Pržene škampe jednostavan je, ali ujedno i prilično zanimljiv zalogaj koji može uljepšati svaku gozbu i druženja s prijateljima. Recept za pržene škampe nije kompliciran i može se varirati s mnogim dodacima.

Pržene škampe - jednostavan recept začina

Kuhati pržene škampe vrlo je jednostavno. Samo koristite ovaj korak po korak recept. Izvrši se jednostavno, ne treba puno vremena za pripremu, a rezultat uvijek ostaje nevjerojatan.

Sočne pržene škampe uistinu su ukusna i mirisna delicija.

Što je potrebno:

  • škampi - 0,5 kg;
  • bijeli kruh - 100 g;
  • sol - 1 tsp;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • komad ulja do 100 g;
  • crni papar - 1 žličica;
  • crvena paprika - ½ žličice;
  • razni začini - prstohvat.

U maloj zdjeli pomiješajte mješavinu omiljenih začina ili bilo koje pogodne za ribu i plodove mora.

Tipično je to paprika, sušeni luk i češnjak, origano, timijan, ružmarin i sjemenke kumine.

Ne zaboravite tamo staviti i sol s paprikom i brašnom.

Pripremite škampe - ocijedite, ogulite od školjki i pravilno uvaljajte u pripremljenu smjesu začina. Na jaku i toplinu stavite tavu s komadom ulja. Stavite kozice unutra bez miješanja. Nakon 3-4 minute, preokrenite ih na drugu stranu i pržite ih dok se ne uvije u kolutiće i ne postanu malo prozirni.

Kako pržiti češnjak?

Pržene škampe s češnjakom još je jedna dobra opcija za kuhanje ovog predjela.

Što je potrebno:

  • škampi - 1 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • sol;
  • mljeveni papar;
  • limunov sok - 2 žlice.

Odmrznite škampe ispiranjem pod toplom vodom. Možete ih natopiti neko vrijeme. U tavi na jakoj vatri ugrijte ulje, u njega stavite morske plodove i povremeno miješajte.

Škampi se prže dok vlaga u potpunosti ne ispari iz njih i ne isplete se u kolutove.

Odvojite 6 češnjaka od češnjaka, ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite nasjeckani češnjak u gotovo gotove škampe, pomiješajte, posolite i pržite još 5 minuta kako bi predjelo dobilo ukusnu aromu. Gotov yummy se položi na tanjur i na vrhu prelije sokom od pola limuna.

Škampe možete dodatno ukrasiti češnjakom i limunom s par grančica bilja.

U tijesto

Ne znaju svi da su škampi u tijestu ukusni kao i tradicionalno kuhani.

Za kilogram škampa trebat će vam:

  • par jaja;
  • bilo koje biljno ulje - ½ šalice;
  • 2 žlice škroba i kiselog vrhnja;
  • orasi - ½ šalice;
  • par češnja češnjaka;
  • zelje sa solju i paprom.

Odmrznite kozice, očistite ih od školjki i odvojite im glavu. Lagano je obložite papirnatim ručnicima da uklonite suvišnu vlagu.

Pržite orahe 3-5 minuta bez dodavanja ulja, a zatim ih nasjeckajte. Dalje trebate kuhati tijesto. Da biste to učinili, bjelančevine se odvajaju od žumanjka, pomiješaju se s malom količinom vode i malo tuče šlagom ili mikserom dok se ne stvori pjena. U tijesto dodajte žlicu škroba i ponovo promiješajte.

U ostatku škroba potpuno razvaljajte škampe i umočite ih u dobiveni tijesto. U tavi pržite morske plodove dok ne dobijete lijepu zlatnu koricu.

U umaku od soje

Škampi prženi u sojinom umaku bit će izvrstan zalogaj za gurmane i ljubitelje začinjenih jela.

Što je potrebno:

  • škampi - 0,5 kg;
  • soja sos - 250 ml;
  • češnjak - 3 češnja;
  • limunov sok - 1 žlica. žlica;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • zelje.

Luk češnjaka narežite na tanke kriške i pržite ih uljem u tavi dok lagano ne budu prozirni. Zatim izvadite češnjak i zasebno ga stavite na tanjur, a aromatično ulje ostavljate u tavi.

Kozice odmrznite, očistite i premažite papirnatim ručnikom ako je potrebno.

Stavite ih u tavu u kojoj je pržen češnjak i ravnomjerno ih pomiješajte sa sojinim umakom. Pržite na srednje jakoj vatri pet minuta, neprestano miješajući. Gotove škampe za pivo stavite na tanjur, prelijte limunovim sokom i ukrasite zelenilom.

Kraljeve kozice na roštilju

Pržene kraljeve kozice - jelo "lizite prste"!

Što je potrebno:

  • kraljevske kozice - 1 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • ulje - 3 žlice. žlice;
  • limun - 1 kom .;
  • sol;
  • papar.

Odmrznite škampe u toploj (ali ne vrućoj) vodi, a zatim ih osušite papirnatim ručnikom da uklonite suvišnu vlagu.

U tavi zagrijte ulje, a zatim u njega stavite kraljeve kozice oguljene od školjki i glave. Pržite ih na jakoj vatri dok iz njih potpuno ne ispari sva vlaga. Shvatit ćete to kada se škampi kovrčaju u kolutove.

Nakon toga dodajte svoje omiljene začine, sol i također stavite nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte i pržite još 3-5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Gotove škampe prskaju se limunovim sokom.

Kako pržiti škampe u tavi u ljusci?

Kuhati škampe s ljuskom bit će još lakše nego bez njega, a rezultat će vas oduševiti svojim posebno sočnim okusom.

Što je potrebno:

  • škampi - 0,5 kg;
  • ulje - 3 žlice. žlice;
  • zeleni luk;
  • soja sos - 1 žličica;
  • pileća juha - 2 žlice. žlice;
  • sol;
  • papar.

Škampe isperite, obložite ih papirnatim ručnikom i stavite ih ravno u školjku na prethodno zagrijanu ulju. Dodajte tamo par žlica pilećih zaliha, začine i umake do zlatno smeđe boje. Gotove škampe u ljusci stavljaju se na jelo, prelijevaju sojinim umakom i na njih se nasjeckani zeleni luk. Snack možete i lagano poškropiti sokom od limuna.

U kremastom umaku

Gotovo sve vrste morskih plodova dobro se slažu s kremastim umacima. I škampi u ovom slučaju nisu iznimka.

Pržene škampe u kremastom umaku - ukusno jelo za svakodnevno i svečano posluživanje.

Što je potrebno:

  • škampi - 0,8 kg;
  • vrhnje - 1 šalica;
  • komad ulja za prženje;
  • češnjak - 2 češnja;
  • zeleno;
  • sol;
  • papar.

Češnjak se lagano prži s uljem u tavi. Zatim mu dodajte vrhnje, dobro promiješajte i dovedite do vrenja. Ovo će biti kremasti umak od škampa. Odmrznite ih u toploj vodi, očistite od školjki i obrišite suvišnu vlagu. Zatim stavite morske plodove u tavu i temeljito pomiješajte s umakom.

Ovo je zanimljivo:Kako kuhati rakove kod kuće?

Koprive se prže oko 8-10 minuta. Prije završetka kuhanja stavlja se sjeckani peršin ili bilo koje drugo zelje koje želite. Kopar je također odličan. Izvadite škampe iz umaka i lagano pirjajte dok ne postane gušće konzistencije. Zatim vratite morske plodove unutra i pustite ih da odstoje još par minuta.

Izvorno tajlandsko predjelo

Što je potrebno:

  • kraljevske kozice - 0,8 kg;
  • limunska trava - 4 stabljike;
  • đumbir - 50 g;
  • lišće lipe - 5 kom .;
  • čili papar - 2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulje - 5 žlica. žlice;
  • sok od naranče - 1 šalica;
  • sol.

Češnjak i đumbir se naribaju i izmiješaju. Stabljike limunske trave se režu na 4 jednaka dijela. Papar sitno protrljati i dodati u smjesu češnjaka s đumbirom. Bolje je raditi s rukavicama, jer je sok ljute paprike vrlo teško isprati s ruku.

U smjesu stavite nasjeckanu limunovu travu, lišće lipe, sol, ulje i prelijte sokom. Škampi se stavljaju u dobivenu slanu otopinu i inzistiraju u hladnjaku nekoliko sati (ne više od 5-6). Nakon toga, umotajte ih u foliju izravno u marinadu i pecite na žičanom postolju ili na drvenom ugljenu. Originalno predjelo je spremno!

Povezano Softver:Više od autora: