Jedna od najzanimljivijih i najukusnijih je kaša od tikvica u pećnici, koja se može pripremiti s različitim dodacima za meso i povrće.

Pećnica tikvice od tikvica - klasični recept

Klasični recept za takvu kašu bio je najjednostavniji i najrazumljiviji. Zasigurno se čak i novakinja domaćica može nositi s tim. Za pripremu jela morat ćete uzeti: 600 g svježeg povrća, 2 jaja, veliku šaku krušnih mrvica, 120 g tvrdog sira, prstohvat provansalskog bilja i granulirani češnjak, sol, ulje.

  1. Ako se za tikvice koriste mlade tikvice, onda ih se ne mogu ni oguliti, jer je vrlo mekana i osjetljiva. Dovoljno je temeljito oprati povrće i oštrim nožem ukloniti tamne mrlje s njihovih strana. Nakon toga tikvice se trljaju na grubu rernu.
  2. Kad povrće pokrene sok (nakon otprilike 10-15 minuta), potrebno ih je malo iscijediti, a zatim u masu dodati jaja i sir. Potonji se također utrlja na grubu rernu.
  3. Svi sastojci se solju, posipaju suhim biljem i češnjakom, a zatim se temeljito izmiješaju.
  4. Dobivena smjesa se izlije u posudu za pečenje, podmazanu maslacem ili biljnim uljem.
  5. Vrh buduće tepsije posut je krušnim mrvicama. Ovo je glavna tajna recepta. Takav dodatak ne samo da apsorbira suvišnu vlagu koja se oslobađa iz povrća, već i stvara ukusnu hrskavu površinu.
  6. Kaša se kuha u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 175 stupnjeva.Ako se jelo lako oblikuje u tankom sloju, tada je dovoljno 25-30 minuta.

Poslužuje se vruće poslastice sa umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka.

Recept s mljevenim mesom i rižom

Hranjivija kaša od tikvica napravit će mljeveno meso i rižu.

Jelo pripremljeno prema ovom receptu postat će cjelovit ručak ili večera. Za to trebate koristiti sljedeće sastojke: 2 tikvice, 1 bijeli luk, 280 g mljevenog mesa, 130 g riže, 50 g brašna, 1 jaje, sol, začini, ulje.

  1. Tikvice istrljati na krupnoj rerni s kožom i sredinom. Nakon 5-7 minuta višak tekućine se istiskuje.
  2. Luk se nasjecka na bilo koji prikladan način i prži s mljevenim mesom u biljnom ulju.
  3. Riža se kuha dok napola ne skuha, nakon čega se pomiješa s prešanim povrćem.
  4. Jaje, brašno i meso s lukom dodaju se masi od riže i tikvica.
  5. Svi sastojci se temeljito izmiješaju, stave u namašćeni oblik, izravnaju i peku otprilike 35 minuta.

Ako je potrebno smanjiti udio kalorija u gotovom jelu, luk i mljeveno meso mogu se poslati u kašu sirovu - bez prethodnog prženja.

S krumpirom i sirom

Postoje i druge mogućnosti da se tikvica od tikvica učini ukusnijom i zadovoljnijom. U njega možete dodati krumpir (800 g) i tvrdi sir (450 g). I, pored toga, trebat ćete koristiti: 400 g tikvica, 2 bijelog luka, 2 jaja, 0,6 l. mlijeko, kriška maslaca.

  1. Tikvice oprati, oguliti i narezati na male kriške. Krompir se prvo kuha dok ne omekša, a zatim se nasjecka na slične kriške.
  2. Oba povrća položite u slojevima na dno namašćenog oblika. Najbolje je prvo imati krumpir.
  3. Luk se reže što je sitnije i prži u biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim se zajedno s tekućinom prenosi u zasebnu zdjelu. Mlijeko se ulije u povrće, a jaja ubacuju unutra. Zatim se sastojci ponovo temeljito izmiješaju šlagom.
  4. Dobivena smjesa se prelije krumpirom s tikvicama. Bilo koji tvrdi sir se utrlja na vrhu. Trebalo bi biti puno potonjeg, tako da u potpunosti pokriva cijeli oblik.
  5. U dobro zagrijanoj pećnici jelo se peče 45 minuta.

Da ne bi izgorjeli sir, možete ih posuti poslasticama otprilike 10 minuta prije nego što budu kuhani. U ovom slučaju, tepsija će biti prekrivena nježnom, viskoznom ukusnom masom.

Uz mljevenu piletinu ili pileća prsa

 

Takva kasica ima dodatni naziv "Sissy", što u potpunosti prenosi njezino glavno obilježje. Jelo doista ispada iznenađujuće nježno. Da biste ga pripremili, trebate uzeti: 450 g pilećih prsa, 2 velike mlade tikvice, 2 jaja, 1 bijeli luk, 50 g tvrdog sira, 120 ml. teška krema, par češnjaka češnjaka, sol, bilo koje začine, ulje.

  1. Tikvice operemo, oljuštimo, protrljamo na krupno rešetku i posolimo po ukusu. Nakon otprilike 20 minuta, potrebno ih je iscijediti iz puštenog soka.
  2. Pileće meso odvaja se od kože i kostiju, a zatim prolazi zajedno s grubo nasjeckanim lukom i češnjama češnjaka kroz brusilicu za meso. Domaćica može koristiti i gotovo meso ili samo sitno nasjeckati komade mesa oštrim nožem. Sol po ukusu dodaje se piletini, odabranim začinima i jajima.
  3. Mljeveno meso ili mesne kriške pomiješate se sa stisnutim tikvicama i stavite u namašćeni oblik odgovarajućeg promjera.
  4. Buduća tepsija prelivena je vrhnjem i posuta sirom.

Tu je ukusno jelo s umakom od tartara kuhano s sitno nasjeckanim kiselim krastavcima i češnjakom.

Sa kiselim vrhnjem i sirom

Ako želite poslužiti kasiku od tikvica kao prilog mesu, najbolje je kuhati povrće s masnim kiselim vrhnjem i tvrdim sirom. Savršen za takvo jelo je okrugli oblik promjera 24 cm. Trebat će vam koristiti i sljedeće sastojke: 2 srednje tikvice, mali luk, 80 g guste kisele pavlake, 130 g bilo kojeg tvrdog sira, 2 jaja, par češnja češnjaka, sol, začini, maslac, zelje po ukusu.

  1. Tikvice s kožom izrezati na male kocke.
  2. Luk, bilje i češnjak nasjeckajte što je više moguće.Sastojci se miješaju s tikvicama, solju, posipaju začinima i pomiješaju.
  3. Jaja se tuku odvojeno, a sir se utrlja na grubu rernu. Sastojci se pomiješaju (1/3 sira se mora ostaviti da se pospe kasikom), dodaju im se kiselo vrhnje i sol.
  4. Prije svega, tikvice se prebace u kalup, a zatim se izlije nastala smjesa od jaja i kiselog vrhnja.
  5. Preostali sir sipa se po vrhu.
  6. Jelo se kuha u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta dok se ne pojavi ukusna smećkasta korica.

Da biste poslastici dodali pikantnost, možete koristiti oštar sir ili dodati punjenje granuliranog češnjaka punjenju.

Caserol - originalan recept za tikvice od tikvica

 

Ovo zanimljivo jelo stiglo nam je iz SAD-a. Glavna mu je tajna upotreba topljenog sira (550 g) umjesto uobičajenog. Također, za takvu poslasticu morat ćete uzeti: 5 jaja, 900 g tikvica, 3 bijelog luka, sol, začine, biljno ulje.

  1. Tikvice i luk izrezati na tanke kriške. U povrće se dodaje sol i bilo koji začini, nakon čega se lagano miješaju.
  2. Posudu za pečenje namažemo uljem, nakon čega se u nju polože luk s tikvicama, krem ​​sir, a jaja tuku dok se pjena ne pojavi.
  3. Jelo se peče u dobro zagrijanoj pećnici 30 do 40 minuta. Točno vrijeme ovisi o dubini kalupa.

Pročitajte i: džem od tikvica

Poslužite kasiku sa kiselim vrhnjem, majonezom ili bilo kojim drugim umakom.

Povrća kaša s gljivama

U jesen, recept za povrtnu kasiku s tikvicama i divljim gljivama postaje posebno popularan. U drugim se vremenima šampinjoni (230 g) mogu sigurno koristiti za takvo jelo. Osim gljiva, trebate uzeti: 5 tikvica, 3 rajčice, 1 kom. luk i slatka paprika, 3-4 češnja češnjaka, prstohvat suhog bosiljka, 220 g mocarele i 80 g parmezana, sol, ulje.

  1. Da bi izgled jela bio originalniji, vrijedi je tikvice trljati rernom za korejsku mrkvu. Dobivena slama odloži se u fil, posipa solju i ostavi dok se ne pripremi preostalo povrće.
  2. Gljive se režu na velike komade i prže se mrkvom, lukom i paprikom nasjeckanom na bilo koji način.
  3. Na kraju, u tavu se dodaju češnjak i kriške rajčice zajedno s sokom, narezanim na tanke kriške. Sastojci pirjaju 7-10 minuta.
  4. Tikvice se pažljivo iscijede i pošalju na preostalo povrće zajedno s osušenim bosiljkom.
  5. Masa se temeljito miješa i ravnomjerno raspoređuje u namašćenom obliku. Ostaje posipati radni komad s dvije vrste sira i poslati ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 45 minuta.
  6. Tepsija se može poslužiti kao prilog uz meso.

Ako želite jelu dodati još više okusa sira, upotrijebite i 100 g ricotte. Ugriz proizvoda raspoređen je na površini biljne mase i lagano je pritisnut prema unutra.

Recept za patlidžan i rajčicu

 

Tikvice dobro ide uz ostalo povrće. Na primjer, s patlidžanom. Radi sočnosti, ovom jelu treba dodati rajčicu (3 kom.), A za meso svako mljeveno meso (450 g). Uz ove sastojke, trebate uzeti: 2 velike mlade tikvice, 3 patlidžana, 2 jaja, 170 g sira, 1 luk, sol, začine, hrpu svježeg bilja, maslac, brašno. Sljedeće opisuje kako kuhati kasiku od tikvica s mljevenim mesom i povrćem.

  1. Patlidžan ogulite i narežite na kriške debljine oko 0,5 cm, a zatim povrće ostavite pola sata u posudi s hladnom vodom da iz njega ostavi gorčina.
  2. Sjeckani luk s mljevenim mesom se slani, začinjava odabranim začinima i prži u biljnom ulju ili masnoći dok ne omekša.
  3. Patlidžani se polažu iz vode na papirnate ručnike, nakon čega se posolje, zgnječe u brašno i prže do zlatno smeđe boje. Zatim se vraćaju na salvete kako bi papir upio višak ulja.
  4. Jaja se urezuju u mljeveno meso s lukom, nakon čega se masa temeljito izmiješa.
  5. Tikvice oguliti i narezati na tanke krugove.
  6. Patlidžan, tikvice, mljeveno meso naizmjenično stavljaju u namašćeni oblik.Zatim se slojevi ponovo ponavljaju.
  7. Odozgo se buduća tepsija prekriva kriškama rajčice, sjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
  8. Pecite 25 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Za takvo jelo možete koristiti i mljevenu piletinu ili file od peradi narezan na male komade.

Tikvice od tikvica u pećnici sa sirom

Na prvi pogled tikvice i sir izgledaju potpuno nespojivi proizvodi, ali zajedno ih se lako može pretvoriti u nježniju sočnu kašu. Za pripremu takvog jela trebate uzeti sljedeće proizvode: 2 tikvice, 270 g skute, 120 g tvrdog sira, 2 jaja, 60 ml. mlijeko, granulirani češnjak, crni papar, sol, maslac.

  1. Mlijeko, jaja, sol i papar temeljito se tuku šlagom do glatka.
  2. Skuhani sir protrlja se kroz sito, sir se nasječe krupnom rernom. Sastojci se sjedinjuju, dodaje im se češnjak.
  3. Ostaje spojiti oba radna dijela, izmiješati i staviti u namašćeni oblik.
  4. Tikvice, narezane na krugove, stavljaju se na vrh skute i sirne mase. Možete naizmjenično izmjenjivati ​​slojeve skute i povrća.
  5. Tepsija se posipa sirom i peče u pećnici 45 minuta.

Ovaj recept za tikvice s tikvicama će dodati sir skuta prehrani najmanjih članova obitelji koji odbijaju jesti mliječni proizvod odvojeno.

Povezano Softver:Više od autora: