Ni jedan važan odmor u našoj zemlji ne može bez salata, jedna od njih je i Zima. Klasični recept zimske salate je poznati Olivier, također u običnim ljudima njegovo ime je Myasnaya ili Moskva. Zašto ga onda zvati "zima"? I jednostavno je, činjenica je da se uglavnom priprema zimi od proizvoda koji su dostupni u hladnoj sezoni, a u nekim je zemljama ovo jelo općenito zabranjeno kuhati ljeti.

Klasični recept za zimsku salatu (aka zimska salata s kobasicom)

Ovo je najčešći recept za kuhanje. Njezin vrhunac leži u činjenici da se kuha s kuhanom kobasicom, a ne kuhanim mesom. Slažete se, ovo uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja i značajno štedi vrijeme. Pogotovo kad uzmete u obzir činjenicu da je recept za klasičnu zimsku salatu s kobasicama prilično naporan.

sastojci:

  • 6 krumpira (srednje);
  • 4 mrkve;
  • 2 luka;
  • 6 jaja;
  • 500 gr. kuhane kobasice (može biti liječnik bez masnoće);
  • 4-5 kiselih krastavaca (kiselih);
  • 1 limenka konzerviranog zelenog graška (420 gr.);
  • 1 paket majoneze (200-280 gr.).

Korak po korak metoda pripreme:

  1. Prvo pripremite proizvode koji trebaju toplinsku obradu. Krompir i mrkvu skuhajte u neoljubljenom obliku prije nego što ih narežete u različite vode. Pripremljeno povrće stavite na tanjur, ostavite da se ohladi.
  2. Tvrdo kuhana jaja, zatim uronite u hladnu vodu da se ohladi.
  3. Sada se bavimo rezanjem. Krumpir i mrkvu ogulite, narežite na srednje kocke, prelijte u zdjelu.
  4. Hladna jaja očistimo, narežemo na kockice, ulijemo u povrće.
  5. Krastavce narežemo malo manje od ostalih proizvoda, izlijemo ih u drugar. Potrebno je pustiti da se brasno ocijedi kako se salata ne bi previše vlažila.Kad se ocijedi, pošaljite u zajedničku zdjelu na radni komad.
  6. Luk ogulimo, isperemo vodom, sitno nasjeckamo luk.
  7. Na kraju narežite na kockice i kobasicu prelijte u zdjelu.
  8. Otvorite staklenku s graškom, ocijedite slaninu, ulijte u salatu. Sve dobro promiješamo.
  9. Zimsku salatu začinimo majonezom, promiješamo, poklopimo kako se ne bi „namotalo“, ostavimo stajati oko sat vremena da inzistiraju.

Gotova salata se stavlja u prekrasan tanjur, poslužuje se do stola, ukrašava se zelenilom.

S mesom i svježim krastavcima

 

Glavna razlika između salate s mesom i klasične s kobasicom je sitost. Kuhano meso samo po sebi prilično je srdačan obrok, a u kombinaciji s krumpirom, krastavcima i drugim proizvodima postaje još zadovoljavajući. Svježi krastavci čine jelo laganim, svježim okusom.

sastojci:

  • 400 gr. meso;
  • 2 svježa krastavca;
  • 5 krumpira;
  • 3-4 jaja;
  • 1 glava luka;
  • 1 limenka zelenog graška;
  • 140 gr majoneze;
  • sol, crni papar po ukusu;
  • zelje za ukras.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremite meso. Za salatu će se slagati meso govedine / teletine, janjetina ili pusto svinjetina. Temeljito oprati meso, kuhati dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom mesu.
  2. Jaja, moj krumpir, tradicionalno se kuhaju u različitim vodama.
  3. Gotovo, ohlađeno meso, izrezati na srednje kocke.
  4. Jaja očistimo, skinemo kožicu s krumpira, narežemo na otprilike iste kockice kao i meso, a po želji i malo krupnije.
  5. Moj krastavac, ako nije gorak, narezan je na kockice zajedno s korom.
  6. Na kockice nasjeckani oguljeni luk.
  7. U posudu izlijte svu pripremljenu hranu u kojoj će se prikladno miješati. Sol, papar po ukusu, začinite majonezom.
  8. Gotova salata poslana u hladnjak na pola sata, kuhajte.

Ukusna zimska salata s ribom

 

Još jedna opcija zimske salate, ali sada bez mesa uopće, s ribom. Ovo je prava delicija, priprema se od ježa, jeseta ili zvjezdanog štrudla. Ako si ne možete priuštiti tako luksuznu ribu, možete je zamijeniti bilo kojom ribom bez sjemenki i jakom ribljom aromom.

sastojci:

  • 500 gr. sirovi riblji file;
  • 4 krumpira;
  • 1 rajčica (velika);
  • 2 svježa krastavca;
  • 1 mrkva
  • 1 limenka graška (ili crveni grah);
  • 90 gr. cvjetača;
  • 160 gr majoneze;
  • sol, mljeveni papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu čistimo od ribe, kuhamo, narežemo na kockice.
  2. Mrkvu, krumpir i cvjetaču kuhamo u kore u različitim vodama. Gotovo povrće je mljeveno, očišćeno, nasjeckano na srednje kocke. Jednostavno kupus sortiramo u male cvasti.
  3. Otvorite konzervirani grašak / grah, ocijedite slanu otopinu, pomiješajte s prethodno nasjeckanim proizvodima.
  4. Sol, papar, začinite majonezom, dobro promiješajte.

Ukusni recepti za salatu od krastavca za zimu

Dobar zimski zalogaj je zimska salata "Kralj krastavaca". Postoji nekoliko načina kako ga kuhati, ali u svakom su slučaju krastavci vrlo ukusni i hrskavi. A začini, začinsko bilje i začini dodani ukusu nadopunjuju predjelo ugodnom aromom. Osim posluživanja, ovaj se radni komad može poslužiti kao osnova za kiseli krastavčić ili vinjegre.

Nema sterilizacije

Ovo je najlakši i prilično brz način nabave, jer ne morate sterilizirati limenke i poklopce.

sastojci:

  • 5 kg mladih krastavaca;
  • 1,5 kg luka;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 5 žlica. l. šećer;
  • 3-5 graška gorkog i aromatičnog papra;
  • 150 ml octa (jabuka);
  • 1-2 grančice mente;
  • svježi kopar u proizvoljnom volumenu.

Način kuhanja:

  1. Krastavci dobro operite, odrežite nosnice i guzu, narežite na krugove.
  2. Ogulite luk od ljuske, narežite na tanke kolutove.
  3. U dubokoj zdjeli pomiješajte povrće, ostavite da odstoji 40 minuta. To je potrebno kako bi krastavci pustili sok.
  4. U zasebnu zdjelu izlijte sol sa šećerom, dodajte ocat.
  5. Moje zelje, sitno nasjeckajte.
  6. U posudu izlijte preparat od povrća, napunite ga marinadom od octa, dodajte paprike. Sve promiješajte, stavite na vatru.
  7. Donesite salatu do vrenja povremeno miješajući, stavite metvicu. Kuhajte doslovno 2-3 minute.
  8. Gotovu salatu položimo u prethodno oprane i osušene konzerve, odmah razvaljamo poklopce. Prije nego što ga stavite na hladno za skladištenje, ostavite da se radni dio ohladi u sobi ispod pokrivača.

Zimski kralj bez octa s limunskom kiselinom

Ova je salata prikladna jer su prezreni krastavci sasvim prikladni za njezinu pripremu.

sastojci:

  • 3 kg krastavaca;
  • 7 graška crnog i svećeg začina;
  • 90 gr. šećer;
  • 25 gr sol;
  • 10 gr. limunska kiselina;
  • 1 litra vode.

Način kuhanja:

  1. Ako ste uzeli prezrele krastavce, prvo ih ogulite od kore, izvadite sjemenke, mladi krastavci ne trebaju biti oguljeni. Pripremljeno povrće izrezati na pola prstena.
  2. U maloj tavi pomiješajte vodu, sol, šećer, papar, dovedite do vrenja.
  3. Uklonite brasno s vatre, ulijte krastavce u nju, prekrijte drvenim prstenom ili ravnom tanjurom, tlačenjem pritisnite. Ostavite 35 minuta ..
  4. Dok se radni komad ulijeva, limenke za šivanje temeljito se pere, steriliziramo zajedno s poklopcima.
  5. Gotove kisele krastavce položite na obale bez slane otopine.
  6. Slaninu stavimo na vatru, ponovo je prokuhamo, napunimo ih krastavcima.
  7. Prije nego što limenke nagnete poklopcima, u svaku ulijte prstohvat limunske kiseline.

Zimski kralj s ocatom i lukom

Ovaj se recept može nazvati klasičnim, njemu se ne dodaje ništa suvišno, isključivo tradicionalno bilje i začini.

sastojci:

  • 10 kg krastavaca;
  • 2 kg luka;
  • 4 grozda kopra;
  • 10 žlica. l. šećer;
  • 4 žlice. l. sol;
  • 1 žličica. sjemenke paprike i senfa;
  • 200 ml 9% octa.

Način kuhanja:

  1. Krastavci mojom hladnom vodom, izrezati na krugove.
  2. Luk očistimo, operemo, nasjeckamo na pola prstena.
  3. Pomiješajte luk s krastavcima, solju, šećerom. Ostavite da stoji 30 minuta. Krastavci bi trebali staviti puno soka.
  4. U posudu s povrćem dodajte sitno sjeckani kopar, ocat i papar s senfom. Promiješati.
  5. Stavimo tavu s radnim dijelom na štednjak, uključimo srednju toplinu. Stalno miješajući, dovedite do vrenja. Kad krastavci počnu mijenjati boju - isključite vatru jer inače neće postati hrskavi.
  6. Gotovu toplu salatu rasporedimo u čiste, suhe konzerve, namotamo poklopce. Pustite da se ohladi ispod pokrivača, odložite za spremanje.

Povezano Softver:Više od autora: